एक डीहाइड्रेटर में सूखे नाशपाती कैसे करें

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तुम क्या आवश्यकता होगी

एक नाशपाती dehydrating के लिए सबसे अच्छा फल में से एक है। सूखे नाशपाती एक स्वादिष्ट नाश्ता हैं और वे सलाद पर भी छिड़के हुए हैं और मिश्रणों में जोड़े गए हैं।

यहां नाशपाती सूखने का तरीका बताया गया है ताकि आप संभवतः सबसे तेज़ परिणाम के साथ समाप्त हो सकें और साथ ही यह सुनिश्चित कर सकें कि वे कमरे के तापमान पर दीर्घकालिक भंडारण के लिए सुरक्षित रूप से संरक्षित हैं।

नाशपाती dehydrating के लिए उपकरण और सामग्री

• रहिला
• पानी और नींबू का रस या सिरका (ब्राउनिंग को रोकने के लिए अम्लीकृत पानी के लिए)
• पानी के लिए बाउल
• कोलंडर
• सब्जी छीलने वाला
• चाकू
• नाशपाती कोरर (वैकल्पिक)
• खाद्य निर्जलीकरण
• भंडारण के लिए जार

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सुखाने के लिए सही नाशपाती चुनें

नाशपाती के लिए नाशपाती के लिए नाशपाती सबसे अच्छे होते हैं लेकिन बहुत नरम नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, बार्टलेट नाशपाती (सुखाने के लिए सबसे अच्छी किस्म) के साथ, जब वे पीले रंग की मोड़ रहे हैं लेकिन फिर भी फर्म हैं, वे सुखाने के लिए सही चरण में हैं। रसदार ताजा खाने के लिए आदर्श होने से पहले वे एक या दो दिन उस चरण में पहुंच जाते हैं।

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छील, कोर और स्लाइस स्लाइस

सूखने के लिए उन्हें टुकड़े करने से पहले आप नाशपाती छीलना चाहेंगे। किरदार बनावट जो कभी-कभी नाशपाती स्क्लेरोइड नामक कठिन कोशिकाओं से होती है। अधिकांश स्क्लेरॉयड सिर्फ त्वचा के नीचे होते हैं, इसलिए उन्हें बेहतर तरीके से खराब करने से पहले नाशपाती छीलने से पहले नाशपाती छीलते हैं।

• एक सब्जी peeler के साथ पूरे नाशपाती छीलें।
• क्वार्टर में कटौती और कोर और उपजी बाहर टुकड़ा। यदि आप बहुत सारे नाशपाती संसाधित करते हैं, तो आप एक नाशपाती कोरर लूप टूल में निवेश करना चाह सकते हैं। यह एक विषम लूप वाला एक साधारण टूल है जो कोर को लूप करने के लिए सही आकार है और फिर स्टेम को खींचें।
• नाशपाती को 1/2-इंच स्लाइस में काटें।

नोट: सेब जैसे अन्य फलों में स्क्लेरोइड कोशिकाएं नहीं होती हैं और सूखने से पहले छीलने की आवश्यकता नहीं होती है।

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Acidulated पानी में ड्रॉप नाशपाती स्लाइस

जैसे ही आप खुली नाशपाती फिसलते हैं, टुकड़ों को अम्लीकृत पानी में छोड़ दें। नाशपाती सूखे होने पर यह कदम ब्राउनिंग को कम करता है।

• पानी के प्रति क्वार्ट 1 चम्मच सिरका या नींबू का रस जोड़कर अम्लीकृत पानी बनाओ।

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नाशपाती स्लाइस निकालें

जब आप तैयार होते हैं, तो नाशपाती स्लाइसों को निर्जलीकरण करने के लिए, उन्हें एक कोन्डर में अच्छी तरह से निकालें और वैकल्पिक रूप से उन्हें पेपर तौलिये से सूखा दें यदि वे बहुत गीले हैं।

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डीहाइड्रेटर ट्रे पर नाशपाती स्लाइस व्यवस्थित करें

डीहाइड्रेटर ट्रे पर एक परत में सूखा नाशपाती स्लाइस व्यवस्थित करें। नाशपाती स्लाइस के बीच हवा परिसंचरण के लिए जगह छोड़ना सुनिश्चित करें। स्लाइस में से कोई भी छूना नहीं चाहिए।

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सूखे और नाशपाती स्टोर करें

• नाशपाती के ट्रे को डीहाइड्रेटर में रखें। 130 एफ से 140 एफ (54 सी से 60 सी) के बीच सूखे जब तक नाशपाती चमकीले न हों, बिना नम धब्बे (आमतौर पर 8 से 10 घंटे)।
• डीहाइड्रेटर को बंद करें और नाशपाती को कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
• सीधे रोशनी या गर्मी से दूर सीलबंद ग्लास जार में सूखे नाशपाती स्टोर करें।
• सामग्री के साथ अपने जार को लेबल करें (नाशपाती) और जिस तारीख को आपने सूख लिया था। फिर आप सबसे पुराने पहले उपयोग करना सुनिश्चित कर सकते हैं यदि आप अतिरिक्त बैच बनाते हैं।
• सूखे नाशपाती में 6 महीने से 1 वर्ष का शेल्फ जीवन होना चाहिए।