चाय में निकोटिन के निशान

जब हम स्वस्थ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों, फलों, चाय और सब्जियों के बारे में सोचते हैं तो आम तौर पर उनमें से होते हैं। हालांकि इन खाद्य पदार्थों और पेय आमतौर पर पौष्टिक लाभ प्रदान करते हैं, उनमें से कई में जटिल रासायनिक यौगिक होते हैं जैसे मोनोकैल्शियम फॉस्फेट, सोडियम बेंजोएट, और फॉस्फोरिक एसिड।

निकोटिन एक और यौगिक है जो खाद्य और पेय पदार्थों में पाया जाता है। वास्तव में, नशे की लत पदार्थ तम्बाकू, बैंगन, आलू, फूलगोभी, और चाय में पाया जाता है ।

निकोटिन क्या है

निकोटिन एक रासायनिक यौगिक (सी 10 एच 14 एन 2) है जिसका मानव और पशु शरीर विज्ञान और तंत्रिका विज्ञान पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है। स्वाभाविक रूप से होने वाले तरल क्षारीय के रूप में, इसमें कैफीन के उन लोगों से संबंधित गुण होते हैं। निकोटिन को उत्तेजक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और कुछ स्थितियों के तहत विरोधाभासी रूप से एक शामक के रूप में कार्य कर सकता है। अधिकांश लोग जो धूम्रपान, वाष्प, या निकोटीन पैच के माध्यम से निकोटीन का अनुभव करते हैं, उन्हें आराम मिलता है। यह घातक नाइटशेड से संबंधित सब्जियों में भी पाया जाता है, एक बेलाडोना संयंत्र जिसमें जहरीले एट्रोपिन होता है, जैसे टमाटर और कैप्सिकम मिर्च।

निकोटिन के साथ समस्या

बड़ी खुराक में, निकोटीन बहुत जहरीला है और घातक हो सकता है। एक अध्ययन में पाया गया कि निकोटीन का प्रभाव जब धूम्रपान से जुड़ा हुआ नहीं है तब भी हानिकारक है:

"निकोटिन कई स्वास्थ्य खतरे पैदा करता है। कार्डियोवैस्कुलर, श्वसन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों का खतरा बढ़ जाता है। प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में कमी आई है और यह प्रजनन स्वास्थ्य पर भी बुरा असर डालता है। यह सेल प्रसार, ऑक्सीडेटिव तनाव, एपोप्टोसिस, डीएनए उत्परिवर्तन को प्रभावित करता है विभिन्न तंत्र जो कैंसर की ओर जाता है। यह ट्यूमर प्रसार और मेटास्टेसिस को भी प्रभावित करता है और केमो और रेडियो चिकित्सीय एजेंटों के प्रतिरोध का कारण बनता है। " - मेडिकल और बाल चिकित्सा ओन्कोलॉजी के भारतीय जर्नल

निकोटिन की लत सिगरेट की लत के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार है। एक सिगरेट में निकोटीन के लगभग 10 मिलीग्राम होते हैं। हालांकि, सिगरेट धूम्रपान करने पर केवल एक या दो मिलीग्राम सीधे श्वास लेते हैं, और कम से कम एक सिगरेट धूम्रपान वाले कमरे में "निष्क्रिय धूम्रपान" (सेकेंडहैंड धुआं सांस लेने) से जुड़े तीन घंटों के दौरान निकोटीन का केवल एक मिलीग्राम अवशोषित होता है।

भोजन में निकोटिन

कुछ खाद्य पदार्थों में निकोटिन स्वाभाविक रूप से होता है और मिट्टी के माध्यम से अन्य पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में प्रवेश कर सकता है। हालांकि, इस तरह के खाद्य पदार्थों से निकलने वाली निकोटीन की मात्रा कम है। कुछ लोग चिंता करते हैं कि खाद्य पदार्थों में निकोटीन सिगरेट लालसा को ट्रिगर कर सकता है, लेकिन संभावना बहुत कम है।

न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन (एनईजेएम), "सामान्य सब्जियों की निकोटिन सामग्री" द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि 10 ग्राम बैंगन में लगभग एक माइक्रोग्राम निकोटीन होता है, जबकि 1 9 .2 ग्राम शुद्ध टमाटर में निकोटीन का एक ही स्तर होता है। यह एक मिलीग्राम के बराबर 1000 माइक्रोग्राम लेता है, इसलिए आपको कम से कम निकोटीन लेने के लिए 10 किलोग्राम (या लगभग 22 पाउंड बैंगन) खाने की आवश्यकता होगी क्योंकि आप कम से कम निष्क्रिय धुएं के तीन घंटे से प्राप्त करेंगे।

चाय में निकोटिन

तत्काल चाय में चाय के प्रति ग्राम निकोटीन प्रति ग्राम के 285 नैनोग्राम और काले चाय के 100 ग्राम प्रति ग्राम (चाहे नियमित या decaf) से चाय में निकोटीन के स्तर के आस-पास के वैज्ञानिक दावे। चाय और सब्जियों में निकोटीन पर 1 999 के एक अध्ययन में कहा गया है कि,

"चाय के पत्तों में निकोटिन सामग्री अत्यधिक परिवर्तनीय पाया जाता है और कभी-कभी सोलानेसिया फलों [जैसे बैंगन, आलू और टमाटर] की तुलना में काफी बड़ा होता है।"

हालांकि, एनईजेएम द्वारा किए गए अध्ययन में नियमित किराने की दुकान ( संभवतः चाय बैग ) में खरीदे गए काले चाय में कोई मापनीय निकोटीन नहीं मिला। यदि स्थिति पहले अध्ययन के दावों के रूप में खराब है, तो इसमें तत्काल चाय के 3.5 किलोग्राम (7.7 पाउंड से अधिक) लगेंगे, जिसमें अध्ययन में निकोटीन का उच्चतम स्तर होता है, जिससे निकोटीन का एक माइक्रोग्राम उत्पन्न होता है-जो राशि है आप कम से कम सेकेंडहैंड धूम्रपान सत्र से प्राप्त करेंगे।

भविष्य में चाय पीना

यदि चाय में निकोटीन होता है, तो स्तर बहुत कम होते हैं। यह आम तौर पर समझा जाता है कि ये स्तर सिगरेट की खपत या सिगरेट की गंभीरताओं को प्रभावित करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। इसके अतिरिक्त, कई वैज्ञानिकों ने इंगित किया है कि फेफड़ों के माध्यम से निकोटीन का अवशोषण पाचन के माध्यम से निकोटिन के अवशोषण से बहुत अलग है। इसलिए, धूम्रपान करने वाले, गैर धूम्रपान करने वाले, या पूर्व धूम्रपान करने वाले के रूप में आपके स्वास्थ्य पर असर नगण्य होना चाहिए, और चाय के कई स्वास्थ्य लाभों से कहीं अधिक दूर हो जाएगा।

यदि आप अभी भी निकोटीन के आदी होने के बारे में चिंतित हैं जो चाय में हो सकता है या नहीं, तो मत बनो। चाय में निकोटीन के साथ आपको कोई समस्या होने की तुलना में आप कैफीन की लत का सामना करने की अधिक संभावना रखते हैं (साथ ही साथ चीनी की लत अगर आप अपनी चाय में चीनी डालते हैं)।

> स्रोत:

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