अच्छा, अंदर और बाहर महसूस करो
आह, चॉकलेट। मुझे नहीं लगता कि वहां एक ऐसा भोजन है जो दुनिया भर में अधिक प्यार और सम्मानित है (शायद कैवियार को छोड़कर, और यह एक अधिग्रहण स्वाद है!)। जब हम पैदा होते हैं, हम सभी के पास एक मीठा दांत होता है। और जब हम बड़े हो जाते हैं, तो उस मीठे दांत को चॉकलेट के व्यवहार पर शुद्ध फज से समृद्ध केक और पाई, आइसक्रीम, कुकीज़ और विलुप्त कैंडीज़ से परिष्कृत और सम्मानित किया जाता है।
मुझे इस तथ्य से प्यार है कि सर्दियों के मरे हुओं में चॉकलेट मनाया जाता है।
वेलेंटाइन दिवस चॉकलेट के बिना खुद का एक पीला अनुकरण होगा। क्या आप जानते थे कि चॉकलेट खाने से आपके मस्तिष्क में हार्मोन उत्तेजित होते हैं जो आपको महसूस करते हैं कि आप प्यार में हैं? इसके अलावा, चॉकलेट (मॉडरेशन में) आपके लिए अच्छा है! फ्लैनोनोइड, थियोब्रोमाइन, टैनिन, और तांबे, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व जैसे चॉकलेट में पाए जाते हैं।
लेकिन जबकि असली चॉकलेट प्रेमी इस विज्ञान की सराहना करते हैं, स्वाद और बनावट अधिक महत्वपूर्ण होती है। चॉकलेट कोको मक्खन और अन्य वसा की वजह से बहुत अच्छा है, जो कम तापमान पर पिघलता है, आपके मुंह को कोटिंग करता है और शानदार स्वाद फैलता है।
चॉकलेट के साथ काम करते समय आपको कुछ युक्तियां जानने की ज़रूरत है। सबसे पहले, आप पा सकते हैं सबसे अच्छा चॉकलेट खरीदते हैं। जब आप चॉकलेट खोलते हैं, तो आपको सतह पर एक पीला कोटिंग मिल सकती है। इसे खिलना कहा जाता है, और चॉकलेट की गुणवत्ता या गुणों को बिल्कुल प्रभावित नहीं करता है, लेकिन चॉकलेट उतार चढ़ाव के तापमान के संपर्क में आने का परिणाम है।
चॉकलेट पिघलने पर, सुनिश्चित करें कि आपके सभी बर्तन, पैन, बर्तन, और चम्मच सूखे हैं। चॉकलेट के साथ मिलाकर पानी का सबसे छोटा सा हिस्सा पिघला देता है क्योंकि यह इसे जब्त कर सकता है, या गांठों में मोटा हो सकता है। (यदि ऐसा होता है, तो चिकनी चीजों को दूर करने में मदद करने के लिए ठोस शॉर्टनिंग में थोड़ा हलचल करें।)
चॉकलेट कम तापमान पर सबसे अच्छा प्रदर्शन करता है।
चॉकलेट उत्पादों को पिघलने या पकाने के दौरान, जलने से रोकने के लिए कम गर्मी का उपयोग करें। कुछ व्यंजनों 'tempering' चॉकलेट के लिए बुलाओ। यह प्रक्रिया चॉकलेट के तापमान को नियंत्रित करती है, जो क्रिस्टल बनाती है जो कमरे के तापमान पर चॉकलेट को मजबूत बनाने में मदद करती है। मैंने अपने चॉकलेट मूंगफली का मक्खन बोनबन्स रेसिपी में पोस्ट चॉकलेट को गुस्सा करने का एक बहुत ही आसान तरीका विकसित किया है।
अब, व्यंजनों पर। यह चयन, जो कम करना मुश्किल था, में मेरे पसंदीदा शामिल हैं। ये वे व्यंजन हैं जिन्हें मैं कंपनी के लिए, आराम के लिए, या बस जब मुझे चॉकलेट की आवश्यकता होती है, तब तक पहुंचता हूं। का आनंद लें।
