यह स्वस्थ मीठा और खट्टा सूअर का मांस दुबला टेंडरलॉइन का उपयोग करता है और गहरे तला हुआ बल्लेबाज कदम छोड़ देता है। आपको पारंपरिक अमेरिकी-चीनी टेक-आउट संस्करण का एक ही बड़ा स्वाद मिलेगा, लेकिन बहुत कम वसा के साथ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सॉस के लिए:
- 1/3 कप केचप
- 1/3 कप अनुभवी चावल सिरका
- 2 चम्मच हल्के भूरे रंग की चीनी
- 1/4 कप चिकन शोरबा
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 2 चम्मच एशियाई गर्म मिर्च सॉस (
- सांभर या
- sriracha ; या स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच सोया सॉस (या स्वाद के लिए)
- पोर्क पदक के लिए:
- 1 पोर्क टेंडरलॉइन (लगभग 1 1/2 एलबी, छंटनी)
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 कर सकते हैं (8-औंस।) अनानास के टुकड़े (सूखा, रस आरक्षित)
- सफेद चावल पके हुए 4 कप
इसे कैसे करे
1. सॉस बनाएं: मध्यम कटोरे में, केचप, चावल सिरका, अनानास का रस, ब्राउन शुगर, चिकन शोरबा, लहसुन, गर्म मिर्च सॉस, और सोया सॉस मिलाएं जब तक कि मिश्रित न हो जाएं। एक तरफ सॉस सेट करें।
2. सूअर का मांस बनाओ: सूअर का मांस tenderloin, crosswise, 4 बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें। सूअर का मांस पर प्लास्टिक की चादर की एक चादर रखें, और मांस के पाउंडर या भारी पैन का उपयोग पोर्क को 4 मेडलियंस में लगभग 1/2-इंच मोटाई में फेंकने के लिए करें।
सीजन दोनों तरफ नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ।
3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में वनस्पति तेल गरम करें। सूअर का मांस जोड़ें और टुकड़ों को प्रत्येक तरफ लगभग 4 मिनट तक, या लगभग पकाया जाता है जब तक पकाया जाता है। Tongs का उपयोग, पोर्क को एक प्लेट और आरक्षित में स्थानांतरित करें।
4. अनानास के साथ पैन में मक्खन जोड़ें। कभी-कभी सरकते हुए, या अनानस सुनहरा भूरा होने तक 2 मिनट तक कुक करें। आरक्षित सॉस जोड़ें और मिश्रण को मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लें। गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और पकाएं, अक्सर 5 मिनट तक, या सॉस कम हो जाती है और थोड़ा मोटा हो जाता है।
5. पोर्क को वापस पोर्क पर वापस लौटें और खाना पकाने के लिए गर्मी के माध्यम से गर्मी दें। जब आपकी पसंद के लिए पोर्क किया जाता है, तो गर्मी बंद कर दें।
6. गर्म सफेद या भूरे रंग के चावल पर सूअर का मांस, शीर्ष पर चम्मच सॉस और अनानस भाग के साथ परोसें। वांछित के रूप में chives या हरी प्याज के साथ गार्निश।
पकाने की विधि नोट्स और टिप्स
• आप सॉस को 2 दिनों तक आगे बढ़ा सकते हैं और रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट स्टोर कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से सॉस हिलाओ।
• आप एक दिन तक सूअर का मांस भी पाउंड कर सकते हैं। प्लास्टिक की चादर में कसकर कवर करें और उपयोग करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
कैथी किंग्सले द्वारा संपादित
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1161 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 145 मिलीग्राम |
| सोडियम | 462 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 184 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 64 ग्राम |