समुद्री भोजन, एक मलाईदार, हर्बी डिल सॉस और पेनकेक्स, इस समुद्री भोजन पैनकेक पकाने की विधि में एक साथ लाया जाने वाला एक सुंदर संयोजन क्या है। यह पकवान एक शानदार ब्रंच या लंच डिश, एक शानदार मुख्य पाठ्यक्रम बनाता है और प्लेट पर केवल एक की सेवा करके स्टार्टर के रूप में भी प्यारा है।
हालांकि रेसिपी में सैल्मन और झींगा भरने के रूप में आप किसी भी उपलब्ध मछली का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि नुस्खा वही रहता है। नुस्खा ताजा और मौसमी है, हालांकि मैं तेल की मछली को छोड़ने का सुझाव दूंगा क्योंकि स्वाद काफी प्रभावशाली है और शायद कब्जा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेनकेक्स के लिए:
- 115 ग्राम / 4 औंस सभी उद्देश्य आटा
- 1 चुटकी नमक
- 1 अंडा
- 1 कप दूध
- 1 चम्मच मक्खन (खाना पकाने के लिए पिघला हुआ प्लस पिघला हुआ मक्खन)
- भरने के लिए:
- 1 1/2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 चम्मच मक्खन
- 1 कप दूध
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 225 ग्राम / 4 औंस सैल्मन पट्टिका (पके हुए, त्वचाहीन)
- 120 ग्राम राजा झींगा (खाने के लिए तैयार)
- 120 ग्राम मशरूम (साफ और बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा डिल (बारीक कटा हुआ)
- गार्निश: 2 चम्मच कढ़ाई पनीर grated
इसे कैसे करे
पैनकेक बनाने की विधि
- आटा को एक बड़े बेकिंग कटोरे में चलाएं, नमक जोड़ें। आटा के केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ और अंडे जोड़ें और चिकनी और गांठ मुक्त तक अच्छी तरह से हराया।
- आधे दूध और मक्खन के टीएसपी जोड़ें, अच्छी तरह से हराया। शेष दूध जोड़ें और हलचल।
- 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए बल्लेबाज छोड़ दें।
- हल्के ढंग से 9 "/ 22 सेमी पैनकेक या फ्राइंग पैन को थोड़ा पिघला हुआ मक्खन के साथ ग्रीस करें, बहुत गर्म होने तक गर्मी, और पैन के आधार को समान रूप से और पतले ढंग से कोट करने के लिए बल्लेबाज का एक लेटल जोड़ें। सेट तक और हल्के ढंग से सुनहरे तक कुक करें। आप वास्तव में बहादुर हवा में पैनकेक फेंकने की कोशिश कर रहे हैं, बहुत मजेदार) और लगभग 30 सेकंड के लिए दूसरी तरफ पकाएं।
- पैन से पैनकेक निकालें, रसोई के पेपर की चादर पर रखें और गर्म रखें। उपरोक्त के रूप में जारी रखें जब तक कि सभी बल्लेबाज का उपयोग नहीं किया जाता है।
भरने
आटा और मक्खन को एक बड़े सॉस पैन में रखें। कम गर्मी हलचल पर, मक्खन और आटा मक्खन पिघला देता है और आटा शामिल किया जाता है। नमक और काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें और 2 मिनट के लिए stirring जारी रखें।
- गर्मी को मध्यम तक घुमाएं और दूध को एक बार में जोड़ें और जब तक कि एक चिकनी सॉस बन न जाए तब तक उग्रता से फुसफुसाएं। सॉस मोटा हुआ और चमकदार (लगभग 5 मिनट) तक हलचल जारी रखें यदि सॉस बहुत मोटा होता है तो थोड़ा और दूध जोड़ें। सॉस मोटी होना चाहिए लेकिन अभी भी चलाना चाहिए। गर्मी से निकालें।
- बड़े फ्लेक्स में सैल्मन पट्टिका तोड़ें और सावधानी से सॉस में हलचल करें, इसके बाद झींगा, मशरूम और डिल। एक नरम गर्मी और गर्म पर लौटें।
- कार्यशाला पर एक पैनकेक रखें, पैनकेक के केंद्र में सीफ़ूड सॉस मिश्रण का एक चौथाई हिस्सा रखें और एक छोर से दूसरी छोर तक फैली हुई है। भरने पर पैनकेक के विपरीत किनारे को घुमाएं, फिर पैनकेक को मोटे सॉसेज आकार में घुमाएं। पैनकेक को लगभग 7 "x 9" / 17 x 22 सेमी ओवनप्रूफ बेकिंग डिश में रखें। शेष तीन पेनकेक्स के साथ दोहराएं।
- पनीर को छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक पकाएं या जब तक पनीर पिघला न जाए, लेकिन ब्राउन न हो जाए। हरी सब्जियों या सलाद के साथ तत्काल सेवा करें।