इन ब्रिप्स को विशेष ब्रंच, लंच या डिनर के लिए बनाएं। Crepes बचे हुए हैम का उपयोग करने के लिए एक शानदार तरीका है, लेकिन अगर आपके पास है तो डेली हैम का उपयोग करने में संकोच न करें।
यदि आपको कोनों को काटने की ज़रूरत है, तो घर के बने परमेसन पनीर सॉस के बजाय अपने पसंदीदा ब्रांड अल्फ्रेडो सॉस का उपयोग करें।
कम से कम एक घंटे पहले क्रेप बल्लेबाज बनाने की योजना बनाएं, या 24 घंटे तक बल्लेबाज को ठंडा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- क्रेप्स के लिए:
- 2 बड़े अंडे
- 3/4 कप दूध
- 1/2 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच कजुन मसाला (या
- रंग के लिए पेपरिका )
- भरने के लिए:
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 से 1 1/2 कप कटा हुआ हैम (या पतली कटा हुआ)
- 18 से 24 शतावरी भाले
- वैकल्पिक: स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- सॉस के लिए:
- 3 चम्मच मक्खन (अनसाल्टेड)
- 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- वैकल्पिक: 2 चम्मच बारीक कटा हुआ लाल घंटी काली मिर्च
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 कप दूध
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 2 चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद
- 1 कप ताजा कटा हुआ परमेसन पनीर (या लगभग 2/3 कप अगर यह बारीक grated है)
- गार्निश: स्वाद के लिए अधिक परमेसन पनीर
इसे कैसे करे
Crepes
- एक ब्लेंडर में, 2 अंडे, 3/4 कप दूध, 1/2 कप आटा, 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन, 1/2 चम्मच नमक, और काजुन मसाला या पेपरिका, यदि उपयोग कर रहे हैं। कोमल होने तक मिश्रित करें।
- कम से कम 1 घंटे या रात भर के लिए बल्लेबाज को ठंडा करें।
भरने
- हैम को छोटे पासा में काटिये या इसे पतला कर दें। रद्द करना।
- 500 एफ के लिए हीट ओवन
- शतावरी और कुल्ला ट्रिम करें। कागज तौलिए के साथ सूखी।
- ताजा नींबू के साथ जैतून का तेल या जैतून का तेल अच्छी तरह से कोट करने के लिए शताब्दी टॉस। एक उथले बेकिंग पकवान में एक परत में व्यवस्थित करें; 10 मिनट के लिए भुना हुआ।
- एक प्लेट में शतावरी भाले निकालें और ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
चटनी
- मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, टेंडर तक 3 चम्मच मक्खन में प्याज को सॉस करें। 1 मिनट तक लहसुन और कटा हुआ लाल घंटी काली मिर्च और सॉट जोड़ें। मिश्रित होने तक आटा में हिलाओ। लगातार stirring, 2 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- लगातार stirring, roux मिश्रण में दूध जोड़ें। 1/2 चम्मच नमक, काली मिर्च, अजमोद, और कटे हुए परमेसन पनीर जोड़ें। मोटाई तक, stirring, खाना बनाना जारी रखें।
- 9-बाय -13-बाय-2-इंच बेकिंग डिश को ग्रीस करें।
- 350 एफ के लिए हीट ओवन
- एक बड़ी प्लेट पर एक क्रेप रखें। क्रेप के केंद्र पर शताब्दी के कुछ हैम और 3 से 4 भाले व्यवस्थित करें। हैम और शतावरी पर सॉस के बारे में 2 चम्मच चम्मच; वांछित के रूप में रोल या फोल्ड करें। शेष crepes और भरने के साथ दोहराएं।
- तैयार बेकिंग पकवान में भरे हुए crepes व्यवस्थित करें; उन पर शेष सॉस डालना।
- अधिक कटे हुए परमेसन पनीर के साथ छिड़कना।
- गर्म और बुलबुले तक पहले से गरम ओवन में सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 501 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 206 मिलीग्राम |
| सोडियम | 961 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 21 ग्राम |