मोहम्मद, अरबी शब्द से लाल रंग के लिए व्युत्पन्न नाम, एक मसालेदार लाल काली मिर्च और अखरोट डुबकी है। इसकी उत्पत्ति सीरियाई है लेकिन अब यह पूरे मध्य पूर्व और तुर्की में पाई गई है।
बहुत सारे बदलाव हैं लेकिन सबसे आम सामग्री जैतून का तेल, अखरोट, ब्रेडक्रंब और ताजा या सूखे मिर्च हैं। अन्य अक्सर उपयोग किए जाने वाले अवयवों में जीरा, टकसाल, लहसुन, नींबू का रस और यहां तक कि अनार के गुलदस्ते भी शामिल हो सकते हैं। यह बनाना आसान है और गर्म या ठंडा किया जा सकता है। मुझे इसे नियमित हम्स के लिए वैकल्पिक या माध्यमिक विकल्प के रूप में पसंद है और पार्टी के लिए आगे बढ़ना बहुत अच्छा है। इसे परोसें, जैसे आप हम्स, टोस्टेड पिटा वेजेस, ताजा सब्जियों या किसी अन्य चीज के साथ एक कटोरे में डुबकी डालना चाहते हैं। मैं हम्स को भी सैंडविच और मुहमारा पर फैलाने के रूप में प्यार करता हूं और साथ ही साथ एक शानदार छोटी किक भी जोड़ता हूं।
क्योंकि यह एक स्वादपूर्ण डुबकी है, यह मांस, चिकन और यहां तक कि मछली के लिए एक सॉस के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। यह विशेष मुहमारा नुस्खा बहुत मसालेदार और शुरुआती लोगों के लिए बिल्कुल सही नहीं है। लेकिन, जब यह पहली बार थोड़ा डरावना प्रतीत हो सकता है, एक बार जब आप इस पकवान को बनाना शुरू कर देते हैं, तो आपको अपने स्वाद के अनुरूप सामग्री का सही संतुलन मिल जाएगा। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 लाल घंटी मिर्च
- 1 मध्यम पीला प्याज, खुली और कटा हुआ
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1/2 कप ब्रेडक्रंब
- 3/4 कप अखरोट, कुचल दिया
- 1 1/2 टेबल्सपून
- मिर्च पाउडर , या 1 ताजा Fresno चील, कटा हुआ
- 1/4 चम्मच जीरा
इसे कैसे करे
ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट से पहले गरम करें और पूरे लाल मिर्च को ग्रीस बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 10-12 मिनट के लिए रोस्ट, लगभग हर 4 मिनट मोड़। (यदि वांछित है, तो आप जार्रेड या डेली तैयार भुना हुआ लाल मिर्च भी बना सकते हैं।)
इस बीच, एक खाद्य प्रोसेसर में ब्रेडक्रंब रखें और ठंडे पानी के 2 चम्मच जोड़ें। एक प्यूरी बनाने के लिए मिश्रण। आवश्यकतानुसार अधिक पानी जोड़ें।
ओवन से मिर्च निकालें और त्वचा को छील दें।
खुले कट और बीज हटा दें। टुकड़ों में काट लें और खाद्य प्रोसेसर में ब्रेडक्रंब मिश्रण में जोड़ें।
एक छोटे से सॉट पैन में , हल्के भूरे रंग तक प्याज प्याज को सॉस करें। खाद्य प्रोसेसर में sauteed प्याज और जैतून का तेल जोड़ें और एक डुबकी स्थिरता के लिए मिश्रण।
आवश्यक सामग्री के रूप में जैतून का तेल जोड़ने, शेष सामग्री और मिश्रण जोड़ें।
कटोरे की सेवा में खाद्य प्रोसेसर और जगह से निकालें। पिटा वेजेस, veggies, या कबाब के लिए एक डुबकी सॉस के रूप में उपयोग के साथ परोसें।
ध्यान दें कि आप अतिरिक्त स्वाद के लिए लगभग 5 मिनट तक सूखे स्किलेट में अखरोट भी टोस्ट कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 248 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 96 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |