चेडर पनीर के साथ एक साधारण सफेद सॉस इस स्वादिष्ट, क्रंब-टॉप एस्पैरागस कैसरोल में सब कुछ एक साथ लाता है। नुस्खा जमे हुए शतावरी के लिए कहते हैं, लेकिन ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है। केवल निविदा तक उबाल लें या शक्कर भाप लें और फिर नुस्खा के साथ आगे बढ़ें।
Pimiento पकवान के लिए कुछ रंग जोड़ता है, लेकिन अगर मैं pimiento नहीं है तो मैं कभी-कभी कटा हुआ भुना हुआ लाल घंटी काली मिर्च डालता हूं। या डिब्बाबंद मशरूम या sauteed ताजा कटा हुआ मशरूम के साथ pimiento की जगह।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- शतावरी के 2 से 3 पाउंड, या 18 से 20 औंस जमे हुए शतावरी
- 6 चम्मच मक्खन या मार्जरीन
- 3/4 कप मुलायम रोटी crumbs
- 1/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए
- 2 कप दूध
- 1/2 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 3/4 कप grated हल्के चेडर पनीर
- 2 औंस drained pimiento, 1/4 कप कटा हुआ
इसे कैसे करे
- 350 एफ (180 सी / गैस 4) के ओवन को गर्म करें। हल्के से एक उथले 2-क्वार्ट बेकिंग पकवान मक्खन।
- ताजा शतावरी के लिए, इसे धो लें और डंठल के वुडी हिस्से को तोड़ दें, और 2 1/2-इंच टुकड़ों में काट लें। केवल निविदा तक उबलते नमकीन पानी में कुक करें। शतावरी को निकालें और इसे तैयार बेकिंग डिश या पुलाव में स्थानांतरित करें। जमे हुए शतावरी के लिए, पैकेज पर खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। नरम रोटी के टुकड़ों के साथ मक्खन के 2 चम्मच मिलाएं और बाद में कैसरोल टॉपिंग के लिए अलग-अलग सेट करें।
- सॉस पैन में शेष मक्खन में आटा, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। खाना पकाने और कम गर्मी पर stirring जारी रखें। मोटाई तक धीरे-धीरे दूध जोड़ें और हलचल करें। वोरस्टरशायर सॉस, पिमेंटो, और पनीर जोड़ें; पनीर पिघल गया है जब तक हलचल।
- बेकिंग पकवान में शतावरी पर सॉस डालें और फिर मक्खन वाले टुकड़ों के साथ शीर्ष पर डालें।
- 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- उस दिन पुरानी रोटी को फेंक दो मत! रोटी को 325 एफ ओवन में थोड़ा सूखा जब तक कि यह कुछ हद तक सूखा और क्रिस्टी न हो और फिर इसे टुकड़ों में फाड़ दें। टुकड़ों को प्रोसेसर और नाड़ी में मोटे या अच्छे टुकड़ों को बनाने के लिए रखें ताकि आप उनका उपयोग कैसे कर सकें। एक खाद्य भंडारण बैग, मुहर, और फ्रीज में crumbs रखो। मांसपेशियों, मीटबॉल और कैसरोल के लिए आपको किसी भी समय जब आप की जरूरत होती है तो आपके पास crumbs होगा।
- ताजा शतावरी बनाने के लिए, मोटे, वुडी सिरों को बंद करें। भाले को एक गहरे स्किलेट या सॉट पैन में रखें और लगभग एक इंच पानी और 1 चम्मच नमक के साथ कवर करें। कवर और 3 5o 5 मिनट के लिए उबाल लें, या केवल निविदा तक। खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत निकालें और शांत पानी के साथ कवर करें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 394 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 668 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 17 ग्राम |