एक पारंपरिक चीनी नाश्ता बनाने के लिए व्यंजनों

कई एशियाई लोग अपने दिन कोजी के गर्म कटोरे के साथ शुरू करते हैं, एक पानी का चावल दलिया जो दलिया के लिए एक समान समानता रखता है। लेकिन यहां तक ​​कि दलिया के सबसे समर्पित प्रशंसक भी दिन के बाद इसे उपभोग करने के लिए मजबूर होने पर बाल्क करेंगे, कन्जिंग बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सीजनिंग की विविधता सुनिश्चित करती है कि इसे कभी भी उबाऊ नहीं होना चाहिए। कांजी मीठा या स्वादिष्ट हो सकता है; चिकन से मशरूम तक सब कुछ के साथ अनुभवी।

अक्सर, चावल में जोड़ने से पहले मांस मसालेदार होता है।

कन्गी शब्द (जिसे कैंटन में जूक भी कहा जाता है) भारतीय "कांजी" से आता है, जो उस पानी को संदर्भित करता है जिसमें चावल उबला हुआ है। (आज भारत के कुछ हिस्सों में शब्द कांजी अभी भी उबला हुआ पानी और चावल पकवान दोनों को संदर्भित करता है)। चीनी खाद्य पदार्थ में, केनेथ लो ने नोट किया कि कांजी दो उद्देश्यों को पूरा करता है - शरीर को गर्म करने के अलावा, यह पेय पदार्थ की जगह लेता है, क्योंकि चीनी आमतौर पर शीतल पेय नहीं देते हैं।

crullers

कैफे एयू लेट के एक सुबह कप के रूप में और फ्रांसीसी के लिए एक क्रॉइसेंट डी रिगुर हैं, क्रॉलर्स कन्गी के साथ सेवा करने के लिए पसंद का भोजन हैं। "गहरे तला हुआ शैतान" के रूप में भी जाना जाता है, क्रॉलर आटा के मोड़ वाले स्ट्रिप्स होते हैं - लगभग बारह इंच लंबा - जो तेल में गहरे तले हुए होते हैं। उनका उपनाम, "गहरे तला हुआ शैतान," प्राचीन किंवदंती से लिया गया है। कन्फ्यूशियस के समय, एक सरकारी अधिकारी ने राजद्रोह के एक प्रसिद्ध विद्वान और कवि, यूह फी को झूठा आरोप लगाया।

बाद में यूह फी को मौत हो गई। पकवान के लिए चीनी नाम, "यू ज़ा क्यूई" सचमुच गहरे तला हुआ शैतानों में अनुवाद करता है। तेल में crullers फ्राइंग सरकारी अधिकारी और हर कोई जो इस योजना में भाग लिया अनंत काल के लिए तेल में गहरे तला हुआ जा रहा है।

जबकि उन्हें घर पर बनाया जा सकता है, क्रॉलर्स (चीनी में "आप टियाओ") हॉकर के स्टैंड पर एक लोकप्रिय वस्तु है।

वे गर्म शंकु में डुबकी हो जाते हैं, वैसे ही आप एक कप कॉफी में एक डोनट डुबकी डालेंगे। उत्तरी चीन में, जहां गेहूं प्रमुख फसल है, क्रॉलर्स को पतली सोयामिल्क में डुबो दिया जाता है, जो या तो मीठा या नमकीन हो सकता है।

कन्गी और क्रॉलर्स के लिए कई व्यंजनों के लिंक यहां दिए गए हैं:
मूल कांजी पकाने की विधि
crullers

नोट: एशियाई खाद्य पदार्थ के विश्वकोष में , चार्माइन सोलोमन बचे हुए सफेद चावल में पानी या स्टॉक जोड़कर शंकु बनाने का एक त्वरित तरीका प्रदान करता है, फिर इसे तब तक उबालने दें जब तक यह एक दलिया (एक और पर्याप्त पानी या कवर करने के लिए स्टॉक) बन जाए।