अपने ग्रिल पर बेकिंग रोटी

हाँ, आप अपने ग्रिल के साथ रोटी बना सकते हैं। Flatbread एक हवा है और यहां तक ​​कि उठाया रोटी अच्छी तरह से बाहर आता है। आपको रोटी को सेंकने की ज़रूरत है, जिसे गर्म किया गया एक संलग्न स्थान है। इसके लिए, एक ग्रिल पूरी तरह से काम करता है। हालांकि, याद रखने की एक बात यह है कि ग्रिल आपके ओवन से ज्यादा गर्म हो सकती है और तापमान नियंत्रण सटीक नहीं है। ओवन में एक चुनौती वाली नाजुक रोटी को ग्रिल पर तब तक टालना चाहिए जब तक आप वास्तव में इसे लटका नहीं देते।

बेकिंग रोटी के लिए ग्रिल तापमान

रोटी तेजी से पकाती है (कभी-कभी दोगुनी तेज होती है) ग्रिल पर जितनी ओवन में होती है। ग्रिल रोटी सेंकने के लिए परंपरागत रूप से उपयोग करने से बहुत अधिक गर्मी उत्पन्न कर सकते हैं, इसलिए अपेक्षाकृत कम तापमान रखने की कोशिश करें। तापमान की निगरानी के लिए रोटी के पास रखे ओवन थर्मामीटर का प्रयोग करें। इसके अलावा, आपके ग्रिल (चाहे चारकोल या गैस) के अंदर प्राकृतिक वायु प्रवाह की वजह से, आप अपने ओवन में जितना अधिक संवहन प्राप्त करते हैं। यही कारण है कि जब आप ग्रिलिंग करते हैं तो रोटी पर नजदीकी नजर रखना महत्वपूर्ण है।

flatbreads

आप जमे हुए रोटी आटा का उपयोग कर टोरिलस और पिज्जा क्रस्ट को जल्दी और आसानी से ग्रिल कर सकते हैं। जमे हुए रोल का उपयोग करने का प्रयास करें क्योंकि वे पहले ही टुकड़ों में विभाजित हैं। उन्हें पतली सर्कल में डाल दें और उन्हें पहले से गरम ग्रिल पर रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए उन्हें देखें कि वे जला नहीं करते हैं और ग्रिल से उन्हें हटाते हैं जब वे एक अच्छे सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। टोरिल्ला के लिए, जब भी वे अभी भी व्यवहार्य हैं हटा दें।

पिज्जा के लिए, ग्रिल पर परत को थोड़ी कठोर होने दें, फिर पिज्जा सॉस , पनीर और अन्य टॉपिंग्स के साथ शीर्ष पर रखें , और पनीर पिघलाए जाने तक इसे ग्रिल पर वापस रख दें।

ग्रिल पर ब्रेड बेकिंग के लिए टिप्स

ग्रिल पर बेकिंग रोटी के साथ कुछ सामान्य समस्याओं से बचने के लिए इन युक्तियों का उपयोग करें:

• आप पिज्जा पत्थर का उपयोग करना चाह सकते हैं, लेकिन इससे पहले कि आप अपने ग्रिल पर कोई भी कुकवेयर डालें, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इसका उपयोग सुरक्षित है। कुछ चीजें गर्मी और ग्रिल की लौ के लिए अच्छी तरह से खड़े नहीं होती हैं। यह देखने के लिए निर्माता के साथ जांच करें कि तापमान प्रतिबंध हैं या नहीं। यह बुद्धिमान हो सकता है कि किसी भी चीज का उपयोग न करें जो कहता है कि इसे ब्रोइलिंग के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए।

• हालांकि जरूरी नहीं है, अप्रत्यक्ष grilling रोटी के लिए एक और भी बेकिंग पर्यावरण बनाने में मदद कर सकते हैं। प्रत्यक्ष गर्मी रोटी के नीचे जल्दी जला दिया जा सकता है।
• Flatbreads को अपने ग्रिल पर एक साथ पकड़ने में सक्षम होना चाहिए। आप उन्हें सीधे गेट पर रख सकते हैं लेकिन यदि ग्रेट पर्याप्त समर्थन प्रदान नहीं करता है तो आपको परेशानी होगी। यदि आपके पास विस्तृत स्लॉट गेट है या ग्रिल के शीर्ष पर उचित रैक का उपयोग करें तो ब्रेड मोटा बनाएं।
• एक बेकर का छील ग्रिल पर और बाहर रोटी प्राप्त करने में बहुत मददगार हो सकता है। ये उन विस्तृत बोर्ड टूल्स हैं जिन्हें आप बेकरीज़ में देखते हैं। सुपर पील एक ऐसा उपकरण है जो पैसे के लायक है। इसमें एक कन्वेयर बेल्ट है जो वास्तव में ग्रिल, विशेष रूप से पिज्जा पर रोटी प्राप्त करना आसान बनाता है।
• कई ग्रिल निर्माता अपने उत्पादों की बहुमुखी प्रतिभा के बारे में बताते हैं। अपने ग्रिल निर्माता की वेबसाइट से जांचें कि क्या आपके पास विशिष्ट ग्रिल हैं जो आपको अपने ग्रिल पर रोटी बनाने में मदद करते हैं।