Mojitos, Caiprinhas, और अन्य ताजा कॉकटेल के लिए आवश्यक उपकरण
एक मडलर एक आवश्यक बार उपकरण है जिसे कॉकटेल सामग्री को तोड़ने और मिश्रण करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसका उपयोग कैपिरीन्हा , मोजिटो और पुराने फैशन सहित कुछ सबसे लोकप्रिय कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है।
मडलर वास्तव में बारटेंडर के मुर्गी से ज्यादा कुछ नहीं है और इसका उपयोग करना बहुत आसान है। यह ताजे फल और जड़ी बूटियों को अपने पेय में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है। एक बार जब आप सीखें कि मडलर कितना उपयोगी है, तो आपको आश्चर्य होगा कि आपके पास पहले क्यों नहीं था।
अपना मडलर चुनें
मडलर विभिन्न सामग्रियों में आते हैं और अधिकांश एक ही आकार और मूल डिजाइन के बारे में हैं। वे आम तौर पर छः से आठ इंच लंबे होते हैं और लगभग एक से दो इंच व्यास होते हैं। औसत मिश्रण ग्लास या कॉकटेल शेकर के नीचे पहुंचने के लिए यह सही आकार है।
आम तौर पर, आपको तीन अलग-अलग सामग्रियों से बने मडलर मिलेंगे: लकड़ी, प्लास्टिक या स्टेनलेस स्टील।
लकड़ी के मडलर: लकड़ी के मडलर सबसे लोकप्रिय हैं और बार में इस्तेमाल किए गए हैं क्योंकि कुछ पहले पेय मिश्रित किए गए थे। वे दो बुनियादी आकार में आते हैं। एक फ्लैट तल के साथ एक लघु बेसबॉल बल्ले की तरह दिखता है। दूसरी तरफ एक विंडचिम या हैंडबेल के डिजाइन में समान है।
ये बारटेंडर के लिए पसंदीदा हैं क्योंकि वे टिकाऊ हैं, नौकरी जल्दी से प्राप्त करें, और छोटे टुकड़ों में बर्फ क्यूब्स को क्रैक करने जैसी अन्य चीजों के लिए उपयोगी हैं।
लकड़ी के लिए एक दोष यह है कि आपको इसकी देखभाल करने की आवश्यकता है क्योंकि यह एक जैविक सामग्री है।
- डिशवॉशर में लकड़ी की मिडलर कभी न डालें या इसे खड़े पानी में छोड़ दें।
- उपयोग के तुरंत बाद अपने मडलर को पानी में साफ करें, खासकर जब बेरीज और अन्य फलों के साथ काम करना जो लकड़ी को दाग सकता है। समय के साथ, कुछ धुंधला होने की संभावना है, लेकिन यह सिर्फ एक संकेत है कि आप इसका अच्छा उपयोग करते हैं।
- सूखे कपड़े के साथ अपने मडलर को तेज़ी से सूखने में मदद करें। इसे भंडारण से पहले थोड़ा सा सूखा दें।
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प्लास्टिक और स्टील Muddlers हाल के वर्षों में, muddler डिजाइन में एक क्रांति हुई है और कई अब प्लास्टिक, स्टेनलेस स्टील, या सिंथेटिक सामग्री के संयोजन से बाहर कर रहे हैं।
- इनमें से अधिकतर मडलर लकड़ी के मडलर के बल्ले के डिजाइन का पालन करते हैं क्योंकि पतला अंत समझना आसान होता है।
- नीचे के दांतों के साथ एक मडलर ढूंढना भी आम है। इनका उपयोग सामग्री को अधिक कुशलतापूर्वक मैश करने के लिए किया जाता है और जामुन, साइट्रस फल और अन्य उपज से रस निकालने के लिए बहुत अच्छा होता है।
प्लास्टिक और स्टील के muddlers के लिए मुख्य लाभ स्वच्छता है। लकड़ी के muddlers की तुलना में, बैक्टीरिया और molds के लिए बढ़ने के लिए या muddler क्षतिग्रस्त होने की संभावना बहुत कम है।
सामग्री के आधार पर, इनमें से कई मडलर डिशवॉशर सुरक्षित हैं। गहरे फल और जड़ी बूटी से वस्तुतः कोई धुंधला नहीं है। अनिवार्य रूप से, वे देखभाल करने के लिए बहुत आसान हैं।
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आपको कौन सा मडलर चुनना चाहिए?
