द्वितीय विश्व युद्ध के बाद फाल्शर हसी प्रमुखता में आया जब मांस अभी भी दुर्लभ था लेकिन जर्मन गृहिणी रविवार की मेज पर एक विशेष पकवान डालना चाहते थे।
अजेय पकाते हुए, उन्होंने कटा हुआ मीट मिलाकर उन्हें कटा हुआ अंडे के चारों ओर लपेट लिया, मिश्रण को एक खरगोश (जर्मनी में एक अत्यधिक मूल्यवान मांस) की याद दिलाते हुए मांसपेशियों में आकार दिया और "भुना हुआ"।
बेकन या स्पेक स्वाद स्पाइक करता है, जैसे अजमोद, सरसों, हंगेरियन पेपरिका , और खट्टा क्रीम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड जमीन गोमांस दौर (या आधा ग्राउंड दौर और आधा दुबला सूअर का मांस)
- 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 कप ब्रेडक्रंब (विभाजित)
- 2 बड़े अंडे
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच जमीन पेपरिका
- 1 चम्मच तैयार सरसों
- 3 चम्मच अजमोद (कटा हुआ)
- 3
- कड़ी पके हुए अंडे (खुली)
- 4 स्ट्रिप्स बेकन
- 1 कप गोमांस शोरबा
- 1/4 कप पानी (गर्म)
- 1/4 कप पानी (ठंडा)
- 1 चम्मच मक्का स्टार्च
- 1/2 कप खट्टा क्रीम (कम वसा की सिफारिश नहीं की जाती है)
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, मांस, प्याज, ब्रेडक्रंब के 3 चम्मच, 2 कच्चे अंडे, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, सरसों और अजमोद को अच्छी तरह मिलाएं।
- एक कटिंग बोर्ड पर बाकी ब्रेडक्रंब छिड़कें और मांस मिश्रण को आयत में लगभग 1 इंच मोटाई में फहराएं।
- पूरे, कठोर पके हुए अंडे को एक पंक्ति में बीच में व्यवस्थित करें। अंडे पर मांस पैटी के किनारों को मोड़ो। मांस को एक अच्छे, मुक्त रूप वाले रोटी आकार में बनाएं। ब्रेडक्रंब के साथ उदारतापूर्वक कोट।
- 350 एफ के लिए हीट ओवन
- स्टोव पर एक डच ओवन में छोटे टुकड़ों और भूरे रंग में बेकन के चॉप 2 स्ट्रिप्स। बेकन टुकड़े निकालें और एक तरफ सेट करें। बेकन ग्रीस में सभी तरफ मांसपेशियों को ब्राउन करें।
- मांसपेशियों पर बेकन के शेष स्ट्रिप्स को रखें, पैन में 1/2 कप गोमांस शोरबा डालें और गरम ओवन में डच ओवन रखें। लगभग 45 मिनट के लिए शेष 1/2 कप शोरबा के साथ कभी-कभी बेकिंग। एक सेवारत प्लेटर के लिए meatloaf निकालें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर और गर्म रखें।
- डच ओवन को स्टोव टॉप पर वापस रखें और 1/4 कप गर्म पानी जोड़ें। पैन के नीचे से सभी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें।
- 1/4 कप ठंडा पानी के साथ मकई स्टार्च मिलाएं और पैन में जोड़ें। केवल उबाल लेकर, गर्मी को कम करें और खट्टा क्रीम में हलचल करें। खट्टा क्रीम जोड़ा गया है के बाद फोड़ा नहीं करने की कोशिश करो।
- वैकल्पिक काली मिर्च और आरक्षित बेकन बिट्स के साथ मौसम। अधिक नमक जोड़ने से पहले स्वाद लें।
- उबले हुए, अजमोद के आलू और उबले हुए हरी बीन्स के साथ meatloaf की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 574 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 502 मिलीग्राम |
| सोडियम | 584 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 49 ग्राम |