यह नौसेना बीन सूप एक साधारण सूप है जो मसालेदार हैम या बचे हुए हैम हड्डी और सूखे नेवी सेम के साथ बनाया जाता है। लंच या रात का खाना सूप के रूप में काम करने के लिए यह काफी हार्दिक है, और इसे ठीक करना आसान नहीं हो सकता है। एक बेक्ड हैम डिनर से हैम हड्डी और कटा हुआ हैम का प्रयोग करें । सूप न केवल आसान है, यह बजट के अनुकूल है!
कॉर्नब्रेड, कॉर्नब्रेड मफिन, या मकई की छड़ के साथ इस बीन सूप की सेवा करें। ताजा बेक्ड बिस्कुट या क्रिस्टी रोल भी उत्कृष्ट होंगे।
यदि आप बीन सूप के लिए धीमी कुकर का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो इस क्रॉक पॉट नेवी बीन और हैम सूप पर नज़र डालें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड सूखे नौसेना सेम सूखे
- उबलते पानी के 2 क्वार्ट्स
- 2 बड़े हैम hocks या एक मांसपेशियों हैम हड्डी
- 1/4 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 2 बे पत्तियों
- 2 कप कटा हुआ
- बचे हुए हैम (या स्वाद के लिए; या मांसपेशियों की हड्डी से हैम)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- नेवी सेम धोएं और उन्हें उठाओ। किसी भी क्षतिग्रस्त या विकृत बीन्स को छोड़ दें और छोटे पत्थरों की तलाश करें। सेम को एक बड़े कटोरे या बर्तन में डालो और उबलते पानी के 2 क्वार्ट जोड़ें। बीन्स को 2 से 4 घंटे तक भिगो दें। *
- एक बड़े डच ओवन या स्टॉकपॉट में, बीन्स (और उनके भिगोने वाले पानी) के साथ हैम हड्डी या हैम हॉक्स उबाल लें, जब तक कि सेम निविदा न हो, लगभग 1 1/2 घंटे।
- हड्डियों को हटाएं और हैम काट लें। हड्डियों और वसा को छोड़ दें और कटे हुए हैम को बर्तन में वापस कर दें।
- कटा हुआ प्याज, अजवाइन, और बे पत्तियों को बर्तन में जोड़ें।
- लगभग 1 गैलन बनाने के लिए पर्याप्त पानी या सब्जी स्टॉक जोड़ें। बर्तन में हैम मांस वापस जोड़ें। शोरबा स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें। लगभग 30 मिनट से 1 घंटे तक कुक करें।
* यदि आप रातोंरात अपने सेम सोखना पसंद करते हैं, तो पानी को पहले उबालने की जरूरत नहीं है। बस उन्हें 2 क्वार्ट्स पानी के साथ एक कटोरे में डाल दें और कमरे के तापमान पर 8 से 12 घंटे तक छोड़ दें। या, एक और त्वरित विधि के लिए, सेम को एक बड़े बर्तन में डाल दें, पानी के 2 क्वार्ट्स के साथ कवर करें, और उबाल लें। 3 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें और उन्हें गर्म पानी में 2 से 4 घंटे तक भिगो दें।
बदलाव
- प्याज और अजवाइन के साथ सूप के बारे में 1 कप डाइस गाजर जोड़ें।
- सब्जियों के साथ सूप में सूखे लहसुन के 1 लौंग जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 139 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 87 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |