यह फ़ाइल mignon तैयार करने के सबसे स्वादिष्ट तरीकों में से एक है। जबकि आप नुस्खा के लिए जीरा पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, जीरा के बीज को टोस्ट करने से अंतिम उत्पाद में गहरा स्वादिष्ट स्पर्श होता है। इन स्टीक्स को ग्रील्ड या सॉटेड सब्जियों और चावल या क्विनोआ पायलफ के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 filet mignon, 1 1/2 से 1 3/4 इंच मोटी
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जीरा बीज (या 1 1/2 चम्मच / 7.25 मिलीलीटर जीरा पाउडर)
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर काली मिर्च का काली मिर्च
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर समुद्री नमक फ्लेक्स
- 1/4 चम्मच / 1.25 मिलीलीटर लहसुन पाउडर
इसे कैसे करे
मध्यम-उच्च गर्मी पर जीरा और काली मिर्च को एक छोटे से skillet में रखें। 1-2 मिनट के लिए टोस्ट मसाले, लगातार मसालों को आगे बढ़ाना ताकि वे जला न जाए। एक बार जब वे अच्छे और सुगंधित हो जाते हैं, तो पैन को गर्मी से हटा दें और मसालेदार मसाले को मसालेदार चक्की या मोर्टार और मुर्गी में रखें। मसाले पीसें, लेकिन सुनिश्चित करें कि उनके पास बनावट है। एक अच्छी धूल में पीस मत करो। मसालों को एक कटोरे में रखें, जैतून का तेल, समुद्री नमक, और लहसुन शक्ति जोड़ें।
शामिल करने के लिए हिलाओ।
उच्च गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। जीरा मिश्रण के साथ स्टेक के दोनों किनारों को रगड़ें। मोटाई और वांछित दान के आधार पर प्रति मिनट 5 मिनट के लिए ग्रिल स्टीक्स। एक बार स्टीक्स को आपकी पसंद के लिए पकाया जाता है, तो ग्रिल से हटा दें और स्टीक्स को कुछ मिनट तक आराम दें। अपने पसंदीदा पक्षों के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 322 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 88 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,218 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 25 ग्राम |