सामन एक स्वादिष्ट, दिल-स्वस्थ मछली है। इसे ग्रिल में ले जाना इसके स्वाद को बढ़ाता है और मांस की सतह पर हल्के मीठे कारमेलिज़ेशन प्रदान करता है। डिल, नींबू का रस , और लहसुन के साथ अनुभवी, यह ग्रील्ड सामन रेसिपी ग्रीष्मकालीन कुकआउट्स के लिए एक बढ़िया जोड़ा है, जबकि सप्ताहांत भोजन के लिए तेज़ और सुविधाजनक है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े सैल्मन fillets (त्वचा पर और 1 1/2 इंच मोटी)
- 1/4 कप / 60 मिलीलीटर grapeseed तेल
- 1 नींबू का रस
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर
- ताजा डिल (कटा हुआ)
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर मोटे जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। एक कटोरे में एक साथ नींबू के रस और grapeseed तेल मिलाएं। त्वचा की तरफ उदारतापूर्वक ब्रश करें और फिर सामन मांस पर ब्रश करें।
- नमक, काली मिर्च, और लहसुन पाउडर से एक रग मिश्रण बनाओ। सामन पर छिड़कें और फिर कटा हुआ डिल के साथ शीर्ष पर।
- ग्रिल ग्रेट पर सैल्मन मांस की तरफ रखें। ग्रिल ग्रेट से, सभी तरफ, एक स्पुतुला, काम fillets दूर, का उपयोग कर बहुत सावधानी से 2 से 3 मिनट के लिए खाना बनाने की अनुमति दें। एक बार मुफ़्त, धीरे-धीरे fillets बारी और कवर के साथ, मछली 8 से 10 मिनट के लिए खाना बनाने की अनुमति दें, या जब तक यह 145 से 150 डिग्री फारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंच जाए।
- नींबू स्लाइस और अतिरिक्त कटा हुआ डिल के साथ ग्रिल, प्लेट और गार्निश से निकालें।
यदि सैल्मन fillets मोड़ने का प्रस्ताव बहुत बोझिल लगता है, तो आप सैल्मन fillets एक presoaked देवदार फलक पर रख सकते हैं और इसे इस तरह से ग्रिल कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 293 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 55 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,215 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 20 ग्राम |