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एक परिपक्व स्टार फल चुनें
लेह मारनी स्टार फल थाईलैंड और पूरे दक्षिण पूर्व एशिया, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अमेरिका, लेकिन हवाई और फ्लोरिडा में उगाए जाने वाले एक रसदार उष्णकटिबंधीय फल है, इसलिए उन्हें आपके स्थानीय किराने की दुकान या बाजार में ढूंढना आसान है। सर्दियों के महीनों के दौरान स्टार फल अच्छी तरह से उपलब्ध होते हैं जब वे आसानी से उपलब्ध होते हैं। और क्योंकि वे विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, स्टार फल शीतकालीन सर्दी और फ्लू से वार्ड में मदद कर सकता है।
प्रति फल केवल 30 कैलोरी और फाइबर के बहुत सारे के साथ, वज़न कम करने की कोशिश करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए स्टार फल एक अच्छा विकल्प है। वे भी बहुत स्वस्थ हैं - एंटीऑक्सिडेंट्स और फ्लैवोनोइड्स से भरे हुए हैं ।
एक परिपक्व (या पकने) स्टार फल का चयन कैसे करें: जब परिपक्व हो, तो स्टार फल हल्के हरे रंग के टिंगों के साथ मुख्य रूप से उज्ज्वल पीला दिखाई देता है। उनके पास पांच छत के साथ कुछ गहरा भूरा हो सकता है - यह सामान्य है। मांस अभी भी स्पर्श के लिए काफी दृढ़ होना चाहिए। जब आप हरे रंग के होते हैं तो आप स्टार फल भी खरीद सकते हैं और इसे पकाए जाने की प्रतीक्षा कर सकते हैं - बस इसे अपने काउंटर पर कुछ दिनों तक छोड़ दें। जब अति-परिपक्व होता है, तो स्टार फल पूरी तरह से पीला हो जाता है और पूरे भूरे रंग के धब्बे होते हैं।
ताजा खाने के लिए अच्छा है, लेकिन स्वादिष्ट पके हुए या रसदार, स्टार फल वास्तव में प्रकृति के तारों वाले आंखों में से एक आश्चर्यजनक हैं!
स्वादिष्ट स्टार फल व्यंजनों
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प्रत्येक रिज के साथ डार्क टिप काट लें
लेह मारनी स्टार फलों को कुल्लाएं, या हल्के ढंग से इसे एक सब्जी धोने से धो लें।
एक काटने बोर्ड या काउंटर टॉप पर लंबवत स्टार फल पकड़ो। एक तेज चाकू का उपयोग करके, पांच किनारों (या "स्टार पॉइंट") में से प्रत्येक के साथ बहुत उथल-पुथल काट लें, ब्राउन बाहरी किनारे को हटा दें और हटा दें।
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स्टार फलों के स्टेम एंड काट लें
लेह मारनी स्टार फलों को अपनी तरफ मुड़ें। आप देखेंगे कि फल का एक छोर एक चोटी पर आता है, जबकि दूसरा छोर एक अंधेरे स्थान के साथ चापलूसी है (जहां स्टेम संलग्न था)। इस अंत टुकड़े को काट लें और त्यागें।
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स्टार फल स्लाइस
लेह मारनी अब आपका सितारा फल कटा हुआ करने के लिए तैयार है। एक सेब की तरह, आप पतली या मोटी स्लाइस काट सकते हैं - यह आपके ऊपर है। किसी भी तरह से, आप प्रकृति के इस अद्भुत काम को काटने की सुंदरता से प्यार करेंगे।
नोट: यदि आप स्टार फलों के साथ खाना पकाने होंगे, तो निर्देशों के लिए अपनी नुस्खा देखें कि आपको इसे कितना मोटा होना चाहिए।
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बीज निकालें
लेह मारनी अपने चाकू की नोक का उपयोग करके, किसी भी बीज को हटा दें और हटा दें (स्टार फलों के बीज सेब के बीज के समान होते हैं, लेकिन थोड़ा बड़ा और चापलूसी हो सकता है)।
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अपने स्टार फलों का आनंद लें!
लेह मारनी आपका सितारा फल अब ताजा खाने या सलाद या मिठाई में जोड़ने के लिए तैयार है। स्टार फल भी उत्कृष्ट रसदार है और विशेष रूप से नाशपाती के रस के साथ स्वादिष्ट है। यह व्यंजनों के साथ-साथ कॉकटेल के लिए एक सुंदर गार्निश भी बनाता है। बस एक छोटे से स्टार फलों के टुकड़े के किनारे एक टुकड़ा बनाओ और इसे अपने गिलास के किनारे स्लाइड करें।