काली मिर्च स्टेक कुछ एशियाई स्वाद के साथ एक अमेरिकी पकवान है, और यह कई लोगों के लिए एक आरामदायक भोजन है। आम तौर पर, एक काली मिर्च स्टेक डिश में गोमांस स्टेक, हरी और लाल घंटी मिर्च, और सीजनिंग के हलचल-तला हुआ स्लाइस शामिल होते हैं। सॉस के क्लासिक संस्करण में मोटाई के लिए अक्सर सोया सॉस, अदरक और मक्का स्टार्च शामिल होता है।
मिर्च स्टेक फ़ुज़ियान क्षेत्र से एक उत्कृष्ट प्रवेश पाठ्यक्रम है। मूल रूप से, पकवान सूअर का मांस और हल्के मसालेदार के साथ बनाया गया था, लेकिन अब यह प्याज और बीन अंकुरित के कटा हुआ जोड़ों के साथ पाया जा सकता है।
यह चीनी-अमेरिकी व्यंजन 1 9 00 के दशक के मध्य से है और इसे नूडल्स, फूलगोभी, क्विनोआ, भुना हुआ आलू, या चावल (जिसे बाद में नीचे शामिल किया गया है) के साथ जोड़ा जा सकता है। मिर्च स्टेक के विभिन्न संस्करण कोरियाई में पाए जा सकते हैं, जापानी, और फ्रेंच व्यंजन।
सामग्री
यह आसान मिर्च स्टेक रेसिपी ठीक करने के लिए जल्दी है, स्वादिष्ट है, और बजट पर तनाव नहीं डालता है। सामग्री में गोल स्टेक या दुबला चक स्टेक, लहसुन, हरी प्याज, मिर्च, अजवाइन, टमाटर, सीजनिंग आदि शामिल हैं। नीचे प्रत्येक घटक के लिए माप देखें:
- 1 पाउंड गोमांस दौर या दुबला चक, अतिरिक्त वसा छिड़काव
- 1/4 कप सोया सॉस, कम सोडियम
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 1/2 चम्मच ताजा अदरक, या 1/2 चम्मच जमीन अदरक grated
- 1/4 कप वनस्पति तेल या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 कप हरी प्याज, पतली कटा हुआ
- 1 लाल घंटी काली मिर्च, 1 इंच चौकोर में काटा
- 1 हरी घंटी काली मिर्च, 1-इंच वर्ग में कटौती
- 2 पसलियों अजवाइन, पतली कटा हुआ
- 1 बड़ा चमचा cornstarch
- 1 कप पानी या अनसाल्टेड चिकन स्टॉक
- 1 (14.5 औंस) कटा हुआ टमाटर, सूखा कर सकते हैं
- गार्निश, वैकल्पिक के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद या हरा प्याज शीर्ष
- गर्म पके हुए चावल के 2 से 3 कप
विधि
- अनाज में गोमांस को पतली स्ट्रिप्स में लगभग 1/8-इंच मोटी में काटें। एक मध्यम कटोरे में, सोया सॉस, लहसुन, अदरक को मिलाएं। गोमांस जोड़ें टॉस और एक तरफ सेट करें।
- एक बड़े skillet या wok में हीट तेल। ब्राउन तक उच्च गर्मी पर, लगातार stirring, गोमांस और पकाना जोड़ें। कोमलता के लिए मांस की जांच करें। यदि मांस अभी भी कठिन है, तो कम गर्मी पर 20 से 30 मिनट तक कवर और उबाल लें।
- गर्मी को चालू करें और सब्जियां जोड़ें। कुक, हलचल, सब्जियां निविदाएं हैं, लेकिन अभी भी लगभग 10 मिनट के लिए कुरकुरा है।
- चिकनी और पानी में जोड़ने तक पानी में मक्का स्टार्च को व्हिस्क करें।
- कुक और हलचल जब तक मिश्रण मोटा हुआ है। टमाटर जोड़ें और गर्मी के माध्यम से।
- वांछित अगर गर्म पके हुए चावल और अजमोद या कटा हुआ हरी प्याज के साथ गार्निश पर गोमांस और काली मिर्च मिश्रण चम्मच। 4 की सेवा करता है।
टिप्स और बदलाव
- घंटी काली मिर्च और प्याज के साथ कटा हुआ मशरूम के लगभग 4 औंस जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, टमाटर के साथ सूखे डिब्बाबंद मशरूम जोड़ें।
- कटा हुआ मीठा या पीला प्याज के साथ हरी प्याज बदलें।
- पानी और मक्का स्टार्च मिश्रण के साथ ब्राउन शुगर या दानेदार चीनी के 1 से 2 चम्मच जोड़ें।
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर के साथ ताजा सूखे लहसुन को बदलें।
कोशिश करने के लिए और अधिक स्टेक व्यंजनों
- बेसिक स्विस स्टेक : टमाटर सॉस, मैश किए हुए आलू या चावल, और हरी बीन्स या ब्रोकोली जैसी हरी सब्जी के साथ एक साधारण स्विस स्टेक परोसा जाता है।
- Sirloin युक्तियों के साथ काली मिर्च स्टीक्स : चाहे आप चावल या नूडल्स व्यक्ति हैं, यह स्वादिष्ट sirloin युक्तियाँ नुस्खा आपके पकवान के लिए सही मात्रा में स्वाद लाता है।
- ग्रेवी में गोल स्टेक : यदि आप धीमी कुकर के प्रशंसक हैं, तो यह मलाईदार ग्रेवी रेसिपी आपके स्टेक में कुछ अतिरिक्त स्वाद और बनावट जोड़ देगा।
- Skillet स्विस स्टेक : एक इतालवी पकवान के मूड में वे लोग वील, बैंगन, या चिकन परमेसन छोड़ सकते हैं और सीधे स्टेक के लिए जा सकते हैं।