टमाटर इन भारतीय व्यंजनों में एक अभिनय भूमिका निभाएं

आप एक पौधे के रूप में अत्यधिक पौष्टिक टमाटर के बारे में सोच सकते हैं - ज्यादातर लोग करते हैं - लेकिन वनस्पतिविद वास्तव में इसे फल के रूप में वर्गीकृत करते हैं, क्योंकि पौधे के बीज रसदार ओर्ब के अंदर बढ़ते हैं। दुनिया भर के व्यंजन रोजाना व्यंजनों में, सलाद या सैंडविच के घटक के रूप में पेय पदार्थों या कच्चे में टमाटर का उपयोग करते हैं। टमाटर आम तौर पर मसाला (मसाले मिश्रण) के हिस्से के रूप में भारतीय खाना पकाने में दिखाई देते हैं, लेकिन हर अब और फिर रसदार पके हुए टमाटर एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं।

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  टमाटर वाले चावल

  दक्षिण भारतीय मूल में, टेंगी टमाटर का चावल मांस के प्रवेश के लिए एक बड़ा पकवान शाकाहारी भोजन या साइड डिश बनाता है। आप इसे भरवां मिर्च, गोभी या यहां तक ​​कि टमाटर भरने के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे पैपडम्स के साथ परोसें।

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  Roghani कुंभ

  इस स्वादिष्ट उत्तर भारतीय व्यंजन को इसका नाम " रोगन " (जिसका मतलब है लाल) इसकी ग्रेवी की लाली से मिलता है। रंग को डराओ मत, यद्यपि; यह एक विशेष रूप से गर्म पकवान नहीं है। फ्लश ग्रेवी में टमाटर से आता है।

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  मक्का भारवन तमतर

  यह स्वादिष्ट और आसान साइड डिश अधिकांश भोजन के लिए एक स्वादिष्ट संगत बनाता है। आप भरने से पहले टमाटर भरने और यहां तक ​​कि भर सकते हैं। जब आप खाना चाहते हैं, तो आप उनकी सेवा करने से पहले भरवां टमाटर को पकाएं।

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  भीमा भारवन तमतर

  मसालेदार ग्राउंड मांस के साथ भरवां टमाटर एक अच्छा मोर्फ़ भोजन करते हैं जब आप खामा पकवान से बचे हुए होते हैं। खेमा, विभिन्न मसालों के साथ मसालेदार भेड़ के बच्चे, बकरी, सूअर का मांस या चिकन जैसे भूरे रंग के मांस का बहुमुखी आधार, कई उत्तरी भारतीय तैयारी में दिखाई देता है।

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  टमाटर चटनी सैंडविच

  एक दक्षिणी भारतीय विशेषता मसालेदार टमाटर, पूर्व और पश्चिम में फैले सैंडविच के लिए नरम रोटी के स्लाइस के बीच मक्खन और पनीर में शामिल हो जाते हैं। इसे एक त्वरित नाश्ते के लिए, एक आसान नाश्ता या अपने कार्यदिवस के दोपहर के भोजन के केंद्र के लिए बनाओ।

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  सिक्किम टमाटर आचा

  पूर्वोत्तर भारतीय सिक्किम राज्य में, यह अग्निमय टमाटर सॉस आमतौर पर मामो की एक प्लेट, क्षेत्र के उबले हुए पकौड़ी के साथ होता है। आप इसका उपयोग सादे चावल के कटोरे को आग लगाने या उबले हुए सब्जियों में कुछ मसाला जोड़ने के लिए भी कर सकते हैं।

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  आंध्र टमाटर अचार

  दक्षिण भारत में आंध्र प्रदेश से यह तंग अचार सादा चावल से ज्यादा कुछ नहीं खाने के लिए पर्याप्त है। इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और यह थोड़ी देर तक रहता है।

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  मां की टमाटर चटनी

  यह सरल, आसान-तैयार-तैयार स्वादिष्ट स्वाद स्वाद को पुलाओ , बिरयानी , भरवां पराठा या यहां तक ​​कि टोस्ट के टुकड़े पर चम्मच भी पसंद करता है। आप इसे पारंपरिक भारतीय थाली पर एक मसाले के रूप में भी सेवा दे सकते हैं, जिसमें छः मान्यता प्राप्त स्वादों में से प्रत्येक के तत्वों से बना भोजन है और एक फ्लैट प्लेटर पर परोसा जाता है।