09 का 01
मेनू पर मैक्सिकन
लेह मारनी मैक्सिकन भोजन ने अमेरिका को तूफान से लिया है। टेक्स-मेक्स, न्यू मेक्सिको-शैली मेक्सिकन, एरिजोना-शैली मेक्सिकन, कैलिफ़ोर्निया शैली मैक्सिकन, और प्रामाणिक, असली मेक्सिको मैक्सिकन है। लेकिन आप जिस (मामूली) भिन्नता को पसंद करते हैं, इस पर ध्यान दिए बिना, enchiladas हमेशा मेनू पर होते हैं और मैक्सिकन भोजन के लगभग हर प्रेमी के लिए शीर्ष सूची की स्थिति रखते हैं। लेकिन जब तक आप इस स्वादिष्ट concoction के लिए एक cantina बाहर जाने तक इंतजार नहीं करना है। Enchiladas घर पर बनाना आसान है और दोस्तों की एक सभा के लिए एक स्वादिष्ट शनिवार रात परिवार के खाने या आरामदायक मुख्य पकवान हैं। सीमा दावत के पूर्ण दक्षिण में उन शीर्ष-शेल्फ मार्जरीटा को तोड़ना न भूलें।
02 में से 02
सामग्री इकट्ठा करो
प्रगति / ई + / गेट्टी इमेजेज सामग्री इकट्ठा करो। ये रकम 14 एनचिलाद बनायेगी। आप कितने लोगों की सेवा करने जा रहे हैं इस पर निर्भर करते हुए आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
- 3/4 कप तेल
- 14 मकई tortillas
- 2 1/2 कप घर का बना एंचिलाडा सॉस या एक 28-औंस कर सकते हैं या खरीदा सॉस खरीदा जा सकता है
- 2 1/2 कप कटा हुआ पनीर या पकाया और अनुभवी जमीन गोमांस या पके हुए और कटा हुआ चिकन जैसे अन्य पूरक। इसे आसान बनाने के लिए, अपनी किराने की दुकान में डेली में कटा हुआ चिकन खरीदें या एक रोटिसरी चिकन खरीदें और अपने भरने के लिए स्तन मांस को तोड़ दें।
03 का 03
Tortiilas तैयार करें
लेह मारनी पहला कदम भरने के लिए टोरिलिया तैयार करना है।
- एक गर्मी-सबूत उथले पकवान या स्किलेट में बहुत कम गर्मी पर तेल गरम करें। आप इसे बहुत गर्म चाहते हैं लेकिन गर्म जल नहीं सकते हैं।
- टोरिलिया को गर्म रखने के लिए कम गर्मी पर एक और गर्मी-सबूत पकवान या स्किलेट रखें।
- टॉर्चिला को गर्म करने और व्यवहार्य होने तक 5 से 8 सेकंड तक गर्म तेल में प्रत्येक टोरिला डुबोएं। वार्मिंग पैन में एक तरफ सेट करें ताकि जब तक आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार न हों तब तक वे गर्म रहें।
04 का 04
Enchilada सॉस में Tortillas डुबकी
लेह मारनी अगला सॉस आता है, जो enchiladas का एक प्रमुख पहलू है।
- एक उथले पकवान या कटोरे में घर का बना या खरीदा enchilada सॉस रखो ताकि आप आसानी से टोरिल्ला डुबकी कर सकते हैं।
- 1 टोरिला लें और इसे पूरी तरह से लेपित होने तक सावधानीपूर्वक सॉस में डुबो दें।
- सभी tortillas के साथ ऐसा ही करें।
05 में से 05
भरें जोड़ें
लेह मारनी चाहे आप पनीर, मांस, या चिकन एनचिलाद बना रहे हों, आप उसी तरह भरना जोड़ते हैं।
- 9-13-इंच बेकिंग डिश के नीचे सॉस-लेपित टोरिला डालें। पनीर के 2 से 3 चम्मच रखें या अपनी पसंद को भरने के बीच में रखें। यदि आपने चिकन या गोमांस भरने का उपयोग किया है, तो कटा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर जाएं।
- एक तरफ मोड़ो, फिर दूसरी तरफ। एंचिलाडा को चालू करें, सीम की तरफ नीचे, इसलिए टोरिला बंद रहता है, और इसे बेकिंग डिश में रखता है।
- जब तक आप पकवान भर नहीं लेते हैं, तब तक प्रत्येक टोरिला के साथ दोहराएं। प्रयुक्त और टोरिल्ला के आकार को भरने की मात्रा के आधार पर, आप 10 से 14 टोरिल्ला के बीच उपयोग करेंगे।
06 का 06
शेष सॉस जोड़ें
लेह मारनी पाक पकवान पकवान में सभी enchiladas पर समान सॉस डालो।
07 का 07
पनीर जोड़ें
लेह मारनी पाक पकवान पकवान में enchiladas के शीर्ष पर किसी भी शेष पनीर छिड़के।
08 का 08
Enchiladas सेंकना
लेह मारनी 20 से 30 मिनट तक या पनीर पिघला हुआ और बुलबुला होने तक 350 एफ सेंकना तक ओवन को गर्म करें।
09 में से 09
Enchiladas का आनंद लें
लेह मारनी यदि आप कर सकते हैं, तो enchiladas सेवा करने से पहले ठंडा करने के लिए 10 मिनट के लिए बैठने दें। उन्हें एक लेटस और टमाटर सलाद के साथ टुकड़े टुकड़े वाले कोतिजा पनीर (परमेसन पनीर का मैक्सिकन संस्करण), गुआमामोल, मैक्सिकन पीले चावल, और रिफ्रीड बीन्स के साथ मिलाएं।