चीनी पकौड़ी ( जियाओज़ी ) चीनी व्यंजनों में सबसे क्लासिक और पारंपरिक व्यंजनों में से एक हैं और भोज में जरूरी हैं। लेकिन एक डंपलिंग डिपिंग सॉस के बिना एक पकौड़ी नहीं होगी जो इसके साथ जाती है।
जैसे कि कई प्रकार के पकौड़ी हैं , सॉस के कई अलग-अलग प्रकार हैं । यह नुस्खा वास्तव में त्वरित, लोकप्रिय और आसान संस्करण है।
अपना खुद का मिर्च तेल बनाने के लिए निर्देश दिए जाते हैं लेकिन स्टोर से खरीदा मिर्च का तेल उपयोग करने के लिए ठीक है। वैकल्पिक रूप से, आप इसके बजाय सिचुआन काली मिर्च के तेल का उपयोग कर सकते हैं। यह पकौड़ी डुबकी सॉस एक मजबूत लेकिन स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध देता है। हमेशा के रूप में, आप अपनी व्यक्तिगत वरीयता के अनुरूप मसाला की मात्रा समायोजित कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सॉस के लिए:
- 2 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 3 चम्मच प्रकाश सोया सॉस
- 2 चम्मच चीनी चावल सिरका
- 2 चम्मच एशियाई तिल का तेल
- 1 चम्मच गर्म मिर्च तेल
- मिर्च ऑयल के लिए:
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर या मिर्च फ्लेक्स
- 2 चम्मच खाना पकाने के तेल (जैतून का तेल, सूरजमुखी तेल, कैनोला तेल, वनस्पति तेल)
इसे कैसे करे
मिर्च तेल बनाओ
- मिर्च पाउडर या मिर्च फ्लेक्स को एक हीटप्रूफ कटोरे में रखें।
- एक छोटे सॉस पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें और मिर्च पाउडर में गर्म तेल डालें। इसे शांत करने दें।
- ठंडा मिर्च के तेल को एक वायुरोधी जार या कंटेनर में स्टोर करें।
डुबकी सॉस बनाओ
- एक छोटे कटोरे में, लहसुन, सोया सॉस, सिरका, तिल का तेल, और गर्म मिर्च के तेल के 1 चम्मच गठबंधन करें। अच्छी तरह से संयुक्त जब तक whisk।
- रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में तीन दिनों तक स्टोर करें।
चीनी Dumpling यादें
खाना पकाने और खाने के बारे में सोशल पहलू के बारे में उतना ही है जितना खाने के बारे में है। मेरे बचपन के दौरान मेरी सबसे यादगार यादों में से एक रविवार को चीनी चाय पीने पर दादाजी के साथ बैठा था और अगर सैकड़ों पकौड़ी नहीं तो दर्जनों बना।
अगर हमने घर पर पकौड़ी नहीं बनाई, तो हम एक रेस्तरां में जाएंगे और वेटर्स सिर्फ पकाए गए पकौड़ी के ट्रॉली के चारों ओर चलेगा और हम पकौड़ी और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के कुछ बांस स्टीमर पकड़ेंगे और हमारे समाचार पत्र पढ़ेंगे, बात करेंगे वास्तव में जोर से (एक चीनी परंपरा), और बहुत सारी चाय पीना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 82 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 732 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |