नीदरलैंड में विटलॉफ एक बहुत ज्यादा प्यार वाली सब्जी है। राज्यों में बेल्जियम के रूप में बेहतर जाना जाता है, यह तीन प्रकार की खेती की चॉकरी (रेडिकियो और शुल्लोफ अन्य दो हैं) जो कि कई किस्मों में आती है।
बेल्जियम का अंत न केवल साल भर आसानी से उपलब्ध है बल्कि कार्बोहाइड्रेट में भी बहुत कम है, जो इसे कम कार्ब आहार पर आदर्श बनाता है। इसका उपयोग कच्चे या पके हुए तरीकों से पकाया जा सकता है।
Witlof का उपयोग करने के लिए निम्नलिखित तरीके Smaakvrienden से Angélique Schmeinck, कुछ 80 सब्जियों के लिए सुझाव, जोड़ी, और व्यंजनों के लिए एक गाइड हैं। प्रकाशकों की अनुमति के साथ इन विचारों का अनुवाद और यहां सूचीबद्ध किया गया है।
Witlof का उपयोग करने के 7 तरीके
- मेपल सिरप और शेरी सिरका के साथ थोड़ा मक्खन में witlelize carlelize। पाईक पेर्च और बेक्ड सीप्स (पोर्सिनी मशरूम) के साथ परोसें।
- मैश किए हुए आलू और बारीक कटा हुआ कच्ची बुद्धि के साथ स्टैम्पपॉट बनाएं और इसे वील स्वीटब्रेड, मशरूम साल्सा, और वृद्ध बोरेन्का के साथ परोसें ।
- मुलायम तक मक्खन में सटे witlof और फिर कारमेलिज्ड बियर, शहद, और ऋषि के साथ इसे पकाया जाता है।
- खट्टे क्रीम, नाशपाती, अखरोट, और कुरकुरा बेक्ड पैनसेट के साथ जुलिएनयुक्त बुद्धि का मिश्रण करके सलाद बनाओ।
- डेट सिरप, एसीटो बाल्सामिको (बाल्सामिक सिरका), और थाइम के साथ तैयार एक बुद्धिमान टार्टिन टैटिन सेंकना।
- नारंगी के रस और उत्तेजना और lemongrass के साथ मक्खन में स्टू witlof और ग्रील्ड सामन और हॉलैंडिस सॉस के साथ सेवा करते हैं।
- कच्चे witlof के साथ एक सलाद बनाओ, और एक दही और चोटी ड्रेसिंग, हरी सेब, और हेरिंग के साथ सेवा करते हैं।
Witlof का उपयोग व्यंजनों
- डच विटलॉफ, बेकन, और अखरोट पकाने की विधि - यह आसान ऐपेटाइज़र मलाईदार बकरी पनीर, कुरकुरा बेकन, और कुरकुरे अखरोट और व्यक्तिगत अंतराल पत्तियों पर एक स्कूप लगाकर बनाया जाता है।
- डच गर्म अंतराल सलाद पकाने की विधि - अंत में किसी भी कड़वाहट को कम करने के लिए, यह जैतून का तेल से भुना हुआ है और नीदरलैंड प्रांत, फ्राइज़लैंड से घर का बना शहद-सरसों की ड्रेसिंग और ताजा मुंडा लौंग पनीर के साथ परोसा जाता है।
- बेल्जियम एंडिव सूप पकाने की विधि का डच क्रीम - इस उत्कृष्ट सूप का उत्पादन करने के लिए एक साथ तैरने के लिए एंडिव, प्याज और क्रीम एक तैरने के लिए जाते हैं।
- डच एंडिव, हैम, और आलू ग्रेटिन पकाने की विधि - प्रत्येक डच परिवार का अपना स्वयं का संस्करण है जो कि हॉल एन कास से मिलता है। यह आराम-भोजन पुलाव पकवान में आलू के साथ बनाया जा सकता है या पक्ष में परोसा जाता है।