लैट्स (या कैफे लैट्स) एस्प्रेसो पेय हैं जो काफी मात्रा में फोमयुक्त दूध के साथ बने होते हैं। वे कैप्चिनोस की तुलना में दूधदार हैं। अमेरिका में, कई लैट स्वादयुक्त लैट्स के रूप में तैयार किए जाते हैं।
उत्तरी यूरोप और स्कैंडिनेविया में, शब्द कैफे औ लेट परंपरागत रूप से एस्प्रेसो और दूध के संयोजन के लिए उपयोग किया जाता है। फ्रांस में, कैफे लेटे ज्यादातर मूल इतालवी नाम के पेय (कैफे लेटे या कैफेलैट) से जाना जाता है; एस्प्रेसो और उबले हुए दूध का संयोजन "लेटे" के बराबर होता है, फ्रेंच में ग्रैंड क्रेम और जर्मन मिल्खाकाफी या (ऑस्ट्रिया में) वीनर मेलेंज कहा जाता है ।
यदि आप एक आदत वाले लेटे ड्रिंकर हैं, तो मूल एस्प्रेसो निर्माता में निवेश करना और लैट बनाने के लिए सीखना आपको हर साल एक बड़ी राशि बचा सकता है।
यह कैसे किया जाता है
- कभी-कभी एक कटोरे में एक लेटे परोसा जाता है; यूरोप में, विशेष रूप से स्कैंडिनेविया, इसे कैफे औ लेट के रूप में जाना जाता है।
- संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में तेजी से आम, लेटे कला ने कॉफी बनाने के स्टाइललाइजेशन और अब एक लोकप्रिय कला रूप का निर्माण किया है। स्टीमिंग डालने और ज्यादातर कपड़े पहने हुए, कॉफी में दूध डालने से बनाया गया है, कि तरल पदार्थ को इस तरह से पेय में पेश किया जाता है कि पैटर्न कॉफी के शीर्ष पर अलग-अलग होते हैं। लोकप्रिय पैटर्न में छवियों और वस्तुओं के सरल प्रतिनिधित्व के दिल, फूल, पेड़ और अन्य रूप शामिल हो सकते हैं।
- आइस्ड लेटे को अक्सर अनस्टिर किया जाता है ताकि कॉफी ग्लास कप में सफेद दूध के ऊपर "फ्लोट" दिखाई दे।
- आइस्ड लेटे की एक भिन्नता एक आइस्ड एस्प्रेसो है जो मुफ्त दूध से भरा सामान्य कप से बड़ा होता है।
- एशिया और उत्तरी अमेरिका में, लैटियों को एशियाई चाय के साथ जोड़ा गया है। कॉफी और चाय की दुकानें अब चाई, मैच और रॉयल दूध चाय के गर्म या आइस्ड लेटे संस्करण प्रदान करती हैं।
- शराब के स्वाद के अनुरूप अन्य स्वादों को लेटे में जोड़ा जा सकता है। वेनिला, चॉकलेट, और कारमेल सभी लोकप्रिय रूप हैं।
- दक्षिण अफ्रीका में, एक लाल latte rooibos चाय के साथ बनाया जाता है।
- सोया दूध या जई के दूध के साथ लेटे का एक वैकल्पिक संस्करण तैयार किया जा सकता है, क्योंकि दोनों में गाय दूध के रूप में फोम की क्षमता होती है, सोया दूध के संस्करण अधिक प्रचलित होते हैं। इस तरह के विकल्प लैक्टोज असहिष्णुता और vegans वाले लोगों के बीच लोकप्रिय हैं।
एस्प्रेसो के बारे में अधिक जानकारी
एस्प्रेसो कॉफी को बारीक जमीन कॉफी बीन्स के माध्यम से दबाव में लगभग उबलते पानी की थोड़ी मात्रा को मजबूर कर मजबूर कर रही है। एस्प्रेसो आमतौर पर अन्य तरीकों से कॉफी की तुलना में मोटा होता है, इसमें निलंबित और विघटित ठोस पदार्थों की उच्च सांद्रता होती है, और शीर्ष पर क्रेमा होता है (एक मलाईदार स्थिरता वाला फोम)।
दबाए गए पकाने की प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, एस्प्रेसो के एक विशिष्ट कप में स्वाद और रसायन बहुत केंद्रित होते हैं। एस्प्रेसो अन्य पेय पदार्थों के लिए आधार भी है जैसे कि कैफे लेटे, कैप्चिनो, कैफे मैकचैटो, कैफे मोचा, फ्लैट व्हाइट, या कैफे अमेरिकनो।
अधिकांश कॉफी पेय पदार्थों की तुलना में एस्प्रेसो में प्रति इकाई मात्रा अधिक कैफीन होती है, लेकिन सामान्य सेवा का आकार बहुत छोटा होता है, इसलिए कुल कैफीन सामग्री मानक ब्रूड कॉफी के एक मग से कम होती है, जो एक आम धारणा के विपरीत होती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- एक
- शॉट एस्प्रेसो
- दो शॉट्स या अधिक
- फोमयुक्त दूध
- (वैकल्पिक) का एक शॉट
- स्वादयुक्त सरल सिरप (अधिमानतः ए
- लोकप्रिय लेटे स्वाद ) या चॉकलेट सिरप (या थोड़ा गर्म पानी के साथ एक पेस्ट में मिश्रित चॉकलेट पाउडर)
इसे कैसे करे
- अपने लेटे कप में अपने एस्प्रेसो शॉट खींचें।
- (वैकल्पिक) स्वादयुक्त लेटे के लिए स्वादयुक्त सिरप का एक शॉट जोड़ें।
- उबले हुए दूध के शीर्ष पर माइक्रोबब्बल्स को बनाए रखने के लिए एक चम्मच का उपयोग करके, स्टीमिंग दूध के नीचे 2/3 को स्टीमिंग पिचर से लेटे कप में डालें।
- शेष बुलबुले के साथ लेटे ऊपर। (यदि वांछित हो तो आप उन्हें अपने पेय पर चम्मच कर सकते हैं।)
- (वैकल्पिक) लेटे कला जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1769 |
| कुल वसा | 101 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 58 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 201 मिलीग्राम |
| सोडियम | 865 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 147 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 68 ग्राम |