भारतीय स्पाइस रब के साथ ग्रील्ड पोर्क चॉप

ग्रील्ड पोर्क चॉप स्वादिष्ट हैं, लेकिन खुली लौ और भारतीय प्रेरित मसालों के बीच का विवाह इस पकवान को दूसरे स्तर पर ले जाता है। इन चॉप को गैस इकाई पर पकाया जा सकता है, लेकिन मसालों के स्वाद वास्तव में चारकोल पर जागृत हो जाएंगे। चावल, आलू, या ग्रील्ड veggies के साथ परोसें। विकल्प अंतहीन हैं और ये चॉप आरामदायक या फैंसी डाइनिंग के लिए अच्छी तरह से काम करते हैं।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 6 हड्डी में पोर्क लोइन चॉप, लगभग 1 इंच मोटी
• 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) जीरा, जमीन
• 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) ब्राउन शुगर
• 2 सूखे मिर्च
• 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) पूरे लौंग
• 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) धनिया के बीज
• 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) करी पाउडर
• 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) इलायची पाउडर
• 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) प्याज पाउडर
• 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) काली मिर्च का काली मिर्च
• 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) सरसों के बीज
• 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) दालचीनी, जमीन
• 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) कोषेर नमक

इसे कैसे करे

1. मसालेदार चक्की में मिर्च, लौंग, काली मिर्च, सरसों और धनिया के बीज रखें। मसाले जब तक मसाले एक अच्छा पाउडर नहीं है। कटोरे में डालो और शेष मसाले जोड़ें।

2. एक बेकिंग शीट पर पोर्क चॉप रखें। रगड़ें और बैठक के सामने और पीछे सभी को लागू करें। कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक खड़े हो जाओ। यदि आप समय से पहले, मसालों के साथ कोट, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर और रेफ्रिजरेटर में जगह बना रहे हैं।

ग्रिल पर रखने से पहले कमरे के तापमान पर 20 से 30 मिनट तक खड़े रहें।

2. चारकोल ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए, खाना पकाने के टुकड़े को हटा दें और चारकोल चिमनी में चारकोल को प्रकाश दें (ब्रिकेट के लिए लाल, राख रंग की तलाश करें)। आधे कोयले के आटे को कवर करने के लिए आपको पर्याप्त चारकोल की आवश्यकता होगी, लगभग दो परतों मोटी। गर्म कोयलों ​​और खुले वेंट पर खाना पकाने के टुकड़े रखें। तेल को grate और सीधे कोयलों ​​पर grill पर जगह चिप्स। प्रति मिनट दो मिनट के लिए ग्रिल। अप्रत्यक्ष खाना पकाने की जगह पर जाएं (जहां कोई कोयले नहीं हैं) और प्रति पक्ष 4 से 6 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें या जब तक आंतरिक तापमान 160 और 165 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच न हो।

3. पन्नी के साथ ग्रिल और कवर से निकालें। चॉप को 5 मिनट तक आराम करने दें। यदि गैस इकाई का उपयोग करते हैं, मध्यम-उच्च गर्मी के लिए तापमान निर्धारित करें और प्रति पक्ष 8 से 9 मिनट पकाएं या जब तक आंतरिक तापमान सही न हो। मांस के आराम करने का मौका मिलने के बाद, तुरंत अपने पसंदीदा पक्ष व्यंजनों के साथ सेवा करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	422
कुल वसा	24 ग्राम
संतृप्त वसा	8 जी
असंतृप्त वसा	9 जी
कोलेस्ट्रॉल	134 मिलीग्राम
सोडियम	59 9 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	6 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	44 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)