मेरी पसंदीदा चॉकलेट व्यंजनों
- कारमेल सॉस के साथ चॉकलेट क्रेप्स
ओह, ये crepes इतनी शानदार हैं। वे एक सफेद चॉकलेट क्रीम भरने और एक घर का बना कारमेल सॉस के साथ समृद्ध, मलाईदार और चिकनी हैं। नुस्खा के बारे में सबसे अच्छा हिस्सा (इसे कैसे स्वाद से अलग करता है) यह है कि हर भाग आगे बढ़ता है। सेवा करने के लिए तैयार होने पर, आपको बस इतना करना है। - रॉकी रोड फज कैंडी
यदि आपको चॉकलेट और मूंगफली का मक्खन पसंद है, तो यह आपके लिए कैंडी है! यह समृद्ध और मलाईदार और बहुत स्वादिष्ट है। - चॉकलेट चिप कुकी आटा चीज़केक
यदि आप चीज़केक और चॉकलेट पसंद करते हैं, तो यह आपके लिए नुस्खा है! यदि आपको मिनी चॉकलेट चिप्स नहीं मिल पा रहे हैं, तो टुकड़े चाकू के साथ नियमित चिप्स को काट लें जब तक कि टुकड़े छोटे न हों।
- कोई सेंकना चॉकलेट मूंगफली का मक्खन कुकीज़
यह शानदार नुस्खा मूंगफली का मक्खन, कोको पाउडर, और दलिया को इस तरह से जोड़ता है जो कि सबसे अच्छी कुकी बनाता है। वे एक फ्लैश में बनाने के लिए बहुत आसान हैं और गायब हो जाएंगे! - चॉकलेट चॉकलेट आइसबॉक्स मिठाई
बस तीन सामग्री इस शानदार मिठाई मिनटों में बनाते हैं। आपको इसे कम से कम आठ घंटे पहले बनाना होगा, इसलिए कारक है कि आपकी योजना में! - विलुप्त चॉकलेट फज केक
यह केक फज की तरह लपेटता है, और झुकाव के साथ सबसे ऊपर है। इसके अलावा, केवल छह अवयवों के साथ बनाना बहुत मजेदार है! क्या मुझे कुछ और कहने की ज़रूरत है? - रॉकी रोड फज बार्स
मुझे लगता है कि यह सिर्फ सही चॉकलेट बार कुकी के बारे में है। एक क्रीम पनीर भरने के साथ लगी एक समृद्ध ब्राउनी, मार्शमलो और चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ सबसे ऊपर है। यम। - काले और सफेद ब्राउनीज़
ये समृद्ध और मलाईदार brownies सफेद चॉकलेट चिप्स के साथ चिपके हुए हैं और पिघला हुआ सफेद चॉकलेट और चिकनी चॉकलेट ठंढ के साथ शीर्ष पर हैं।
- नट गुड्स
मिडवेस्ट के लोग नट गुड्स, मूंगफली के साथ एक चॉकलेट लेपित कैंडी बार और मेपल क्रीम भरने के बारे में सभी जानते हैं। यदि आप इस कैंडी से परिचित नहीं हैं, तो इस नुस्खा को बनाओ। आप झुकाएंगे - पेकान पाई ब्राउनीज़
मुझे लगता है कि मैं ये ब्राउनीज़ वेलेंटाइन डे के लिए कर दूंगा, लेकिन पेकान के बजाय काजू का उपयोग करूंगा। वाह। - ब्राउनी फज
कुछ बेहतरीन ब्राउनीज़ के लिए आप कभी भी खाएंगे, आधे ब्राउनी, आधा झुकाव आज़माएं। इन्हें लगभग एक इंच वर्ग के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए; यह कितना समृद्ध है! - पिघला हुआ चॉकलेट केक
ये व्यक्तिगत केक रोमांटिक वेलेंटाइन डे डिनर के लिए बिल्कुल सही हैं। जब आप उन्हें एक कांटा से काटते हैं, पिघला हुआ चॉकलेट निविदा केक को ढंकते हुए बाहर निकलता है। वे शानदार हैं, और बहुत आसान भी हैं।