हरी बीन पुलाव लंबे समय से एक पसंदीदा आराम भोजन रहा है और यह एक आवश्यक थैंक्सगिविंग साइड डिश है। मूल नुस्खा 1 9 50 के दशक के मध्य में कैंपबेल सूप कंपनी द्वारा पेश किया गया था, और मूल रेसिपी कार्ड को ओहरियो, ओकॉन में राष्ट्रीय खोजकर्ता हॉल ऑफ फेम में पाया जा सकता है।
यह एक स्वादिष्ट हरी बीन पुलाव है, जो छुट्टी अवकाश या रविवार के परिवार के खाने के लिए बिल्कुल सही है। खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ घर का बना चेडर पनीर सॉस डिब्बाबंद संघनित सूप के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है और यह क्लासिक कैंपबेल की नुस्खा के रूप में मलाईदार और स्वादिष्ट है। यदि आप सूप संस्करण पसंद करते हैं, तो इस क्लासिक अवकाश हरी बीन कैसरोल पर नज़र डालें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप पकाया फ्रेंच-कट हरी बीन्स (लगभग 1 1/2 पौंड जमे हुए या 3 डिब्बे (15 औंस), सूखा)
- 3 चम्मच मक्खन
- 8 औंस मशरूम (कटा हुआ)
- 1/4 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 1/2 कप दूध
- 1 1/2 से 2 कप कटा हुआ पनीर (6 से 8 औंस)
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- वैकल्पिक: 1 कप
- मुलायम रोटी के टुकड़े पिघला हुआ मक्खन के 2 चम्मच के साथ फेंक दिया
- वैकल्पिक: परमेसन पनीर
- वैकल्पिक: 1 से 1 1/2 कप फ्रांसीसी तला हुआ प्याज
इसे कैसे करे
- 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। 2-क्वार्ट बेकिंग डिश को दोहराएं।
- एक बड़े सॉस पैन में , मध्यम-कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। मशरूम और प्याज जोड़ें; सॉस, हलचल, जब तक मशरूम भूरे रंग के होते हैं और प्याज निविदाएं होती हैं। आटा, नमक, और काली मिर्च में हिलाओ, जब तक आटा वसा में मिलाया जाता है तब तक हलचल। धीरे-धीरे दूध में हलचल। थोड़ी मोटाई तक, stirring, stirring जारी रखें।
- चेडर पनीर, खट्टा क्रीम, और सूखे हरी बीन्स को मोटा सॉस में जोड़ें और फिर तैयार बेकिंग डिश में चम्मच जोड़ें।
- अगर वांछित, कटा हुआ या grated परमेसन पनीर के कुछ चम्मच के साथ छिड़कना।
- फ्रेंच तला हुआ प्याज के साथ पुलाव के शीर्ष पर या शीर्ष पर मक्खन वाली रोटी के टुकड़ों को छिड़कें।
- 25 से 30 मिनट तक सेंकना, जब तक कि बुलबुले और भूरे रंग तक न हो जाएं।
- यदि आप चाहें, तो कसाई के ब्रेड crumbs और परमेसन पनीर के साथ casserole शीर्ष या पारंपरिक फ्रेंच तला हुआ प्याज का उपयोग करें।
टिप्स और बदलाव
- कटा हुआ पानी की गोलियों के 1 छोटे कैन (सूखा) को कुछ अतिरिक्त क्रंच के लिए पुलाव में जोड़ें।
- सॉस मिश्रण में टुकड़े टुकड़े वाले बेकन के कुछ चम्मच जोड़ें या रोटी के टुकड़ों या तला हुआ प्याज जोड़ने से पहले इसे पुलाव के शीर्ष पर छिड़क दें।