मैंने थोड़ी देर में तलवारधारी भाप नहीं किया है, इसलिए जब मेरे अगले दरवाजे पड़ोसी ने मुझे कुछ तलवार की मछली दी तो मुझे स्वीकार करने में खुशी हुई। स्टीक्स वजन लगभग 6 औंस में वजन - एक के लिए एकदम सही - और उसने मुझे दो जोड़े - दो के लिए सही। मैंने व्यंजनों को देखकर एक या दो दिन बिताए लेकिन आखिरकार एक साधारण तैयारी पर फैसला किया जो स्टेक्स के स्वाभाविक रूप से ताजा, समुद्री स्वाद को उजागर करेगा। ऐसा करने के लिए 15 मिनट से अधिक समय तक हाथ नहीं लगता है, इसलिए यह एक अच्छा सप्ताहांत भोजन है। 2 की सेवा करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 6-औंस। तलवार मछली स्टीक्स
- 1 नींबू
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच। सूखे हर्ब्स डी प्रोवेंस (मसाले के गलियारे में उपलब्ध)
- चुटकी भर नमक
इसे कैसे करे
1. एक प्लेट में स्टीक्स रखें और दोनों तरफ कोटिंग, उनके ऊपर नींबू के आधे रस का निचोड़ लें। 30 मिनट के लिए marinate।
2. इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ग्रिल पैन को गर्म करें।
3. जैतून का तेल के साथ स्टेक के दोनों किनारों को ब्रश करें, फिर प्रत्येक स्टेक के एक तरफ हर्बेस डी प्रोवेंस के 1/2 चम्मच और नमक का एक चुटकी छिड़कें।
4. गर्म ग्रिल पर स्टेक्स रखें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं - जब तक स्टेक के किनारों को पकाया जाता है।
फ्लिप स्टीक्स और एक और 5 मिनट पकाएं।
5. एक तेज चाकू के साथ, यह सुनिश्चित करने के लिए स्टेक के केंद्र की जांच करें कि यह गुलाबी नहीं है लेकिन अभी भी रसदार है। यदि यह काफी नहीं किया जाता है, तो पैन को गर्मी से हटा दें, पन्नी के साथ कवर करें, और 5 मिनट के लिए गर्मी को पकाएं।
स्टीक्स पर थोड़ा और नींबू का रस निचोड़ें और सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 532 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 334 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 134 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |