मोरक्कन व्यंजन पर पकाने की किताबें
यदि आप मोरक्कन व्यंजन पर एक प्रारंभिक कुकबुक के लिए बाजार में हैं, तो इस विषय पर प्रकाशित शीर्षकों की सरणी से अभिभूत होना आसान है। या, यदि आपके पास पहले से ही कुछ किताबें हैं और आप अपना संग्रह बढ़ाना चाहते हैं, तो यह समझना मुश्किल हो सकता है कि कौन सी पुस्तकें अधिग्रहण योग्य हो सकती हैं।
यहां मैं लोकप्रिय कुकबुक के लिए अपनी शीर्ष चुनौतियों की सूची देता हूं जो सफलतापूर्वक पारंपरिक रसोई के स्वाद और मोरक्को के व्यंजनों को आपके रसोईघर में लाएंगे, साथ ही कम ज्ञात किताबें जो उन लोगों के लिए संदर्भ सामग्री के रूप में कार्य कर सकती हैं जो गहराई से व्यंजनों का पता लगाना चाहते हैं। इसके अतिरिक्त, आपको ऐसी किताबें मिलेंगी जो एक सतत विकसित व्यंजन की आधुनिक भावना को कैप्चर करती हैं।
11 में से 01
मोरक्को का खाद्य (2011)पाउला वुल्फर्ट द्वारा
यदि मोरक्कन भोजन के विषय पर स्वयं की एक किताब है, तो शायद यह वह है जिसे आप निवेश करना चाहते हैं। आकार और पृष्ठों की संख्या दोनों में भारी मात्रा में, यह व्यंजन, सामग्री और विधियों को बताता है आधिकारिक विस्तार। भरोसेमंद, पारंपरिक व्यंजनों का एक उत्कृष्ट संग्रह व्यंजनों के लिए व्यापक संपर्क प्रदान करने में मदद करता है।
समीक्षा पढ़ें
डायरेक्ट खरीदें
11 में से 02
मोरक्को से कुसुस और अन्य अच्छा खाना (1 9 73)Pricegrabber की फोटो सौजन्य पाउला वुल्फर्ट द्वारा
द फूड ऑफ़ मोरक्को (उपरोक्त) के पूर्ववर्ती, यह वह शीर्षक है जिसने पाउला वुल्फर्ट के पुरस्कार विजेता कुकबुक लेखन कैरियर को लॉन्च करने में मदद की और मोरक्कन और भूमध्यसागरीय खाना पकाने के विशेषज्ञ के रूप में अपनी प्रतिष्ठा स्थापित की। यद्यपि पुस्तक दशकों पुरानी है, लेकिन यह प्रासंगिक है और इसके स्वामित्व वाले लोगों द्वारा खजाना है।
डायरेक्ट खरीदें
11 में से 03
Kasbah में पाक कला (1 99 8)किट्टी मोर्स द्वारा
कैसाब्लांका के पैदा हुए लेखक ने अपने मूल व्यंजनों के बारे में कई किताबें लिखी हैं। यह वह है जिसे मैं अपने संग्रह में विशेष रूप से खुश हूं। हालांकि आकार में मामूली, यह प्रभावी ढंग से आकर्षक परिणाम प्राप्त करने के लिए मोरक्कन आकर्षण और प्रामाणिक व्यंजनों दोनों को प्रभावी ढंग से प्रदान करता है।
समीक्षा पढ़ें
डायरेक्ट खरीदें
11 में से 04
ऑरेंज ब्लॉसम की सुगंध (2001)फोटो सौजन्य Pricegrabber किट्टी मोर्स और डेनिएल मामने द्वारा
इस पुस्तक में, लेखक व्यंजनों को अपनाने वाले हैं जो मोरक्कन सेफर्डिक समुदाय को अपनी टाई दर्शाते हैं। जबकि कुछ व्यंजन सभी मोरक्को से परिचित होंगे, अन्य लोग व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करते हैं जो मोरक्कन यहूदियों के लिए अद्वितीय हैं।
डायरेक्ट खरीदें
11 में से 05
मोरक्को: एक पाक यात्रा ... (2012)फोटो सौजन्य Pricegrabber मोरक्को: मैराकेक के स्पाइस-सुगंधित बाजारों से व्यंजनों के साथ एक पाक यात्रा, ज़गोरा के दिनांक-भरने वाले ओएसिस तक
जेफ कोहलर द्वारा
