यह घर का बना मक्का स्वादिष्ट ताजा मकई, मिठाई मिर्च, और टमाटर के साथ एक मीठा स्वादिष्ट है। यह एक स्वादिष्ट (और पुरस्कार विजेता!) पसंद है।
बेल मिर्च, टमाटर, और कटा हुआ खीरे इस स्वादिष्ट मक्का को खुश करने के लिए मीठे ताजा मकई कर्नेल के साथ मिलकर मिलते हैं। अधिक सुझावों के लिए पाठक टिप्पणियां देखें।
इस मक्का का प्रयोग साइड डिश या बीन्स या बारबेक्यू के साथ मसाला के रूप में करें, या इसे सैंडविच टॉपिंग के रूप में उपयोग करें। यह मछली टैकोस और बर्गर पर अद्भुत है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप मकई
- 5 कप हरी घंटी मिर्च (कटा हुआ)
- 2 कप प्याज (कटा हुआ)
- 2 कप ककड़ी (coarsely कटा हुआ और unpeeled)
- 4 कप टमाटर (कटा हुआ)
- 4 कप सिरका
- 2 कप चीनी
- 1/4 कप नमक
- 1 बड़ा चमचा हल्दी
- 1 बड़ा चमचा सरसों का बीज
इसे कैसे करे
- एक बड़े उबलते पानी के स्नान के कैनर को तीन-चौथाई भरें। खाली कैनिंग जार जोड़ें और उबाल लेकर आओ। कम उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी को कम करें।
- एक सॉस पैन में ढक्कन और बैंड रखो और पानी के साथ कवर करें। एक उबाल लेकर आओ और उन्हें सबसे कम गर्मी पर गर्म रखें।
- एक बड़े, nonreactive सॉस पैन या डच ओवन में तैयार सब्जियों को मिलाएं। सिरका, चीनी, नमक, हल्दी, और सरसों के बीज जोड़ें।
- उबलने के लिए गर्मी, 25 मिनट या सब्जियां निविदा होने तक उबाल लें।
- गर्म कैनिंग जार भरें, रिम और थ्रेड को एक नम कपड़े से भरें, और फिर जारों पर गर्म ढक्कन रखें। जारों पर बैंड पेंच, लेकिन उन्हें अधिक कस नहीं है।
- भरे हुए जार को कैनर में गर्म पानी में रखें। यदि पानी जार के शीर्ष से कम से कम 1 इंच तक नहीं आता है, तो अधिक गर्म पानी जोड़ें। पानी उबालें; एक कोमल उबाल बनाए रखने के लिए पैन को कवर करें और गर्मी को कम करें। 15 मिनट के लिए उबाल लें। उच्च ऊंचाई के समय के लिए नीचे देखें।
उच्च ऊंचाई प्रक्रिया टाइम्स
- एक उबलते पानी के कैनर में 15 मिनट के लिए प्रक्रिया, या 1001 से 6,000 फीट की ऊंचाई के लिए 20 मिनट।
- 6,000 फीट से अधिक, 25 मिनट के लिए प्रक्रिया।
यह भी देखें
कैनिंग और उबलते जल स्नान प्रसंस्करण के लिए जार तैयार करना
पाठक टिप्पणियाँ
"मैंने इस नुस्खा को बनाया और काउंटी मेले में एक नीला रिबन और कुल मिलाकर दूसरा स्थान जीता। मेरे सभी दोस्त और पड़ोसी इसके लिए पूछते रहते हैं।" G.Kirk।
"जब मैं घर पर था तब मेरी मां इस नुस्खा को बनाती थी। हमने कुछ लोगों को गर्म मिर्च जोड़ दिया क्योंकि मेरे पिता को गर्म मीठा और मसालेदार पसंद था, मेरी मां ने अपने परिवार के लिए एक उल्लेखनीय नौकरी कैनिंग और संरक्षण किया, और उसने जो कुछ भी बनाया वह खाया गया और यह स्वादिष्ट था। क्या मैंने कहा कि वह जॉर्जिया आड़ू थी, हमने जो भी खाया वह दक्षिणी था। " वाइला
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 57 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 613 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |