ये सैल्मन और हेलेग्रेन सरसों के टैट्स लंच या रात्रिभोज पकवान के रूप में काम करने के लिए प्यारे टैट हैं। समान रूप से वे एक लंच बॉक्स, पिकनिक टोकरी या बुफे के लिए एक महान तीखा बनाते हैं। आप एक छोटे से तीखा से और क्या पूछ सकते हैं?
आप पेस्ट्री को अंधा बनाने के बाद समय से पहले इस नुस्खा को शुरू करना चाह सकते हैं। अन्यथा, वे इस नुस्खा से ज्यादा आसान नहीं आते हैं।
इस नुस्खा के बारे में महान चीजों में से एक यह है कि आप हमेशा सुपरमार्केट से सैल्मन के कट ऑफ का उपयोग कर सकते हैं जो कि रास्ते से भी सस्ता है।
टैट्स रेसिपी सुपर प्रतिभाशाली एरिक Lanlard की सौजन्य आता है:
शेफ पैटिसियर एरिक लैनार्ड ने अपनी नई पुस्तक में कहा, "क्लासिक संयोजनों में से कुछ अभी भी सबसे अच्छे हैं, और उन्हें अपडेट करने की कोशिश करने के लिए मूर्खतापूर्ण होगा।" "रिच स्मोक्ड सैल्मन, ताजा डिल और मसालेदार फ्रांसीसी अनाज सरसों की एक बहुतायत ... एक आदर्श स्टार्टर या हल्का भोजन"। एरिक की नई किताब टार्ट इट अप। उत्कृष्ट बेकिंग के लिए एरिक की अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा के लिए और अधिक प्रमाण पत्र है। यह नुस्खा बहुतायत में कौशल दिखाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 15 ग्राम (½ औंस) मक्खन
- 4 वसंत प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 175 ग्राम (6oz) स्मोक्ड सामन (स्ट्रिप्स में काट)
- व्यास शॉर्ट्रस्ट पेस्ट्री मामलों में 6 अंधा-बेक्ड 10 सेमी / 4 (नीचे नोट देखें)
- 2 अंडे (पीटा)
- 150 मिलीलीटर (¼ पिंट) creme fraiche
- 1 बड़ा चम्मच ताजा डिल (कटा हुआ)
- 2 चम्मच हेलग्रेन सरसों
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (प्रशंसक 160 डिग्री सेल्सियस) / 350 डिग्री फारेनहाइट / गैस मार्क 4 तक गरम करें।
- मक्खन को एक छोटे से फ्राइंग पैन में पिघलाएं और धीरे-धीरे वसंत प्याज को 2-3 मिनट तक फेंक दें, या नरम होने तक।
- पैन से वसंत प्याज निकालें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- पके हुए पेस्ट्री मामलों के आधार पर स्मोक्ड सामन को व्यवस्थित करें।
- एक कटोरे में, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे, क्रेम फ्रैची, डिल, सरसों और ठंडा वसंत प्याज और मौसम मिलाएं।
- मिश्रण को टार्ट के मामलों में डालो, अंडे के मिश्रण के माध्यम से कुछ सामन को खींचें ताकि यह सतह पर दिखाई दे।
- 18-20 मिनट के लिए ओवन में, या बस सेट और सुनहरा तक सेंकना।