स्कोन ब्रिटिश और आयरिश खाना पकाने दोनों का एक आंतरिक हिस्सा हैं। इस नुस्खा में क्लासिक स्कोन सदियों से इन द्वीपों पर मिश्रित, बेक्ड और खाया गया है और आज के रूप में लोकप्रिय हैं।
दोपहर चाय (या कभी भी आप एक इलाज की कल्पना करते हैं) के लिए दोनों मीठे या स्वादिष्ट घर का बना स्कोन्स बनाना त्वरित और आसान दोनों है। सबसे हल्का scones बनाने के लिए, आप नीचे संकेत और सुझावों को देखना चाहते हैं क्योंकि उन्हें प्रकाश और स्वादिष्ट बनाने की सफलता जितनी जल्दी हो सके काम करने पर निर्भर करती है और जितनी जल्दी संभव हो उतनी सामग्री को रखती है।
स्कोन्स हमेशा उनके द्वारा बनाए गए दिन पर सबसे अच्छा खाया जाता है, हालांकि ओवन में एक कोमल वार्मिंग (माइक्रोवेव कभी नहीं, इससे उन्हें कठिन बना दिया जाता है) उन्हें ताजा कर देगा, हालांकि यह संदिग्ध है कि कोई बाएं होगा, वे बहुत स्वादिष्ट हैं रखने के लिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 ½ कप / 400 ग्राम। स्वयं को ऊपर उठाने का आटा
- दो आउंस। / 55g। ठंडा मक्खन
- ½ स्तर चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ स्तर चम्मच नमक
- एक आउंस। / 25 ग्राम। चीनी (यदि आप अपने scones थोड़ा मीठा चाहते हैं)
- 2 बड़े अंडे, पीटा
- ¼ पेंट / 100 मिलीलीटर। दूध
इसे कैसे करे
- ओवन को 400 एफ / 205 सी // गैस 6 तक गरम करें
- एक भारी बेकिंग शीट ग्रीस और आटा।
- आटे को एक कमरेदार बेकिंग कटोरे में चलाएं, फिर मक्खन, बेकिंग पाउडर नमक और चीनी का उपयोग करें।
- जब तक मिश्रण ठीक ब्रेडक्रंब जैसा दिखता है तब तक मक्खन को आटा में जल्दी से रगड़ें।
- केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ और रात्रिभोज चाकू का उपयोग करके, पीटा अंडे और पर्याप्त नरम, हल्के से चिपचिपा लेकिन व्यवहार्य आटा बनाने के लिए पर्याप्त दूध में हलचल करें।
- मिश्रण को एक फ्लोर्ड बोर्ड पर बारी करें और केवल चिकनी होने तक हल्के ढंग से 2 सेमी / 3/4 "मोटी तक रोल करें।
- एक 7.5 सेमी / 3 "कटर के साथ गोल करें या एक तेज चाकू के साथ त्रिकोण में कटौती।
- बेकिंग अंडे और दूध मिश्रण के साथ बेकिंग ट्रे और ब्रश पर रखें। 15 मिनट के लिए या सुनहरा भूरा और अच्छी तरह से उगने तक गर्म ओवन के शीर्ष के पास सेंकना।
- खाने से पहले एक तार रैक पर कूल करें।
मक्खन, या जाम और क्रीम की लशिंग के साथ परोसें।
क्लासिक स्कोन पकाने की विधि के बदलाव
यहां नुस्खा एक सादे स्कोन के लिए है, लेकिन इन्हें जल्दी से फल, पनीर और किसी भी अन्य स्वाद में बदल दिया जा सकता है जिसे आप जोड़ना चाहते हैं, (चेरी, क्रैनबेरी, नींबू, नारंगी और इतने पर) सोचें। तो पता लगाने के लिए नीचे दिए गए नोट देखें।
फल Scones
मूल व्यंजनों में सूखे तत्वों के लिए 55 ग्राम (1/4 कप) सुल्ताना, सूखे मिश्रित फल या कटा हुआ तिथियां जोड़ें।
पनीर Scones
वसा और आटा में रगड़ने के बाद मिश्रण में 55 ग्राम (1/2 कप) कसा हुआ पनीर और 1/2 चम्मच सूखा सरसों का पाउडर जोड़ें और मूल नुस्खा के साथ जारी रखें। ओवन में scones पकाने से पहले 55g (½ कप) अधिक grated पनीर के साथ scones छिड़के।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 221 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 173 मिलीग्राम |
| सोडियम | 537 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |