इतिहास:
शब्द जौ वाइन का इस्तेमाल पहली बार 1 9 03 में बास नं। 1 का वर्णन करने के लिए किया जाता था। लेकिन इस शैली की जड़ों की तुलना में बहुत पुरानी है और आंशिक-गिलास पकाने के दिनों तक पहुंच जाती है। इस पकाने की विधि की पहली दौड़ अक्सर बड़ी और स्वादिष्ट थी। इन उल्लंघनों को विशेष अवसरों और विशेष लोगों के लिए मूल्यवान और आरक्षित किया गया था। आज जौ वाइन उत्पादन आधुनिक पकाने की तकनीक का उपयोग करता है ताकि हमें विभिन्न प्रकार के बड़े, जटिल एलिस मिल सकें जिन्हें ठीक लाल शराब की तरह वृद्ध किया जा सके।
स्टाइल प्वाइंट:
"1 99 3 एक बहुत अच्छा साल था।" कुछ ऐसा नहीं है जिसे आप बियर के बारे में सुनना चाहते हैं लेकिन यह शैली हो सकती है और अक्सर पुरानी होती है। जौ शराब में इतना पैक किया जाता है कि इसे आमतौर पर अपने सर्वश्रेष्ठ से बाहर निकलने में कुछ साल लगते हैं। एक बड़ी लाल शराब की तरह, जौ वाइन में इसके घटक भागों की भारी मात्रा होती है। इसमें बहुत सारे अल्कोहल, माल्ट स्वाद, होप्स सुगंध और कड़वाहट शामिल हैं और इन तत्वों को पूर्ण, मधुर, जटिल पेय में मिश्रण करने में समय लगता है, जो इस शैली को बनाया जाता है।
सामग्री:
यह सीखने में थोड़ा आश्चर्य हो सकता है कि एक ठेठ जौ वाइन रेसिपी में बहुत कम विशेषता अनाज हैं। यह ज्यादातर पीले माल्ट से बना है, वही सामान पीले ऐल बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। पूर्ण स्वाद और समृद्ध रंग अनाज की मात्रा (अक्सर 2x पीले एले और 2.5 एक्स पिल्सनर) से आता है जो उसमें घिरा हुआ है और उबाल की लंबाई जो शर्करा को कई प्रकार के शर्करा बनाती है, रंग और स्वाद को गहरा करती है।
यह भी 100 आईबीयू तक, अक्सर संतुलन के लिए उम्मीद है!
स्वाद नोट्स:
जौ वाइन अमेरिका में अपनी अंग्रेजी जड़ों से एक शैली की चरम बहाव का एक और उदाहरण है। ब्रिटिश जौ वाइन शराब के नोट्स के साथ बहुत नमकीन हैं और महत्वपूर्ण है लेकिन संतुलन के लिए भारी देशी हॉप नहीं हैं।
अमेरिकी संस्करण माल्ट स्वाद और अल्कोहल में उतने ही बड़े हैं, लेकिन साइट्रस अमेरिकी होप्स की एक राक्षसी सेवा भी है, इसलिए भारी प्रभाव बहुत ही कड़वी आशा है, खासकर छोटे ब्रूड्स में।
खाद्य जोड़ना:
कई मायनों में जौ वाइन बियर दुनिया का संज्ञेय है। इसे सफल जोड़ा जा सकता है लेकिन यह वास्तव में अकेले सवार होने का मतलब है।
ब्रेवर की आँकड़े:
कोशिश करने के लिए ब्रांड:
- यंग का पुराना निक
- जेडब्ल्यू ली के विंटेज हार्वेस्ट एले
- सिएरा नेवादा का बिगफुट
- एंकर ओल्ड फोगोर्न एले