घर का बना बारबेक्यू चिकन मीटबॉल

ये बारबेक्यू चिकन मीटबॉल जमीन बेनालेस चिकन जांघों से बने होते हैं। चिकन जांघ मांसपेशियों को रसदार रखती है। उन्हें थोड़ा हल्का बनाने के लिए, आधा चिकन जांघों और आधे चिकन स्तनों के संयोजन का उपयोग करें।

मैंने अपने स्टैंड मिक्सर पर ग्राइंडर लगाव का उपयोग किया, लेकिन आप मसालों और प्याज के साथ चिकन पीसने के लिए एक फ्रीस्टैंडिंग मांस ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते थे। या जमीन चिकन खरीदें और मसालों के साथ मिश्रण।

चिकन मीटबॉल एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाते हैं। धीमी कुकर या चाफिंग पकवान से उन्हें गर्म करें। या चावल के साथ एक प्रवेश के रूप में उनकी सेवा करते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 पाउंड चिकन जांघ (बेनालेस, त्वचा के बिना, या खरीदा जमीन चिकन का उपयोग करें)
• 2 स्लाइस रोटी (फाड़ा हुआ)
• 3 चम्मच दूध
• 1/4 कप प्याज (मोटे तौर पर कटा हुआ)
• 1/2 चम्मच लहसुन (छोटा हुआ)
• 1/2 चम्मच जमीन थाइम
• 1/2 चम्मच सूखे रगड़ ऋषि
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
• 1/8 चम्मच जमीन जायफल
• 1/8 चम्मच जमीन allspice
• 1/8 चम्मच जमीन केयेन मिर्च
• 1 कप बारबेक्यू सॉस

इसे कैसे करे

चिकन को छोटे टुकड़ों में काटिये, ट्रिमिंग और अतिरिक्त वसा को हटा दें।

कुछ मिनट के लिए दूध में रोटी को भिगो दें। एक खाद्य प्रोसेसर में, चिकन के टुकड़े, प्याज, लहसुन, थाइम, ऋषि, नमक, काली मिर्च, जायफल, allspice, और केयेन के साथ भिगोकर रोटी गठबंधन। जमीन और अच्छी तरह मिश्रित होने तक प्रक्रिया। या, मांस ग्राइंडर में चिकन और प्याज पीसकर शेष अवयवों के साथ मिलाएं।

यदि आप प्री-ग्राउंड चिकन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह से मिश्रित तक भिगोकर रोटी और मसालों के साथ मिलाएं।

एक कटोरे, कवर, और ठंडा में चिकन मिश्रण लगभग 1 से 2 घंटे के लिए रखें।

ओवन को 425 एफ तक गरम करें।

चर्मपत्र पेपर या पन्नी के साथ एक पाक पैन लाइन।

चिकन मिश्रण चिपकने से रखने के लिए कुछ ठंडे पानी के साथ अपने हाथों को गीला करें। ग्राउंड चिकन मिश्रण को 1-इंच मीटबॉल में आकार दें और उन्हें चर्मपत्र या पन्नी-रेखांकित बेकिंग पैन पर व्यवस्थित करें।

18 से 22 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में मांसपेशियों को सेंकना, या जब तक मीटबॉल पूरी तरह से पकाया जाता है। मीटबॉल को मांसपेशियों के केंद्र में डाले गए खाद्य थर्मामीटर पर कम से कम 165 एफ पंजीकृत करना चाहिए। जमीन पोल्ट्री के लिए यह न्यूनतम सुरक्षित तापमान है।

गर्म और अच्छी तरह से चमकीले तक बारबेक्यू सॉस के साथ एक सॉस पैन या धीमी कुकर में मांसपेशियों को गर्म करें।

लगभग 2 दर्जन मीटबॉल बनाता है।

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4 संघटक एपेटाइज़र मीटबॉल

चमकीले चिकन मीटबॉल

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	73
कुल वसा	3 जी
संतृप्त वसा	1 जी
असंतृप्त वसा	1 जी
कोलेस्ट्रॉल	16 मिलीग्राम
सोडियम	171 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	6 जी
फाइबर आहार	0 जी
प्रोटीन	5 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)