क्यों कुछ लोग cilantro प्यार करते हैं और दूसरों को नफरत है।
Cilantro वहाँ सबसे ध्रुवीकरण खाद्य पदार्थों में से एक है। लोग या तो इसे प्यार करते हैं या नफरत करते हैं, राय शायद ही कभी बीच में गिरती है। अधिकांश लोग जो सिलेंडर को नापसंद करते हैं, वे साबुन या धातु के समान होने के रूप में इसका स्वाद का वर्णन करते हैं। कोलांट्रो के लिए कुछ प्रतिक्रियाएं इतनी मजबूत हैं कि यहां तक कि सुगंध भी पेट की बारी कर सकती है। लेकिन उन लोगों के लिए जो सिलेंडर से प्यार करते हैं, यह ताजा, उज्ज्वल स्वाद के साथ ताजगी का प्रतीक है।
तो ऐसे दृढ़ विरोध विरोधी विचार क्यों?
Cilantro क्या है?
Cilantro धनिया के पत्तेदार हरे रंग का हिस्सा है, एक पौधे जिसका बीज और जड़ें मौसम के मौसम में भी उपयोग की जाती हैं। पूरे धन, मध्य और दक्षिण अमेरिका में व्यंजनों और धन दोनों को व्यंजनों में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है। हालांकि धनिया और सिलेंडर एक ही पौधे का हिस्सा हैं, उनका स्वाद काफी अलग है। Cilantro में एक प्राकृतिक रासायनिक यौगिक होता है, जिसे एल्डेहाइड कहा जाता है, जो कुछ लोगों के लिए अप्रिय स्वाद ले सकता है।
यह एक रासायनिक बात है
Aldehydes यौगिक हैं जो साबुन बनाने की प्रक्रिया में और कुछ कीड़ों से भी उत्पादित होते हैं। इस कारण से, कुछ लोग सिलेंडर के स्वाद के रूप में या एक बदबूदार बग के समान कार्य के रूप में स्वाद का वर्णन करते हैं। सौभाग्य से, सभी लोग इस तरह से इन aldehydes के स्वाद की व्याख्या नहीं करते हैं।
पोषण बनाम प्रकृति
हम अल्डेहाइडस के स्वाद की व्याख्या कैसे करते हैं आंशिक रूप से जेनेटिक्स में जड़ें हैं। दो घर्षण रिसेप्टर जीन हाल ही में सिलेंडर की हमारी व्याख्या से जुड़ा हुआ है ताकि साबुन या हर्बल हो सके।
इन जीनों की खोज तब की गई जब 30,000 से अधिक लोगों के अनुवांशिक कोड की तुलना इस प्रकार की गई थी कि उन्होंने सिलेंटर को सुखद या साबुन के रूप में वर्णित किया है, हालांकि जीन ले जाने से सिलेंडर के लिए नापसंद की गारंटी नहीं मिली है।
तो क्या देता है? स्वाद वरीयताएं उतनी ही पोषण होती हैं जितनी कि वे प्रकृति हैं। कई चीजों के साथ, हम जो खाना पसंद करते हैं वह हमारे जीन का एक जटिल मिश्रण है, जिसे हम सामने ला चुके हैं, और जो हम परिचित या आरामदायक हैं।
नए और आनंददायक खाद्य पदार्थों के साथ दोहराए गए एक्सपोजर और सहयोगी सिलेंडर के माध्यम से, कुछ लोगों ने इस प्रेम-या-नफरत जड़ी बूटी को बदलने के बारे में अपनी राय पाई है।
Cilantro से अधिक हो रही है
उन लोगों के लिए जो खुद को कोलांट्रो, खनन, पुलाव करने, या कुचल करने के लिए कुचलते हैं, शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है। इन विधियों के माध्यम से ब्रिलिंग सिलेंडर एंजाइमों को रिलीज़ करता है जो अपमानजनक अल्डेहाइड यौगिकों को तोड़ते हैं, जिससे उन्हें कम स्वादपूर्ण और सुगंधित छोड़ दिया जाता है और अन्य स्वाद यौगिकों को चमकने की इजाजत मिलती है।
खाना पकाने के सिलेंटर भी इसकी शक्ति को कम कर देता है, यही कारण है कि अधिकांश व्यंजनों ने खाना पकाने के बाद इसे टॉपर के रूप में ताजा जोड़ने के लिए कहा है। यदि आप अपने चेहरे की उपस्थिति के बिना एक मजबूत मजबूत सिलेंडर स्वाद की तलाश में हैं, तो इसे खाने में जोड़ने की कोशिश करें क्योंकि यह अपनी ताकत को कम करने के लिए पकाता है।