इन टैकोस में स्वाद का एक अद्भुत मिश्रण है। हेलिबट रेडिक्चिओ की प्राकृतिक कड़वाहट के लिए एक बटररी स्वाद देता है, जबकि एवोकैडो की क्रीमनेस द्वारा गोल किया जाता है। यदि रेडिकिओ बहुत अधिक किनारे प्रदान करता है, तो लाल गोभी के साथ इस घटक को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड (900 ग्राम) हलिबूट मछली की फाइलें
- 12-16 मकई tortillas
- Marinade के लिए:
- 1/3 कप (80 मिलीलीटर) तेल
- 1 नींबू का रस
- 1-2 लौंग लहसुन, minced
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) शहद
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) जीरा
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) प्याज पाउडर
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) काली मिर्च
- दास के लिए:
- 1 सिर
- radicchio , कोर हटा दिया और स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 1 avocado, गड्ढे हटा दिया और cubes में कटा हुआ
- 1/3 कप (80 मिलीलीटर) cilantro पत्तियां, कटा हुआ
- 1 बड़ा लाल
- जलापेनो , बीज और कटा हुआ
- 1/3 कप (80 मिलीलीटर) मेयोनेज़ या सादा दही
- 1/4 कप (60 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- Adobo सॉस में 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) chipotle, शुद्ध
- 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) सेब साइडर सिरका
इसे कैसे करे
- छोटे कटोरे में marinade संयोजन। शोधनीय प्लास्टिक बैग में हलीबूट फाइल रखें और शीर्ष पर marinade डालना। 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में सील बैग और जगह।
- एक बड़े कटोरे में, एडोबो प्यूरी में मेयोनेज़, तेल, साइडर सिरका और चिपटोल को मिलाएं। एक बार संयुक्त होने के बाद, रेडिकियो, जलापेनो, सिलेंटरो, नमक और काली मिर्च जोड़ें। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक प्लास्टिक की चादर और फ्रिज में स्टोर के साथ कटोरा कवर करें। तो, सिलेंडर, नमक, और काली मिर्च। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में प्लास्टिक की चादर और दुकान के साथ कवर कटोरा।
- मध्यम गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। फाइलों को हटाएं और उन्हें ग्रिल ग्रेट पर मांस की तरफ रखें। ग्रिल अंक दिखाई देने तक 3-4 मिनट तक कुक करें।
- एक स्पुतुला का उपयोग करके सावधानीपूर्वक मछली को ग्रिल ग्रेट से दूर करें और दूसरी तरफ मुड़ें। एक अतिरिक्त 10-12 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें, या जब तक मछली पकाया जाता है (और 145 डिग्री फ़ारेनहाइट का आंतरिक तापमान) और आसानी से फ्लेक्स हो जाता है।
- पकाने के समय के अंत में, ग्रिल पर मकई टोरिलस को गर्म करें, लगभग 1 मिनट प्रति तरफ। एक बार मछली पकाए जाने के बाद, ग्रिल से हटा दें और बड़ी बेकिंग शीट में रखें। हत्या के लिए कटा हुआ एवोकैडो जोड़ें।
- इकट्ठा करने के लिए, बस प्रत्येक टॉर्चिला में 1/4 कप की कमी और मछली की वांछित मात्रा रखें। मोड़ो और आनंद लें।