क्या आप फास्टनाच पर फास्टनाच खा रहे हैं? यह एक भ्रमित प्रश्न की तरह लग सकता है, लेकिन यह मजेदार है और आप इन स्वादिष्ट तला हुआ डोनट्स बनाने और खाने के लिए उतना ही मजेदार होगा।
फास्टनाच नाम ' फास्ट रात ' के लिए पेंसिल्वेनिया डच या जर्मन है। यह ऐश बुधवार से पहले मंगलवार को पड़ता है और लेंट के उपवास से पहले आखिरी खुलासा है। दूसरी तरफ, एक फास्टनाच एक डोनट होता है जो गहरी तला हुआ होता है जिसे आमतौर पर (आपने अनुमान लगाया) फास्टनाच पर इसका आनंद लिया जाता है।
फास्टनाच जर्मन लोक परंपराओं से आता है जहां यह सोचा गया था कि लेंट से पहले फास्टनाच खाने से आने वाले वर्ष में फोड़े को रोका जा सकेगा। पिछले वर्ष की वसा और चीनी का उपयोग करने का भी एक व्यावहारिक उद्देश्य है। कई पेंसिल्वेनिया डच क्षेत्रों में, उस दिन बिस्तर से बाहर आखिरी व्यक्ति को फास्टनाच कहा जाता है।
मिठाई गुड़िया उन पर फैल जाने से पहले इन स्वादिष्ट डोनट्स को बैगल की तरह क्रॉसवाइज करके उन्हें परोसा जाता है। वे आश्चर्यजनक रूप से आसान हैं, इसलिए परंपरा में शामिल होने के लिए वास्तव में कोई बहाना नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप दूध
- 1/2 कप (1 छड़ी) मक्खन
- 2 चम्मच नमक
- 3/4 कप चीनी
- 1/4 चम्मच
- जायफल
- 2 अंडे (पीटा)
- 2 पैकेज (5 चम्मच या 1/2 औंस) सक्रिय शुष्क खमीर
- 7 1/2 कप
- आटा (सभी उद्देश्य)
इसे कैसे करे
- एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन पिघल जाने तक दूध और मक्खन को गर्म करें।
- एक बड़े कटोरे में, नमक, चीनी, और जायफल जोड़ें। दूध और पिघला हुआ मक्खन मिश्रण डालो। हिलाओ और जब तक यह गर्म न हो जाए तब तक अलग हो जाएं।
- जब कटोरे की सामग्री गर्म होती है, तो पीटा अंडे और खमीर में मिलाएं।
- 3 कप आटा जोड़ें। 2 मिनट के लिए कम गति पर और फिर 2 मिनट के लिए उच्च गति पर मारो।
- हाथ से शेष आटे में मिलाएं।
- एक आटा बोर्ड पर आटा बाहर बारी और लगभग 3 मिनट के लिए गूंध।
- इसे एक greased कटोरे में रखें, आटा बारी बारी से, और एक साफ कपड़े के साथ कवर। इसे लगभग 1 घंटे तक गर्म होने दें या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
- एक फहराया बोर्ड पर आटा बाहर बारी और बारी।
- आटा को 1/4-इंच मोटी तक रोल करें और इसे वर्गों में काट लें।
- कवर करें और तब तक बढ़ने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो।
- आटा वर्गों को गर्म वसा में छोड़ दें। नीचे की ओर सुनहरा भूरा जब बारी। गर्मी से निकालें और ठंडा करने के लिए पेपर तौलिए पर फास्टनाच सेट करें।
कुछ फास्टनाच टिप्स
परंपरागत रूप से, फास्टनाच खुले और गुड़ के साथ मक्खन में कटौती कर रहे हैं। हालांकि, आप स्वीटर्स के साथ भी शीर्ष पर जा सकते हैं या उन्हें फ्रीज कर सकते हैं और उन्हें वापस गर्म कर सकते हैं।
- यदि आप बाद में फास्टनाच को फ्रीज करने जा रहे हैं, तो उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने, बैग और फ्रीज करने की अनुमति दें।
- पाउडर चीनी में फास्टनाच को कवर करने के लिए, फास्टनाच पर चीनी को छोड़ दें, जबकि वे अभी भी थोड़ा गर्म हैं।
- दालचीनी और चीनी में फास्टनाच को कवर करने के लिए, प्लास्टिक के थैले में 1/4 कप दानेदार चीनी और 1/2 चम्मच दालचीनी डालें। दालचीनी चीनी के साथ कोट करने के लिए बैग के अंदर एक समय में एक फास्टनाच हिलाएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 98 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 30 मिलीग्राम |
| सोडियम | 75 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |