रॉयल आईसिंग एक मीठा, कठिन टुकड़ा है जो अंडा सफेद और कन्फेक्शनरों की चीनी से बना है । यह सजाने वाली कुकीज़ के लिए एकदम सही टुकड़ा है, और आप कल्पना कर सकते हैं कि आप किसी भी प्रभाव को प्राप्त करने के लिए सभी प्रकार के रंगों का उपयोग कर सकते हैं।
शाही टुकड़े बनाने के लिए तरल चिपचिपा अंडे का सफेद उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन आप पाउडर अंडे का सफेद बदल सकते हैं। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार अंडे का सफेद पुनर्गठन करें, चार अंडा सफेद के बराबर पर्याप्त है।
स्वाद जोड़ने के अलावा, नींबू का रस भी टुकड़े टुकड़े करने में मदद करता है, लेकिन यदि आप चाहें तो वेनिला निकालने को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
एक पाइपिंग बैग और विभिन्न युक्तियों के साथ एक सजावटी किट निश्चित रूप से उपयोगी है, या आप निचोड़ की बोतल का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन आप साधारण चर्मपत्र पेपर के त्रिकोण को भी काट सकते हैं, इसे शंकु में लपेट सकते हैं और इसका उपयोग कर सकते हैं।
शंकु के चौड़े छोर में बस कुछ टुकड़े चम्मच चम्मच, ऊपर की ओर मोड़ो, और फिर बिंदु के अंत में टुकड़े टुकड़े निचोड़। आप खोलने के आकार को समायोजित करने के लिए शंकु की नोक को बंद कर सकते हैं। (ध्यान दें, हालांकि, यह पुरानी-स्कूल चाल अधिक कठिन है यदि आप चर्मपत्र पेपर का उपयोग करने की कोशिश कर रहे हैं जिसका इलाज नॉनस्टिक कॉटिंग के साथ किया गया है - जो इन दिनों मानदंड कम या कम है।)
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी पाउडर चीनी (लगभग 4 कप या 450 ग्राम)
- 4 अंडा सफेद (या 1/2 कप तरल अंडे का सफेद)
- 1 चम्मच नींबू का रस
- वैकल्पिक: वांछित रंगों में भोजन रंग
इसे कैसे करे
- चाबुक लगाव के साथ लगाए गए एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, फोम तक उच्च गति पर अंडा सफेद को हराया।
- कम गति पर स्विच करें और धीरे-धीरे चीनी को अंडा सफेद में तब तक घुमाएं जब तक कि यह पूरी तरह से शामिल नहीं हो जाता है। फिर नींबू का रस जोड़ें और उच्च गति पर हराएं जब तक कि टुकड़ा बहुत मोटा न हो और कठोर शिखर बनता है, लगभग 5 से 10 मिनट।
- इस बिंदु पर, यदि आप केवल एक रंग के पूर्ण बैच की आवश्यकता वाले हैं, तो आप भोजन रंग जोड़ सकते हैं। लेकिन यदि आपको एक से अधिक रंग की आवश्यकता है, तो अलग-अलग कटोरे में आपको जो भी मात्रा में टुकड़े की आवश्यकता होती है उसे अलग करें और केवल इच्छित रंग में हलचल करें।
पकाने की विधि युक्तियाँ
- आप पानी के साथ टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी मोटा चाहते हैं। एक अच्छी तकनीक है सीधे सीमाओं के साथ सीमाओं को पाइप करना, और फिर केंद्रों को भरने के लिए इसे पतला करना। मेरे द्वारा किए गए वीडियो के प्रदर्शन के लिए उपरोक्त लिंक किए गए वीडियो को देखें।
- आपको शाही आइसिंग का तुरंत उपयोग करना चाहिए या इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना चाहिए क्योंकि हवा के संपर्क में आने पर यह जल्दी से कड़ी हो जाएगी। आप इसे फ्रिज में कुछ दिनों तक स्टोर कर सकते हैं, जब तक कि यह एक वायुरोधी कंटेनर में हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 80 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |