बीट उन सब्जियों में से एक है जिसे लोग अक्सर अनदेखा करते हैं। बीट पोषक तत्वों और एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों में समृद्ध हैं, और उनका आनंद लेने के कई तरीके हैं। यदि आप लाल बीट के शौकीन नहीं हैं, तो हल्के सुनहरे बीट्स को आजमाएं। यह नुस्खा उनका आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, और यह लाल, सुनहरा, या दो-स्वर धारीदार चिओगिया बीट के साथ अच्छी तरह से काम करता है।
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क्लासिक मसालेदार बीट्स
हार्वर्ड बीट
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड बीट (लगभग 3 बड़े चुकंदर)
- 1 1/2 चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 लाल प्याज, कटा हुआ, लगभग 1/2 से 3/4 कप
- 1 छोटा लौंग लहसुन, बारीक minced
- 1 बड़ा चमचा अखिल उद्देश्य आटा
- 1 कप चिकन शोरबा
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 1/3 कप साइडर सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- बीट्स को अच्छी तरह से साफ़ करें। एक इंच के स्टेम को छोड़कर, शीर्ष के हिस्से को हटा दें। रूट बरकरार छोड़ दें। वांछित अगर हिरण धो लें और उन्हें किसी अन्य उपयोग के लिए आरक्षित करें।
- अनपेक्षित बीट को एक बड़े सॉस पैन में रखें, पानी के साथ कवर करें, और उबाल लें। कम गर्मी कम करें। पैन को कवर करें और बीमार होने तक उबाल लें - लगभग 20 से 25 मिनट।
- बीट्स को निकालें और उन्हें ठंडा होने तक खड़े होने दें। जब वे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होते हैं, रूट सिरों को ट्रिम करते हैं, छीलों को फिसलते हैं, और बीटों को पासा करते हैं।
- मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े skillet में तेल गरम करें। प्याज और सॉट जोड़ें जब तक कि यह केवल पारदर्शी और सुगंधित न हो।
- लहसुन जोड़ें और 1 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना।
- आटा जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल। लगातार stirring, लगभग 2 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
- चिकन शोरबा को रॉक्स में जोड़ें और मोटाई तक पकाएं। बीट, ब्राउन शुगर, और सिरका जोड़ें। उबाल पर लाना।
- कम गर्मी कम करें; पैन को कवर करें और लगभग 10 मिनट तक उबाल लें, या जब तक बीट चकित न हों।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 293 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 704 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |