जर्मन खाद्य पदार्थों के स्टोडी के रूप में अपने इंप्रेशन पर पुनर्विचार करें
जर्मनी पाक प्रसन्नता से भरा एक भूमि है। पश्चिमी यूरोप के मध्य में स्थित, यह न्यूफाउंडलैंड के समान अक्षांश पर है, जिसका मतलब है कि गर्मी की रात लंबी होती है और सर्दियों का समय ठंडा और बर्फीली होता है।
उत्सव केंद्र में भोजन
ईसाई कैलेंडर जर्मन सामाजिक कार्यक्रमों के लिए एक नक्शा है और भोजन विशेषताओं, उपहारों और घर के बने मनोरंजन के साथ हमेशा एक उत्सव होता है।
खाद्य और पेय के साथ आरामदायक सभाएं जर्मन जी emuetlichkeit (आराम और coziness) का सार हैं।
जर्मन भोजन के बारे में जो कुछ भी आप सुनते हैं उस पर विश्वास न करें
जर्मन व्यंजनों को अक्सर स्टडी और फैटी के रूप में लेबल किया गया है, जिसे पिछले 200 वर्षों तक ग्रामीण जर्मन ग्रामीण इलाकों में विविधता की कमी के कारण माना जा सकता है।
लेकिन जर्मनी ने इटली और फ्रांस के साथ घनिष्ठ संबंध से लाभान्वित किया है और हमेशा जर्मन मोड़ के साथ अपने कई मसालों और खाना पकाने के तरीकों को अपनाया है।
जर्मन व्यंजन क्षेत्र द्वारा भिन्न होता है
भूगोल के अनुसार क्षेत्रीय व्यंजन अलग-अलग होते हैं (पर्वत, मैदान, और समुद्र सभी का प्रतिनिधित्व किया जाता है) और जलमार्ग से निकटता, जहां परिवहन और व्यापार ऐतिहासिक रूप से हुआ था।
नमकीन, धूम्रपान, इलाज या पिकलिंग के माध्यम से खाद्य संरक्षण की पुरानी दुनिया की तकनीकें अभी भी मछली, मांस और सब्जियों की तैयारी का एक आम तरीका है। बस matjes (मसालेदार हेरिंग) के लोकप्रिय व्यंजन, sauerbraten (सिरका और शराब में ठीक भुना हुआ मांस), या sauerkraut, और आप आज भी प्राचीन खाना पकाने के तरीकों का उपयोग करेंगे।
सबसे पुराने जर्मन फूड्स क्या हैं?
प्रागैतिहासिक काल में, जर्मन किराया संभवतः धुंधला था। भूमध्य देशों के विपरीत, बढ़ते मौसम ने उन्हें गेहूं, जौ और पशुधन के लिए चरागाह भूमि के शुरुआती रूपों तक सीमित कर दिया।
भेड़, गायों और बकरियों का इस्तेमाल दूध, मक्खन और पनीर और कभी-कभी मांस उत्पादों के लिए किया जाता था, जिन्हें अक्सर उत्सव के दौरान परोसा जाता था।
सबसे शुरुआती मसाले अजमोद, अजवाइन और डिल थे, जिन्हें आप आज भी इस्तेमाल करते हैं। रोमनों ने फल पेड़ की खेती और अंगूर की शुरुआत की।
ओट्स और राई को भी खेती में जोड़ा गया, क्योंकि कृषि पद्धतियां अधिक परिष्कृत हो गईं। कोलोन के आस-पास के इलाकों में विशेष रूप से विदेशी मसालों और भोजन में एक व्यापारिक शहर के रूप में अपनी पावरहाउस स्थिति के कारण भोजन किया गया था।
आधुनिक समय
आज, जर्मन अभी भी अपनी समृद्ध विरासत पर वापस आते हैं, जंगली खेल, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, और मांस और उनके पक्ष के व्यंजन तैयार करने के पुराने और नए तरीकों से भरे हुए हैं।
लोकप्रिय मसाले सरसों, हर्सरडिश और जूनिपर जामुन हैं, उदाहरण के लिए, लुनेबर्गर हीथ में पाए जाते हैं। फिर भी, आधुनिक जर्मन शेफ ने अपने मेनू में पारंपरिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने, नए, हल्का किराया बनाना शुरू कर दिया है।
मज़ा सांख्यिकी
- स्विस में प्रति वर्ष 22 पाउंड से अधिक दुनिया में चॉकलेट की उच्चतम प्रति व्यक्ति खपत होती है।
- जर्मनी अब दुनिया में सबसे ज्यादा बीयर नहीं पीता है। 2004 में, यह प्रति वर्ष 116 लीटर प्रति व्यक्ति के साथ चेक गणराज्य और आयरलैंड के पीछे तीसरा स्थान पर रहा (अमेरिका प्रति व्यक्ति 82 लीटर के साथ 13 वां स्थान पर रहा।
- पुरातात्विक पराग अध्ययन के अनुसार, जर्मनी में हेज़लनट का उपयोग 11,000 से अधिक वर्षों से जर्मनी में किया गया है। क्या उनके पास नटेल भी था?
- एक शताब्दी क्षेत्र अक्सर सदियों में एक महिला के दहेज का एक महत्वपूर्ण हिस्सा था।