इस सवाल का जवाब मिश्रण पेय और आपकी व्यक्तिगत वरीयता की शैली पर निर्भर करेगा। एक मडलर चुनना सिर्फ कॉकटेल शेकर चुनना है: कई विकल्प हैं और एक ऐसा है जो आपको सबसे अच्छा लगेगा।
कई बारटेंडर और कॉकटेल उत्साही दोनों प्रकार के मडलर पसंद करते हैं। लकड़ी के muddlers रोजमर्रा के कार्यों के लिए महान हैं जैसे नाजुक जड़ी बूटी और नींबू के फल के साथ-साथ बर्फ क्रैकिंग। फलों के रस के लिए प्लास्टिक के मडलर बहुत अच्छे होते हैं और पागल जैसे कठोर अवयवों को कुचलते हैं। वे गंदे गड़बड़ी की नौकरियों के लिए भी वास्तव में अच्छे हैं जो लंबे समय तक लकड़ी के मडलर को प्रभावित कर सकते हैं।
एक मडलर का उपयोग कैसे करें
ज्यादातर मामलों में, गड़बड़ी का बिंदु सामग्री को एक गंदे लुगदी में तोड़ना नहीं है, बल्कि धीरे-धीरे इसके बाहर सार को सहारा देना है। यह वह जगह है जहां कई नए बारटेंडर गलत हो जाते हैं।
जड़ी बूटी के मामले में , आप आवश्यक तेल जारी कर रहे हैं। फल के लिए, लक्ष्य रस निकालने जा रहा है ।
- कॉकटेल शेकर या मिश्रण ग्लास के नीचे अपनी सामग्री रखें। कुछ कॉकटेल सीधे सेवारत गिलास में उलझ जाते हैं।
- धीरे-धीरे दबाएं और मडलर का आधा मोड़ दें।
- रिलीज करें और इस गति को तब तक जारी रखें जब तक कि उत्पादन पर्याप्त रूप से खराब न हो जाए। इसमें आमतौर पर लगभग 4 से 6 मोड़ लगेंगे।
Muddling के लिए और अधिक टिप्स
Muddling एक साधारण तकनीक है, हालांकि कुछ और सुझाव आपको मदद करेंगे। इन्हें ध्यान में रखें और आप एक गड़बड़ी से बचेंगे और बेहतर कॉकटेल बनाएंगे।
- एक ऐसे शेकर में गड़बड़ न करें जिसमें प्लास्टिक की तल हो क्योंकि वे हल्के दबाव में भी क्रैकिंग के लिए प्रवण होते हैं। यदि प्लास्टिक आपका एकमात्र विकल्प है, तो एक गिलास में उलझन में मिश्रण को खत्म करने के लिए सामग्री को शेकर में स्थानांतरित करें।
- बर्फ जोड़ने से पहले उलझन में या आप बस बर्फ को कुचल रहे हैं और संभावित रूप से पेय को कम करने पर। साथ ही, जिन तत्वों का आप गड़बड़ी करना चाहते हैं वे ठीक तरह से खराब नहीं होंगे। इसे कभी-कभी "पोर्टलैंड मिडल" कहा जाता है।
अब जब आप जानते हैं कि कैसे एक मडलर का चयन और उपयोग करना है, तो यह समय उन कौशल को परीक्षण में डालने का समय है और मिश्रण करने के लिए कुछ गड़बड़ वाले पेय खोजते हैं ।