गुज़ अंडे का उपयोग कैसे करें

हंस अंडे बड़े हैं। बहुत बड़ा। चिकन अंडे के दाईं ओर हंस अंडे की यह तस्वीर अंतर दिखाती है। लेकिन सिर्फ उनके आकार की तुलना में हंस अंडे के लिए और भी कुछ है।

1. आप किसी भी अन्य अंडे की तरह हंस अंडे का उपयोग कर सकते हैं

आकार के अंतर को ध्यान में रखे जाने के बाद, आप आश्चर्यजनक रूप से किसी अन्य अंडे की तरह हंस अंडे का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें अंडे की मांग करने वाले किसी भी नुस्खा में उनका उपयोग करना शामिल है। हालांकि, उस आकार के अंतर को समायोजित किया जाना चाहिए।

अंगूठे का एक अच्छा नियम हर दो बड़े चिकन अंडे के लिए एक मध्यम हंस अंडे का उपयोग करना है।

अन्य अंडों की तरह, हंस अंडे आकार में भिन्न होते हैं, इसलिए आपको अपने नमूने के आधार पर कुछ मात्राओं को उनके वॉल्यूम के रूप में उपयोग करने की आवश्यकता होगी। यह जानकर कि एक बड़े चिकन अंडे, जिसे अधिकांश व्यंजनों में कहा जाता है, रेसिपी में चिकन अंडे के लिए हंस अंडे को प्रतिस्थापित करते समय 1/4 कप सहायक होता है।

2. गुज़ अंडे बड़े (और बेहतर) योलक्स है

हंस अंडे में चिकन अंडे की तुलना में काफी अधिक जर्दी से सफेद अनुपात होता है, जिससे भारी, मोइस्टर, घनत्व वाले बेक्ड सामान हो सकते हैं। चिंता न करें, यद्यपि, यदि आप उन्हें बेक्ड माल में घूमने का फैसला करते हैं, तो चीजों को संतुलित करने के लिए मिश्रण में चिकन अंडे को सफेद या दो जोड़ने का प्रयास करें।

3. गुज़ अंडे सिर्फ बड़े नहीं होते हैं, वे अधिक स्वादिष्ट होते हैं

हंस अंडे बहुत समृद्ध स्वाद हैं। बहुत। चूंकि हंस मांस चिकन के लिए होता है, हंस अंडे चिकन अंडे के लिए होते हैं। वे अमीर, फैटियर, भारी, और अधिक गहरे रंग के रंग हैं।

वे सिर्फ अंडाकार स्वाद। इसका एक हिस्सा यह है कि वे एक अलग और बड़े जानवर से हैं, और इसका एक हिस्सा यह है कि हंस लगभग पूरी तरह से चरागाह पर उठाए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे अपने अधिकांश भोजन के लिए शिकार करते हैं और चापलूसी करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक समृद्ध और विविध आहार होता है गहरे रंग के रंग और स्वाद वाले यौगिकों का कारण बनता है।

कुछ शेफ विशेष रूप से पास्ता बनाने के लिए हंस अंडे का पुरस्कार देते हैं, जहां प्रोटीन समृद्ध सफेद के साथ प्राप्त अतिरिक्त उछाल वाले बनावट से उन अतिरिक्त विशाल यौगिकों का स्वाद उजागर होता है। अपने लिए देखने के लिए इन घर का बना अंडे नूडल्स आज़माएं।

एक और अच्छा विकल्प हंस अंडे का उपयोग आम अंडे-केंद्रित व्यंजनों जैसे ओमेलेट या स्पैनिश-स्टाइल टोर्टिला में करना है जहां उनका समृद्ध स्वाद भी चमकता है। या वास्तव में उन्हें नरम उबलते या उन्हें शिकार करके स्वाद लेते हैं।

4. गुज़ अंडे भी मजबूत हैं

हंस अंडे के गोले चिकन अंडे के मुकाबले ज्यादा कठिन होते हैं, जिससे उन्हें शिल्प में उपयोग करने में लोकप्रिय बना दिया जाता है। ध्यान दें, हालांकि, इस वजह से वे क्रैक करने के लिए एक चुनौती भी चुन सकते हैं, उन्हें खुले क्रैक करने के लिए अधिक बल की आवश्यकता होती है और प्रक्रिया में जर्दी तोड़ने का एक बड़ा मौका होता है।

Forewarned forearmed है: जब आप उस हंस अंडे काउंटर पर धमाकेदार हैरान मत हो और कुछ भी नहीं होता है। एक बिखरी हुई खोल और ड्रिपी गड़बड़ी से बचने के लिए आप जिस बल का उपयोग करते हैं, उसे बढ़ाएं।

5. गुज़ अंडे अधिक मौसमी और अधिक महंगे हैं

गीज़ केवल साल में लगभग 40 अंडे रखता है। वे वसंत ऋतु में भी बहुत कुछ डालते हैं। सूरज निकलने के बाद किसानों के बाजारों और विशेष दुकानों में हंस अंडे की तलाश करें और घास आपके क्षेत्र में आता है।

यह देखने के लिए चारों ओर पूछें कि क्या कोई किसान भूगर्भ उठा रहा है (वे अपने लिए अंडे रख सकते हैं, लेकिन कुछ को जानबूझकर उत्सुकता से बेचने के लिए तैयार रहें)।