ताहिनी सॉस के साथ बेक्ड मछली के लिए यह त्वरित, आसान और स्वादिष्ट नुस्खा मेरे परिवार में एक पसंदीदा है। यह कुछ स्पर्शों के साथ, क्लासिक मध्य पूर्वी-उत्तरी अफ्रीकी नुस्खा पर एक भिन्नता है। स्नैपर, टिलपिया या हलीबूट जैसी सफेद मछली चुनें। हमने इसे जंगली सामन के साथ भी बनाया है। ताहिनी सॉस आसानी से एक सप्ताह तक रखेगा, इसलिए सलाद, सैंडविच, उबले हुए चावल या सब्जियों के लिए डुबकी के लिए किसी भी बचे हुए बचाओ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 प्याज (बहुत पतला कटा हुआ)
- 4 मछली की फाइलें (प्रत्येक 4 से 5 औंस)
- 1 चम्मच हर्ब्स डी प्रोवेंस (या थाइम पत्तियां)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- वैकल्पिक: 2 चम्मच नींबू का रस (या सफेद शराब)
- सॉस के लिए:
- 1/2 कप तिल ताहिनी
- 1/4 से 1/2 कप पानी (गर्म)
- 2 दस्ताने लहसुन (कटा हुआ ठीक)
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 2 चम्मच नींबू का रस (1 नींबू)
- 1 बड़ा चमचा अजमोद (बारीक कटा हुआ)
- 1 चुटकी केयेन
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
1. पहले से गरम ओवन 400 '।
2. हल्के ढंग से एक बेकिंग पैन तेल और कटा हुआ प्याज भर में फैलाओ।
3. fillets साइड-साइड ले लो और जड़ी बूटी और मसाला के साथ छिड़कना।
4. जैतून का तेल और नींबू के साथ बूंदा बांदी।
5. मछली को 10 मिनट तक सेंकना, या जब तक यह एक कांटा से आसानी से फ्लेक्स न हो जाए।
6. जबकि मछली बेक रही है, तहनी और ¼ कप गर्म पानी को एक साथ मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत मोटा होता है, तो एक समय में अतिरिक्त पानी 1 बड़ा चमचा जोड़ें जब तक यह मोटी लेकिन मलाईदार न हो।
7. लहसुन, जैतून का तेल और नींबू का रस जोड़ें और अच्छी तरह से whisk। यदि आवश्यक हो, तो सॉस वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक गर्म पानी जोड़ें।
8. स्वाद के लिए अजमोद और seasonings जोड़ें।
9. जब मछली पकाया जाता है, तो सॉस के साथ इसे ऊपर रखें और तुरंत सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 537 |
| कुल वसा | 37 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 111 मिलीग्राम |
| सोडियम | 325 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 3 9 जी |