लघु कारमेल सेब साबित करते हैं कि बड़ा स्वाद एक छोटे पैकेज में आ सकता है! चॉकलेट में सेब की छोटी गेंदें डंक की जाती हैं, फिर चिकनी, चबाने वाली कारमेल की एक कोटिंग दी जाती है। वे स्वादिष्ट हैं क्योंकि वे आराध्य हैं, और लघु कारमेल एप्पल सही पार्टी एपेटाइज़र या पक्ष बनाते हैं।
कारमेल के साथ उन्हें कवर करने से पहले कैंडी कोटिंग के साथ सेब को कोट करना पारंपरिक नहीं है, लेकिन इस नुस्खा में यह बिल्कुल जरूरी है। एक सुरक्षात्मक कोटिंग के बिना, सेब में नमी कारमेल को सीधे स्लाइड करने का कारण बनती है। यह नुस्खा आपके स्कूप और अपने सेब के आकार के आधार पर 12-16 मिनी सेब के बीच पैदा होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े सेब
- 1 कप कैंडी कोटिंग (आपकी पसंद का स्वाद)
- 10 औंस नरम कारमेल
- 1 1/2 चम्मच क्रीम (या पानी)
- वैकल्पिक: सजावट के लिए पागल, छिड़के, या कैंडी
इसे कैसे करे
1. एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर करके एक बेकिंग शीट तैयार करें और अभी के लिए अलग सेट करें।
2. सेब के बाहर छोटी गोल गेंदों को बनाने के लिए एक तरबूज बॉलर या छोटी कैंडी स्कूप का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि हमेशा सेब त्वचा के साथ एक सतह हो। सेब की गेंदों को बहुत अच्छी तरह से पॉट करें, जितना संभव हो उतना सूखा हो। सेब की गेंदों को त्वचा के किनारे रखें और टूथपिक्स या लॉलीपॉप स्टिक को शीर्ष पर डालें।
3. माइक्रोवेव में कैंडी कोटिंग पिघलाएं और चिकनी होने तक हलचल करें।
प्रत्येक सेब को कोटिंग में संक्षेप में डुबोएं, यह सुनिश्चित कर लें कि कोटिंग सेब की त्वचा कहां फैली हुई है, ताकि सेब के मांस में नमी पूरी तरह से सील हो। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। एक बार सभी सेब डुबकी हो जाने के बाद, कोटिंग सेट होने तक उन्हें ठंडा करें।
4. कोटिंग सेट करने की प्रतीक्षा करते समय, कारमेल तैयार करें। पूरी तरह से पिघलाए जाने तक 30-सेकंड अंतराल में माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे और माइक्रोवेव में अनचाहे कारमेल और क्रीम या पानी रखें। इसे ठंडा करने दें, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि यह अभी भी गर्म और ध्रुवीय न हो लेकिन स्पर्श के लिए गर्म न हो।
5. एक बार कारमेल पिघल जाता है और सेब पर कोटिंग सेट हो जाती है, तो कारमेल के साथ सेब को कवर करने का समय आता है। यह मुश्किल हो सकता है क्योंकि गर्म कारमेल के संपर्क में आने पर कोटिंग पिघलने लगती है, लेकिन अगर कारमेल ठंडा हो जाता है तो इसे छेड़छाड़ करना मुश्किल होता है। निम्न विधि मेरे लिए सबसे अच्छा काम करती है: अपने कार्य स्टेशन पर कुछ मोमबंद पेपर या पन्नी रखें और इसे नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे करें। पन्नी पर कारमेल के बड़े चम्मच रखें, और पतले सर्कल में उन्हें पॉट करने के लिए अपने हाथों (नॉनस्टिक स्प्रे के साथ छिड़काव) का उपयोग करें। एक सर्कल उठाओ और इसे सेब के चारों ओर लपेटें, इसे अपनी उंगलियों के साथ खींचकर खींचें। कारमेल को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी अपनी अंगुलियों को गीला करें। अगर कारमेल पर्याप्त ठंडा हो गया है तो इसे इस तरह से छेड़छाड़ करना आसान होना चाहिए, और यह विधि कैंडीमल की पिघलने को पिघलने वाली कारमेल की चिकनी और यहां तक कि कोटिंग सुनिश्चित करती है।
6. अगर वांछित है, तो कटा हुआ पागल, नारियल, चॉकलेट चिप्स, या छिड़कने में कारमेल सेब की बोतलें डुबोएं।
कारमेल सेट करने के लिए सेब को रेफ्रिजरेटर में रखें, और यदि आवश्यक हो, तो सेवा करने से पहले किसी भी डूपी सेब को फिर से आकार देने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। लघु कारमेल सेब सबसे अच्छे दिन होते हैं, लेकिन यदि वे ठीक तरह से इकट्ठे होते हैं, तो वे रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में अतिरिक्त दिन या दो रखेंगे।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 14 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 47 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |