देखो, मैं स्वीकार करूंगा कि यह एक गारंटीकृत बच्चा-सुखाने वाला नहीं है। लेकिन उगाए गए अप्स ने इसे वास्तव में ताज़ा पाया, और गर्मी के भोजन को शुरू करने का यह एक अच्छा तरीका है। यह शाकाहारी भी है।
गर्म मौसम में सूप का आनंद लेने के लिए ठंडा सूप एक शानदार तरीका है। तीन सब्जियां एक-दूसरे को बनावट और स्वाद में संतुलित करती हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड युकॉन सोने के आलू
- 1½ कप पका हुआ मकई कर्नेल (ताजा या जमे हुए ठीक है)
- 1 कप कटा हुआ पके हुए बीट (नोट देखें)
- 4 कप सब्जी शोरबा
- 1 नारंगी का रस और उत्तेजना
- 1 नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- ¼ कप क्रेम fraiche (नोट देखें) या खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच भारी क्रीम
इसे कैसे करे
- आलू छीलें और उन्हें 1-इंच क्यूब्स में काट लें। एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ। आलू जोड़ें और निविदा तक पकाएं, लगभग 20 मिनट। नाली और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- ठंडा आलू, मकई, चुकंदर, शोरबा, नारंगी का रस और उत्तेजना, और नींबू का रस एक ब्लेंडर और प्यूरी में चिकनी तक रखें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
- एक छोटे कटोरे में, भारी क्रीम के साथ क्रेम fraiche या खट्टा क्रीम मिलाएं। कटोरे में ठंडा सूप लेटल करें, और सूप के शीर्ष पर क्रीम मिश्रण का एक बड़ा चमचा घुमाएं। आप चिप्स के लिए चिप्स में भी इसकी सेवा कर सकते हैं।
नोट: बहुत सारे अच्छे पैक किए गए पके हुए बीट हैं इन दिनों बाजार पर, जो उनके साथ खाना बनाना बहुत आसान बनाता है।
यदि आप अपने पके हुए बीट बनाना चाहते हैं, तो ऐसा करने के दो तरीके हैं:
भाप विधि: पानी के 2 इंच के साथ एक सॉस पैन में एक स्टीमर टोकरी सेट करें। बीट्स जोड़ें (छीलकर 1/2-इंच टुकड़ों में काट लें)। एक चाकू से छेड़छाड़ करते समय बीट्स तक कवर और भाप निविदाएं होती हैं, 15 से 20 मिनट।
उबाल विधि: उबलते नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में रखें बीट (छीलकर 1 इंच के टुकड़ों में काटा)। एक चाकू से गर्मी कम करें और चाकू के साथ छेड़छाड़ करते समय बीट निविदाएं हों, 15 से 20 मिनट; नाली।
बीट्स फोलेट्स, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन और कई खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही साथ एंटीऑक्सिडेंट्स का एक शक्तिशाली कॉम्बो भी है। वे दाग सकते हैं, हालांकि, सुनिश्चित करें कि उन्हें एक छिद्रपूर्ण काउंटर पर तैयार न करें, और बाद में गर्म साबुन पानी (नींबू का रस भी मदद कर सकते हैं) के साथ अपने हाथ धो लें, या दस्ताने का उपयोग करें।
क्रेमे फ्रैच अधिकांश सुपरमार्केट के डेयरी सेक्शन के पनीर सेक्शन में उपलब्ध है, और आप इसे ऑनलाइन ऑर्डर भी कर सकते हैं। यह चिकनी और tangy है और यह व्यंजनों में स्वादिष्ट या मीठा में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह स्टेरॉयड पर खट्टा क्रीम की तरह है, बहुत समृद्ध और बहुत मलाईदार।
चिकनी, शुद्ध सूप की सादगी से प्यार है? इस रेशमी लीक सूप, परफेक्ट टमाटर का सूप , शुद्ध सब्जी का सूप , शाकाहारी हरिसा स्पिकड मलाईदार पार्सनीप सूप , मलाईदार रुतबागा और पारसिप सूप , और मलाईदार रूट सब्जी और चेडर सूप देखें ।