इस कहानी में 1 9वीं शताब्दी के मध्य रोमानियाई इन में लोकप्रिय लोकप्रियता है, जो अपने सॉसेज के लिए प्रसिद्ध है, जो ग्राहक के पसंदीदा से बाहर था। समय बचाने के लिए, शेफ ने अनावृत मांस मिश्रण को सॉसेज के आकार के सिलेंडरों में बनाया और उन्हें चारकोल पर गिल्ड किया। ग्राहकों को "बिना त्वचा के वीर" में प्रसन्नता हुई, और इसलिए इन आवरणहीन सॉसेज को मितेती या "वी वी" के रूप में जाना जाने लगा।
मितेती को मेमने या सूअर का मांस या संयोजन के साथ भी बनाया जा सकता है, और पैटी या मीटबॉल और ग्रिल्ड, ब्रोइल, पैन-तला हुआ या ओवन में बेक्ड में बनाया जाता है। इंडोर ग्रिल भी बहुत अच्छा काम करते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड ग्राउंड चक
- 1 पाउंड ग्राउंड पोर्क
- 2 बड़ा स्पून
- जैतून का तेल
- 2 चम्मच पानी
- 3 से 9 बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग या स्वाद के लिए
- 2 चम्मच थाइम
- 1 चम्मच गर्म लाल मिर्च फ्लेक्स या स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चमचा गर्म हंगेरियन पेपरिका या स्वाद के लिए
- 2 चम्मच कैरेवे बीज
- 1 बड़ा चमचा नमक
- 1 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- 1 पाउंड ग्राउंड चक, 1 पाउंड ग्राउंड पोर्क, 2 चम्मच जैतून का तेल, 2 चम्मच पानी, 3 से 9 सूक्ष्म लहसुन लौंग, 2 चम्मच थाइम, 1 चम्मच गर्म लाल मिर्च फ्लेक्स, 1 बड़ा चमचा गर्म हंगेरियन पेपरिका, 2 चम्मच कैरेवे बीज, 1 रखें चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च एक बड़े कटोरे में अच्छी तरह से मिलाएं, मांस को नम रखने के लिए अक्सर अपने हाथों को गीला कर दें। कवर कटोरा और कम से कम 6 घंटे या रात भर ठंडा करें।
- थोड़ा नमी वाले हाथों का उपयोग करके, मिश्रण को 18 बराबर भागों में विभाजित करें और अंडाकार सॉसेज में लगभग 3 इंच लंबा और 1 1/2 इंच मोटा हो।
- ग्रिल, ब्रोइल या पैन-फ्राई प्रति मिनट 7 मिनट या 15 मिनट के लिए 350 डिग्री पर सेंकना।
- टमाटर और हरी प्याज सलाद, खट्टा क्रीम पेपरिका, बेक्ड आलू या फ्रेंच फ्राइज़, या चावल के साथ छिड़काव के साथ परोसें।
- "मितेती" महान ऐपेटाइज़र बनाते हैं और अगले दिन एक सैंडविच में अद्भुत ठंडा होते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 407 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 131 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,25 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 41 ग्राम |