यह घर का बना क्रीम-शैली मकई स्वाभाविक रूप से मीठा और स्वादिष्ट है। नुस्खा कोब , मक्खन, आधा , और साधारण सीजनिंग से पके हुए ताजे मकई के साथ बनाया जाता है । अगर मकई बहुत ताजा है तो आप दानेदार चीनी को छोड़ सकते हैं - आपको इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
यह क्रीम शैली मकई एक स्वादिष्ट पकवान है, और इसे तैयार करना इतना आसान है। यदि आप ताजा मक्का के साथ कुछ करने की तलाश में हैं, तो इसे आजमाएं - आपका परिवार इसे प्यार करेगा!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 कान ताजा मकई
- 1/4 कप मक्खन
- 3 चम्मच पानी
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच आटा 1 बड़ा चमचा पानी के साथ मिश्रित
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच मोटे तौर पर जमीन काली मिर्च
- 3/4 कप दूध या ढाई
इसे कैसे करे
- मकई के कान से husks और रेशम निकालें और अच्छी तरह से कुल्ला। एक फ्लैट अंत बनाने के लिए प्रत्येक कान के शीर्ष के बारे में एक इंच या उससे अधिक काट लें। एक विस्तृत कटोरे या प्लेट पर अपने फ्लैट छोर पर एक कान खड़े हो जाओ और एक तेज चाकू के साथ, कई पंक्तियों के नीचे नीचे कटौती करें। कोब के बहुत करीब मत कटो; रास्ते के बारे में 3/4 के बारे में मकई कर्नेल काट लें। एक बार जब कर्नल कोब से काटा जाता है, तो "दूध" और लुगदी प्राप्त करने के लिए चाकू के पीछे मकई को दबाएं।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े skillet में मक्खन पिघलाओ । मकई और रस, 3 चम्मच पानी, और चीनी जोड़ें। मक्का, stirring, मकई निविदा है जब तक। आटा और पानी के मिश्रण, नमक, और काली मिर्च, अच्छी तरह से मिश्रण में हिलाओ। 2 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना जारी रखें।
- लगातार stirring, धीरे-धीरे दूध जोड़ें। लगभग 2 मिनट तक कुक करें। मिश्रण उबाल मत देना।
टिप्स
ताजा उठाया मकई सबसे प्यारा और सबसे स्वादिष्ट होगा और यह स्टार्च में कम होगा। कमरे के तापमान पर कुछ घंटे एक बड़ा अंतर बना सकते हैं। यदि आप चुनने के तुरंत बाद ताजा मकई का उपयोग नहीं कर सकते (या स्थानीय किसान के बाजार से खरीदना), इसे अपने husks में ठंडा करें। यदि husks को हटा दिया गया है, तो कॉर्न पर एक या दो मिनट के लिए मकई को पार्बोल करें और फिर इसे तीन दिनों तक ठंडा करें। गर्मी चीनी को स्टार्च में बदलने से रोकती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 276 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 31 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |