"ब्रोटगेउर्ज़" एक रोटी मसाला मिश्रण है जो अक्सर जर्मन रोटी व्यंजनों में उल्लिखित होता है। इसका उपयोग दक्षिणी जर्मनी , ऑस्ट्रिया और स्विट्जरलैंड के साथ-साथ दक्षिण टायरोल में भी किया जाता है।
इनमें से अधिकतर मसालों को पाचन सहायक माना जाता है, हालांकि उत्तरी जर्मनी में अधिकांश रोटी में इस तरह के रोटी मसाले और न ही पूरे कैरेवे बीज होते हैं, जो दक्षिण में भी बहुत लोकप्रिय होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 चम्मच कैरेवे बीज
- 3 चम्मच
- सौंफ के बीज
- 3 चम्मच
- सौंफ का बीज
- 1 बड़ा चमचा धनिया (पूरा)
- वैकल्पिक: 1 से 2 चम्मच मेथी (या मीठे ट्रोफिल, ऑलस्पिस, या इलायची)
इसे कैसे करे
- एक साफ कॉफी ग्राइंडर या मोर्टार और मुर्गी के साथ सभी बीज एक साथ पीस लें। घर के एक अंधेरे, शुष्क क्षेत्र में अन्य मसालों के साथ स्टोर करें। यदि आप पसंद करते हैं, तो आप इसके बजाय पूरे बीज को मिला सकते हैं।
- रोटी के प्रति रोटी मिश्रण के 1 से 3 चम्मच का प्रयोग करें।
इस नुस्खा में प्रयुक्त: श्वार्ज़वाल्डर क्रस्टे ।
"Brotgewürz" के बारे में अधिक जानकारी देखें
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 17 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |