शुद्ध और जमे हुए cantaloupe एक उल्लेखनीय मलाईदार बनावट है। उल्लेखनीय मलाईदार। फल को मीठा करने के लिए आपको थोड़ी सी चीनी जोड़ने की आवश्यकता होगी (जमे हुए चीजें कमरे के तापमान पर कम मीठे स्वाद का स्वाद लेती हैं) और बर्फ घन की तरह बनावट शर्बत की तरह बनाने के लिए, लेकिन इसका वास्तविक बिंदु नुस्खा जितना संभव हो सके प्राकृतिक कैंटलूप स्वाद के रूप में बाहर लाने के लिए है। कोई cantaloupe नहीं? कोई बात नहीं! अपनी पसंद के किसी भी तरबूज का प्रयोग करें, हालांकि कम-सुगंधित खरबूजे को अधिकतर कैंटूलूप्स की तुलना में अधिक चीनी सिरप की आवश्यकता हो सकती है।
तरबूज है? इसके बजाय इस तरबूज Granita देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा
- कैंटलूप (या क्रेन्शॉ तरबूज; लगभग 4 पाउंड तरबूज)
- 1 कप चीनी
इसे कैसे करे
- एक छोटे सॉस पैन में, चीनी और 1 कप पानी उबाल लें। एक स्थिर उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करें और लगभग 10 मिनट तक थोड़ा मोटा होने तक पकाएं। गर्मी निकालें और कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
- जबकि चीनी सिरप ठंडा, छील , बीज, और खरबूजे को खरबूजे में काटते हैं : तरबूज के सिरों को काट लें और इसे काटने वाले बोर्ड पर सीधे (एक कट पक्षों में से एक) सेट करें, छीलकर काटकर कटौती करें पक्ष, आधे में तरबूज काट लें, बाहर निकलें और बीज को त्यागें, और खरबूजे को क्यूब्स में काट लें।
- तरबूज या एक खाद्य प्रोसेसर और खरगोश में तरबूज को पूरी तरह से और पूरी तरह से चिकनी और शुद्ध तक स्थानांतरित करें। आपको बैचों में ऐसा करने की ज़रूरत होगी, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक बैच को पूरी तरह से शुद्ध करें। प्रत्येक बैच को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
- शुद्ध खरबूजे के लिए चीनी सिरप का आधा हिस्सा जोड़ें। स्वाद। यह अंतिम शर्बत स्वाद के लिए थोड़ा मीठा होना चाहिए, क्योंकि ठंडे चीजें गर्म या कमरे के तापमान की तुलना में कम मीठा स्वाद लेती हैं (यह सच है!)। स्वाद के लिए, एक समय में एक चम्मच के बारे में अधिक चीनी सिरप जोड़ें, जब तक कि आप अंतिम शर्बत स्वाद के लिए थोड़ा सा मीठा न हो।
- मिश्रण को कम से कम 1 घंटे तक और रात भर तक ठंडा करें। ठंड से पहले मिश्रण को ठंडा करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि अंतिम शर्बत के रूप में संभवतः मलाईदार बनावट बना है, इसलिए यदि आप इससे बच सकते हैं तो इस चरण को न छोड़ें।
- निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक आइसक्रीम निर्माता में मिश्रण को फ्रीज करें। कोई आइसक्रीम निर्माता नहीं? कोई चिंता नहीं। ठंडा मिश्रण को धातु बेकिंग पैन में डालें और फ्रीज करें, हर 30 से 60 मिनट तक हलचल करें, जब तक यह जमे हुए न हो जाए। पैन के किनारों से बर्फीले बिट्स को केंद्र में स्क्रैप करना सुनिश्चित करें। यह कितना समय लगेगा आपके फ्रीजर पर निर्भर करेगा।