यह ग्रील्ड सामन नुस्खा न केवल तैयार करने के लिए आसान है, बल्कि स्वादिष्ट भी है। ताजा नींबू के रस को पट्टिका पर निचोड़ना याद रखें क्योंकि यह अपने स्वाद को और भी बढ़ाने के लिए ग्रिल से आता है। यह ग्रील्ड सैल्मन अप्रत्यक्ष रूप से पकाया जाता है ताकि यह सूखने से रोक सके , इसे धीमा कर दें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- अभी भी व्यवहार में 4 सैल्मन fillets, लगभग 6 औंस / 170 ग्राम प्रत्येक
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर ताजा
- नींबू का रस
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर चीनी
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर जीरा
- 1/4 चम्मच / 1.25 एमएल नमक
- 1/4 चम्मच / 1.25 एमएल काली मिर्च
- 4-6 नींबू wedges
इसे कैसे करे
1. मध्यम गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। मछली को ग्रिल पर रखने से ठीक पहले, तेल ग्रिल अच्छी तरह से tongs, folded कागज तौलिए और एक उच्च धूम्रपान बिंदु तेल का उपयोग कर grates। एक गैर छड़ी सतह बनाने के लिए grates भर में 3-4 पास बनाओ। यह मछली पकड़ने के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह grates के साथ चिपकने और अलग तोड़ने के लिए जाता है।
2. एक उथले पैन में सैल्मन fillets रखें । 2 चम्मच नींबू का रस, मसाले, चीनी, और लहसुन मिलाएं।
Fillets पर समान रूप से मिश्रण फैलाओ। जब तक ग्रिल ठीक से गर्म हो जाता है तब तक खड़े रहें। यदि आप समय से पहले ऐसा करते हैं, तो अधिकतम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में अनुभवी मछली रखें।
3. ग्रिल पर सैल्मन त्वचा की तरफ रखें और अप्रत्यक्ष रूप से लगभग 18 से 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक मछली के मोटे हिस्से में आंतरिक तापमान 145-150 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच न जाए। याद रखें कि जब यह ग्रिल पर होता है तो सामन को चालू न करें। एक बार पकाया जाता है (145 डिग्री फारेनहाइट का आंतरिक तापमान), ग्रिल से हटा दें और सेवारत से पहले प्रत्येक पट्टिका पर ताजा नींबू का रस निचोड़ लें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 422 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 114 मिलीग्राम |
| सोडियम | 263 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 44 ग्राम |