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Phyllo त्रिकोण कैसे फोल्ड करें
Phyllo एक बहुमुखी, कागज पतली आटा है जिसे आकार के वर्गीकरण में घुमाया जा सकता है और घुमाया जा सकता है। पिघला हुआ मक्खन और बेक्ड के साथ ब्रश, यह सुनहरा, कुरकुरा, और flaky हो जाता है। फिलो त्रिकोणों को स्वादिष्ट चीज , जड़ी बूटियों और मसालों से भरा जा सकता है ताकि वे उंगलियों के अनुकूल पैकेट बना सकें जो ऐपेटाइज़र और स्नैक्स के लिए बहुत अच्छे हैं।
चरण-दर-चरण के साथ पालन करें और हम आपको दिखाएंगे कि मूल त्रिभुज आकार को कैसे इकट्ठा करना है क्योंकि हम ग्रीक फिलो पनीर त्रिकोण को टिरोपाइट्स ( टीई -आरओएच-पीई-टेस) कहते हैं।
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पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश शीट
Phyllo बहुत नाजुक है और आसानी से फाड़ सकते हैं। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, इसे गीले करने के लिए पिघला हुआ मक्खन के साथ शीट को ध्यान से ब्रश करें और फोल्डिंग और आकार देने की अनुमति दें।
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भरने का एक चम्मच ड्रॉप
शीट के केंद्र में नीचे से लगभग 3 इंच भरने का एक ढेर चम्मच रखें।
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भरने के ऊपर फोल्ड नीचे एज
भरने के ऊपर नीचे की ओर मोड़ो, लगभग तीन इंच चौड़ा एक हेम बनाओ।
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केंद्र में दोनों पक्षों को मोड़ो
केंद्र की ओर एक तरफ मोड़ो। दूसरी तरफ दोहराएं, पहली तरफ ओवरलैप करें। यह एक केंद्रित पट्टी बनाना चाहिए जो लगभग 3 इंच चौड़ा है। पहली गुना पक्ष के बाहरी किनारे से पहले नहीं जाने के लिए सावधान रहें।
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लोअर बाएं कोने में भरना दबाएं
कोने को ऊपर और ऊपर फोल्ड करना आसान बनाने के लिए धीरे-धीरे निचले बाएं कोने में भरने को दबाएं। चिंता न करें अगर कोने से बाहर निकलने का थोड़ा सा हिस्सा, इसे बार-बार फोल्ड किया जाएगा, बेकिंग के लिए भरने में सील कर दिया जाएगा।
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तिरछे नीचे बाएं कोने बाएं मोड़
दाएं किनारे पर तिरछे बाएं कोने को तब्दील करके शुरू करें। दाएं किनारे से पहले मत जाओ, दाहिने तरफ किनारों को संरेखित करें।
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दाएं दाएं कॉर्नर ऊपर
पक्षों को दाएं किनारे से गठबंधन रखते हुए निचले दाएं कोने को ऊपर की ओर घुमाएं।
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तिरछे दाएं कॉर्नर को तिरछे
एक बार फिर, स्ट्रिप के बाएं किनारे तक तिरछे दाएं कोने को फोल्ड करें।
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बाएं कोने को ऊपर मोड़ो
बाएं किनारे के साथ ऊपर त्रिकोण को मोड़ो। आपके पास एक गुना शेष होना चाहिए।
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एक अंतिम मोड़ और त्रिकोण पूरा हो गया है
यह ठीक है अगर आपके पास शीर्ष किनारे पर थोड़ा अतिरिक्त फ़ाइलो है। यह आपके अंतिम गुना बनाने से पहले छंटनी की जा सकती है। पिघला हुआ मक्खन के साथ त्रिकोण ब्रश करें। बेकिंग के दौरान त्रिकोण सीम पक्ष को नीचे रखना सुनिश्चित करें। आप इन्हें परतों में एक फ्रीजर कंटेनर में, मोमबंद पेपर की चादरों के बीच भी स्टोर कर सकते हैं, और आवश्यकतानुसार गरम कर सकते हैं।