यह एक सुंदर और आरामदायक ठंडा मौसम सूप है। जड़ की सब्जियों की सुखद मामूली कड़वाहट शहद के जोड़ से मिलती है। आप ऋषि के स्थान पर अन्य जड़ी बूटियों को आजमा सकते हैं, और सूखे ऋषि भी काम करते हैं। बस आधा राशि का उपयोग करें।
रूटाबागस हल्के मीठे रूट सब्जी हैं जो गोभी और सलिप के बीच एक क्रॉस के रूप में उभरा। पकाए जाने पर उनका स्वाद सचमुच चमकता है। पार्सनिप्स भी एक रूट सब्जी हैं, और वे गाजर और अजमोद से बारीकी से संबंधित हैं। वे गाजर के समान स्वाद लेते हैं लेकिन एक नटियर, घास का स्वाद होता है। गाजर की तरह, भुना हुआ जब वे मीठे होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- ½ कप प्याज (कटा हुआ)
- 2 बड़े रुतबाग (छीलकर 1 इंच के टुकड़ों में काट लें)
- 1 पार्सनीप (खुली और कटा हुआ)
- 5 कप कम सोडियम सब्जी शोरबा
- 2 चम्मच ताजा ऋषि पत्तियां (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा शहद
- ½ कप भारी क्रीम
- गार्निश: s liced scallions
इसे कैसे करे
- एक बड़े बर्तन में मक्खन मध्यम गर्मी पर पिघल गया। प्याज तक लगभग 4 मिनट के लिए प्याज और sauté जोड़ें। रुतबाग और अजमोद जोड़ें और हलचल करें, फिर शोरबा में डालें, गर्मी को ऊंचा उठाएं और उबाल लें। सब्जियां निविदा होने तक लगभग 25 मिनट तक गर्मी को मध्यम और उबाल लें, कवर करें।
- सब्जियों को सही ढंग से पॉट में शुद्ध करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें, या सावधानी से सब्जियों और कुछ तरल बैचों में एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर और प्यूरी को ऋषि के पत्तों और शहद के साथ सावधानी से स्थानांतरित करें। बर्तन पर लौटें, क्रीम और मध्यम उच्च गर्मी पर गर्मी को एक और मिनट तक जोड़ें जब तक पूरी चीज गर्म न हो जाए। शीर्ष पर छिड़के हुए स्कैलियंस के साथ कटोरे में गर्म परोसें।
ठंडे दिन को गर्म करने के लिए बहुत सारे सर्दी सूप हैं! इस सब्जी उडन नूडल सूप, चंकी सिसेरी (या चिकपी) सूप, टमाटर, ओर्ज़ो और डिल सूप, भुना हुआ फूलगोभी और सूंचोक सूप, या पार्सिप और गोल्डन बीट सूप आज़माएं।
रुतबागा से भयभीत? मत बनो! यह आलेख आपको दिखाता है कि प्रत्येक चरण की तस्वीरों के साथ इसे कैसे तोड़ना है - लेकिन यहां सामान्य विचार है: "किसी भी गंदगी को हटाने के लिए रुतबागा के बाहर धोएं। एक कटिंग बोर्ड पर रुतबागा रखें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, आधे में सब्जी का टुकड़ा टुकड़ा करें। यह सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त देखभाल करें कि आपका चाकू पर्ची नहीं है। प्रत्येक आधे को अपनी सपाट तरफ घुमाएं, फिर इसे 1/2 इंच मोटी अर्ध-सर्किल में काट लें। मोटे तौर पर ढके हुए पहले और आखिरी टुकड़े को फेंक दें त्वचा। प्रत्येक सेमी-सर्कुलर टुकड़े की बाहरी त्वचा को हटाने के लिए एक पैरिंग चाकू का उपयोग करें। अगला, प्रत्येक टुकड़ा को फ्लैट रखें और 1-इंच क्यूब्स में काट लें। "
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 297 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 49 मिलीग्राम |
| सोडियम | 934 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |