पोर्क और सेब एक क्लासिक फ्रांसीसी संयोजन हैं, इस मिश्रण की विशेषता वाले कई व्यंजन फ्रांस के नॉर्मंडी क्षेत्र से आते हैं जहां सेब खाना पकाने में बहुत दृढ़ता से दिखते हैं।
यह स्वादिष्ट, थोड़ा मीठा, और बहुत भरना, कारमेलिज्ड प्याज और सेब के साथ इस सूअर का मांस पदक बहुत ही खास मोड़ है - यह आहार-अनुकूल और स्वादिष्ट है। पकवान बनाना आसान है वसा और भारी क्रीम के साथ, लेकिन स्वस्थ seasonings और फाइबर समृद्ध प्याज और सेब की उदार खुराक के साथ।
यह पकवान कितना स्वादिष्ट है इसका पूर्ण प्रभाव प्राप्त करने के लिए, जहां संभव हो, आउटडोर रीयर पोर्क का उपयोग करें। मांस को तीव्रता से पालन करने से कहीं ज्यादा स्वाद होता है और बहुत कम संकोचन के साथ पकाया जाता है और सूअर भी खुश होते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड
- सूअर का मांस tenderloin , वसा छंटनी (जहां संभव हो आउटडोर आउटडोर)
- 2 चम्मच सेब साइडर सिरका
- 3/4 चम्मच ऋषि रगड़ (विकल्प सूखे थाइम या दौनी)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 बड़ा चमचा प्रकाश जैतून का तेल
- मध्यम स्ट्रिप्स में कटौती 1 बड़ा प्याज
- 2 सेब, छील, cored, wedges में काटा
- जमीन लौंग के चुटकी चुटकी
इसे कैसे करे
सूअर का मांस को 4 पदकों में घुमाएं। सूअर का मांस पदक को एक छोटे गिलास पकवान में रखें और मांस पर सेब साइडर सिरका डालें।
सूअर को सिरका में 10 मिनट तक मारने दें, जिससे मांस को आधी समय के माध्यम से आधे रास्ते में बदल दें।
रसोई के पेपर के साथ दोनों तरफ सूअर का सूखा पकाएं और ऋषि, नमक और काली मिर्च के साथ सभी सतहों को छिड़क दें। उच्च गर्मी पर सेट एक बड़े skillet में मक्खन और तेल को एक साथ गर्म करें।
पैन में पदक जोड़ें और उन्हें 4 मिनट के लिए, बिना उन्हें घुमाने के पकाने की अनुमति दें। सावधानीपूर्वक उन्हें फ़्लिप करें, और उन्हें अतिरिक्त 4 मिनट के लिए, बिना उन्हें स्थानांतरित किए जाने के लिए पकाएं।
दान के लिए सूअर का मांस पदक देखें, और अगर वे केंद्र में बहुत गुलाबी दिखाई देते हैं तो उन्हें अतिरिक्त 1 से 2 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें। पके हुए सूअर का मांस पदक को एक प्लेट में हटा दें और उन्हें गर्म रखने के लिए उन्हें पन्नी के साथ ढीले ढंग से ढक दें।
प्याज को प्याज में जोड़ें और गर्मी को मध्यम में कम करें। 5 मिनट तक, अक्सर भूख से शुरू होने तक, प्याज को पकाएं।
सेब और लौंग को स्किलेट में जोड़ें और मिश्रण को खाना बनाना जारी रखें, कभी-कभी सरकते हुए, अतिरिक्त 5 मिनट तक, जब तक सेब न केवल निविदा हो जाते हैं लेकिन अलग नहीं हो जाते हैं।
प्लेटों की सेवा करने पर प्याज और सेब व्यवस्थित करें, पोर्क को टुकड़ा करें, अगर वांछित हों, या पूरी सेवा करें। कारमेलिज्ड प्याज और सेब पर सूअर का मांस व्यवस्थित करें और तुरंत सेवा करें।
यह सूअर का मांस पदक और कारमेलिज्ड प्याज और सेब नुस्खा इष्टतम स्वाद के लिए सीधे नहीं रखा जाता है और इसे परोसा जाना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 326 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 102 मिलीग्राम |
| सोडियम | 73 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 33 ग्राम |