सुंदर लेखन, खूबसूरत तस्वीरें और व्यंजन जो प्रशंसनीय परिणाम प्रदान करते हैं। इस पुस्तक के बारे में क्या पसंद नहीं है? यह निश्चित रूप से पढ़ने और खाना पकाने दोनों के लिए अपने संग्रह में जोड़ने के लिए एक है।
डायरेक्ट खरीदें
11 में से 06
कैफे मोरक्को (1 999)फोटो सौजन्य Pricegrabber Anissa Helou द्वारा
मुझे यह छोटी किताब का लेआउट पसंद है (यह सरल और रंगीन है) और व्यंजनों का चयन (प्रामाणिक मसाला और सुंदर प्रस्तुतियां)। यह मोरक्कन व्यंजनों के अपने स्वयं के खाना पकाने को बढ़ाएगा और प्रेरणा की तलाश या नुस्खा तुलना की खोज करते समय भी आपको अच्छी तरह से सेवा देगा।
डायरेक्ट खरीदें
11 में से 07
मौराद: न्यू मोरक्कन (2011)Pricegrabber की फोटो सौजन्य मौराद लाहलो द्वारा
लेखक एक प्रशंसित मोरक्कन रेस्तरां, अजीज़ा के मालिक और महाराज हैं। वह मोरक्कन पाक परंपरा से जुड़े पाठक (और पकाने) को रखते हुए समय-सम्मानित व्यंजनों के ताजा, आधुनिक अनुकूलन साझा करता है।
डायरेक्ट खरीदें
11 में से 08
घीली बसान की मोरक्कन कुकबुकPricegrabber की फोटो सौजन्य घीली बसान एक शानदार कुकबुक लेखक है जिसने मोरक्कन व्यंजन पर कई खिताब बनाए हैं। उनकी पुस्तकों में शामिल कई व्यंजनों में परंपरागत प्रस्तुतियों के बजाय आधुनिक प्रस्तुतियां और सजावट हैं। यदि आप प्रेरणा खाना पकाने की तलाश में हैं, तो ये किताबें आपको उस रास्ते से नीचे ले जाने में मदद करेंगी।
घीली बसान के साथ एक साक्षात्कार पढ़ें
डायरेक्ट खरीदें
11 में से 11
पारंपरिक मोरक्कन पाक कला - Fez से व्यंजनोंPricegrabber की फोटो सौजन्य मैडम Guinaudeau द्वारा
फ्रांसीसी से अंग्रेजी में अनुवादित, यह छोटा पेपरबैक चमकदार नहीं है, लेकिन यह एक अच्छा पढ़ता है और Fez से जुड़ी कुछ खाना पकाने परंपराओं में अंतर्दृष्टि देता है। यह मेरे अपने संग्रह के लिए एक अच्छा पूरक है और आपको यह भी आपके लिए एक दिलचस्प जोड़ मिल सकता है।
डायरेक्ट खरीदें
11 में से 10
मोरक्को में स्मार्ट खाएं: मेनू को कैसे समझें, बाजार खाद्य पदार्थों को जानेंफोटो © क्रिस्टीन बेनलाफुइह जोन पीटरसन द्वारा
यह एक और छोटा लेकिन सूचनात्मक पेपरबैक है जिसका उद्देश्य मोरक्कन व्यंजनों के लिए एक खाद्य गाइड के रूप में कार्य करना है। कुछ व्यंजनों को शामिल किया गया है, लेकिन यह मोरक्को के पाक इतिहास और क्षेत्रीय परंपराओं के संबंध में संदर्भ पुस्तक के रूप में सबसे उपयोगी है। पुस्तक के पीछे दर्जी में घटक और खाद्य पदार्थों की एक मूल्यवान शब्दावली शामिल है।
डायरेक्ट खरीदें
11 में से 11
मोरक्कन पाक कलाफोटो © क्रिस्टीन बेनलाफुइह लतीफा बेनेानी-स्मेर्स द्वारा
हालांकि मूल रूप से फ्रेंच में हार्डकवर के रूप में प्रकाशित किया गया था, यह फ्रेंच और अंग्रेजी में छोटे पेपरबैक प्रारूप में भी उपलब्ध है। बाद के संस्करण में भी, आप पाएंगे कि पृष्ठों में बहुत सारी जानकारी और व्यंजनों का एक अच्छा संग्रह शामिल है। सालों से मैंने शायद ही कभी इसे पकाया है, लेकिन मैंने इसे अक्सर संदर्भ के लिए उपयोग किया है।
डायरेक्ट खरीदें