जेली, जाम और मर्मलेड के बीच का अंतर

03 का 01

जाम, जेली और मर्मलेड के बीच क्या अंतर है

जेली, जाम और मार्मलेड्स के बीच अंतर

मैं किसी भी मौसमी फलों का एक शानदार फोर्जर हूं या तो सस्ते, या बेहतर अभी भी मुफ्त में हूं। जब वे भरपूर मात्रा में फल लेना बहुत आसान होता है। तो सर्दियों के बीच में उस ग्रीष्मकालीन धूप को लाने के लिए उन्हें एक सुंदर जाम, जेली या यहां तक ​​कि एक मर्मेल में बदलने से बेहतर क्या है। यह हेजगेरो, बगीचे या खेत से फल, मौसमी इकट्ठा होता है और साल भर सेवा करने के लिए संरक्षित होता है। पर क्यों?

जाम और जेली के संरक्षित एक दोपहर चाय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं । आपके टोस्ट पर मर्मेल के बिना नाश्ता एक पाप है। आप इन सभी को किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, अक्सर काफी सस्ते। हालांकि, अपना खुद का बनाना बहुत मजेदार है, और जब आप उन्हें मित्रों और परिवार को देते हैं तो यह बहुत खुशी होती है।

लेकिन उनके बीच मतभेद क्या हैं? पता लगाने के लिए अगले पृष्ठ पर जांचें।

03 में से 02

जाम, जेली और मार्मलेड्स के बीच मतभेद

जाम, जेली, मर्मलेड के बीच का अंतर

जाम हमेशा पूरे या कट फलों से बना होता है, चीनी के साथ एक लुगदी में पकाया जाता है, एक मोटी, फल, फैलता है। जाम को टोस्ट, ताजा स्कोन पर खारिज कर दिया जाता है या बेकवेल जैसे टैट्स के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।

जाम, जब सही ढंग से बनाया जाता है और बाँझ जार में पॉट किया जाता है, तो एक साल तक जारी रहेगा, क्योंकि खाना पकाने में जाम में चीनी की मात्रा संरक्षण (रखरखाव) गुणों में मदद करती है।

जेली केवल फल और चीनी का रस इस्तेमाल कर बना है। समाप्त होने पर यह उज्ज्वल और चमकदार होना चाहिए। फल के रूप में यह थोड़ा और जटिल तरीका है, एक बार पकाए जाने के बाद धीरे-धीरे एक मस्तिष्क कपड़ा या जेली बैग के माध्यम से धीरे-धीरे दबाया जाना चाहिए। यह रस एक बार इकट्ठा किया जाता है, फिर सुंदर स्पष्ट जेली का उत्पादन करने के लिए चीनी के साथ पकाया जाता है। फल लुगदी के किसी भी हैंडलिंग या निचोड़ने से जेली बादल हो सकता है हालांकि यह अभी भी अच्छा लगेगा, उतना सुंदर नहीं है।

जेली टोस्ट और स्कोन पर जाम के रूप में उसी तरह इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन टैट्स में आधार के रूप में नहीं; यह बहुत जल्दी पिघला देता है। जेली के लिए एक और अच्छा उपयोग एक सॉस या ग्रेवी को मिठाई और चमकाना है। Redcurrant सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है। Quince और रोवन की जेली खेल और पनीर के लिए अच्छे साथी बनाते हैं।

मर्मलेड जाम के समान है लेकिन स्पेन या पुर्तगाल से केवल कड़वा सेविले संतरे से बना है। मार्मलेड का नाम पुर्तगालियों मार्मेलोस से निकलता है, जो कि एक नारंगी फैलाव के समान बनावट में एक क्विंस पेस्ट होता है।

मर्मालेड को अक्सर टोस्ट पर नाश्ते के लिए खाया जाता है और बतख और स्पंज पुडिंग जैसी कुछ व्यंजनों में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है।

नींबू दही , जिसे नींबू पनीर भी कहा जाता है, नींबू, अंडे और मक्खन से बना है। यह जाम या जेली से अलग है क्योंकि इसमें कम चीनी होती है और इसे बनाने के हफ्तों के भीतर खाया जाना चाहिए ताकि इसे पारंपरिक संरक्षित के रूप में वर्गीकृत न किया जा सके।

03 का 03

जाम जेली और मर्मलेड बनाना

जाम, जेली या मर्मलेड बनाना।

जाम, जेली या मर्मेल का निर्माण सरल है और इसमें बहुत सारे उपकरण या समय की आवश्यकता नहीं है। जाम, जेली और मर्मलेड के लिए मेरी 10 युक्तियाँ आपको मार्गदर्शन करेंगे।

कृपया ध्यान दें: यूके जाम में अमेरिका में जेली कहा जाता है। यूके में जेली को राज्यों में जेेलो के रूप में जाना जाता है। उलझन में लेकिन सच है।